İSTRİDYE TATLISI

Malzemeler:

Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1 dilim limon

Hamuru için:
1 yumurta
125 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ yada margarin
1 çay bardağı ince kıyım ceviz
1 çay bardağı irmik
1 pkt vanilya
1 pkt kabartma tozu
Un

Yapılışı:
Şerbeti için, malzemeleri tencereye alıp 5 dakika kaynatıp ocaktan alıp soğutun.

Hamuru için gerekli olan malzemeleri yoğurma kabına alıp ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alıp yuvarlayın ve yassıltın.
Bıçakla yelpaze şeklinde çizikler atıp şekil verin.
Yağlanmış tepsiye dizin
Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirin.
Tatlı sıcakken soğuk serbeti üzerine dökün.  Tepsinin üzerini örtüp şerbetin çekmesini sağlayın.
Üzerini fıstıkla süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun

*Hamura şeker eklenmiyor.

ÇİKOLATALI PUDING

Herkese merhaba!...
Nasılsınız bakalım:)

Sıcak yaz aylarında serinletici tatlar en favori yiyeceklerdir.
Hele bu ferahlatıcılar birde çikolatalıysa değmesinler keyfimize dimi:)

O yüzden bugünkü tarifim hem soğuk hem çikolatalı olsun dedim ve pudingin tarifiyle geldim.
Yapımı hazırlıkla beraber 15 dakika, yani şipşak:)
Soğuması için bekliyoruz ama beklediğinize değecek lezzette:)
Gelelim tarife

MALZEMELER :

1litre süt
2 yumurta sarısı
2.5 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta (çok tepeleme olmasın)
2 yemek kaşığı kakao
200 gr krema
160 gr bitter çikolata

YAPILIŞI:

Krema ve çikolata hariç bütün malzemeyi tencereye alıp pütür kalmayana kadar karıştırın.
Ardından orta hararetli ocağa alıp sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana kadar pişirin.
Kremayı ekleyip 2 dakika daha pişirin.
Tencereyi ocaktan alıp çikolataları ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Pudingi kaselere pay edin.
Soğuyunca buzdolabına koyup 2-3 saat bekletip dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun

Porsiyonluk Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı

Herkese merhaba!..
Nasılsınız bakalım:)

Bu ramazan ayının en favori tatlısı bu, yapmayanı dövüyorlarmış:D
Yapımı da oldukça kolay


MALZEMELER:

1 pkt kemalpaşa tatlısı
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su

Muhallebisi için:

1 litre süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
5 yemek kaşığı şeker
1 pkt vanilya

Üzeri için:
Hindistan cevizi
Toz fıstık

YAPILIŞI:

Sekeri ve suyu tencereye alıp kaynama noktasına gelince kemalpaşaları ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.
Tatlıları kuplara 2-3 tane olacak şekilde pay edin
( Benim kuplara 3 tane sığdı)

Muhallebisi için vanilya hariç bütün malzemeyi karıştırıp pişirin.
Kaynama noktasına gelince kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirin.  Vanilyayı ekleyip karıştırın.
Muhallebiyi kemalpaşaların üzerine pay edin.
Muhallebinin üzerine birer tane kemalpaşa koyup hindistan cevizi ve toz fıstıkla süsleyin.
Soğuk servis yapın.
Afiyet olsun

PORSİYONLUK REVANİ TATLISI

Herkese merhaba...

Üstü hafif ağdalı, içi yumuşacık revani tarifi vereceğim bugün.
Yapımı da oldukça kolay.
Vereceğim ölçüden 8 tane revani oluyor ama siz ölçüleri iki katına çıkarabilirsiniz.

MALZEMELER:
Şerbeti için:

2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 dilim limon

Revani için:

2 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 pkt vanilya
Yarım pkt kabartma tozu

Üzeri için:
Kaymak
Yeşil fıstık

YAPILIŞI :

Şerbeti için gerekli olan malzemeleri tencereye alıp kaynama noktasına gelince kısık ateşte 10 dakika kaynatıp soğutun.

Yumurtaları ve şekeri çırpma kabına alıp mikserle iyice çırpın.
Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.
Muffine kaplarını yağlayıp revani harcını dökün.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fansız fırında pişirin.
Fırından alıp 10 dakika bekletip kalıptan çıkarın ve tepsiye dizin.
Üzerine şerbeti döküp tepsiyi kapalı fırına koyup soğuyana kadar fırında bekletin.
Revanileri servis tabağına alıp kaymak ve yeşil fıstıkla süsleyin.
Buzdolabında 1-2 saat bekletip servis yapın
Afiyet olsun

AYVA TATLISI

Herkese merhaba...
Nasılsın bakalım.

Eskiden meyveli tatlıları pek sevmezdim, hatta hiç sevmezdim..
Benim için tatlı eşittir baklavaydı :)
(Bayağı bi eskiden ama)
Hiç tadına bakmadan " bu güzel degildir" ön yargısıyla  uzun bir zaman da yemedim.

Sonra ne oldu bilmiyorum ama birden en sevdiğim tatlılar arasına girdi. Elma tatlısı, ayva tatlısı incir tatlısı vs.

Bugün de benim artık bayıla bayıla yediğim   annem usulü  ayva tatlısıyla geldim.
(Aslında annemin birkaç usulü varda bu en kolayı :) )

Çok kolay çok lezzetli bu tarifi isterseniz dondurma ile de tuketebilirsiniz.

MALZEMELER
3 adet ekmek aynası
12 kaşık şeker
Yarım su bardağı su
1 adet çubuk tarçın
8_10 adet karanfil
Ayva çekirdekleri

Üzeri için;
Kaymak
Yeşil fıstık

YAPILIŞI
Ayvaları ortadan ikiye bölüp  kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın
Çekirdekleri  atmayın.
Ayvalar kararmasın diye  her tarafına limon sürün.
Ayvaları tencereye dizip her birinin üzerine  2 kaşık şeker serpin.
Suyu, karanfilleri ve tarçını ekleyip kısık ateşte  kapağı aralık olarak pişirin.
Ayvalar yumuşayıncaya servis tabağına alın.
Tencerede kalan  şerbeti kısık ateşte 5 dakika daha kaynatın.
( Sürekli başında durun şerbet çok çabuk yoğunlaşıyor)
Şerbeti  1 kaşıkla ayvaların çukur kısmına doldurun.

Tatlıyı soğumaya bırakın.
Servis yapmadan önce, 1 dilim kaymak ve fıstıkla süsleyin.

Afiyet olsun.
Tarifin detaylı anlatımını  YouTube  kanalımdaki videodan izleyebilirsiniz

ŞEKERPARE

İnstagram açıldığından beri, blogların pabucu dama atıldı sanki...
Yada telefondan nete girmek daha pratik olduğundan blog güncellemeleri erteleniyor.
Her ne şeklilde olursa olsun, eski canlılığı yok sanki blogların...
Blog güncellemesiyle arayı uzatanlardan biride ben oldum malesef :( 
Ha bugün ha yarın derken, bir bakmışım ay olmuş güncellemeyeli...
Bugün hazır pc'yi açmışken, bayramda yaptığım tatlının tarifini paylaşmak istedim...
Tatlılar illaki bayramda yenecek değil ya :) 

MALZEMELER:
Hamuru için:

1 yumurta
1 yumurtanın sarısı 
1 pkt. tereyağı 
1 bardak pudra şekeri
1 pkt. kabartma tozu 
Aldığı kadar un 
Bütün fındık

Şerbeti için:
3.5 bardak şeker
3 bardak su 
Yarım limon 

YAPILIŞI:
Şerbeti için gerekli olan malzemeleri tencereye alıp kısık ateşte, kaynama noktasına geldikten sonra beş dakika daha kaynatıp soğutun.

Hamuru için; 
Yumusak tereyağını, yumurtayı ve yumurta sarısını, purda şekerini yoğurma kabına alıp mikserle krem kıvamına gelene kadar çırpın.
Unu ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlanmış tepsiye dizin.
Orta kısımlarına bir tane bütün fındık koyup  bastırın
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.
Sıcakkken üzerine soğuk şerbeti dökün.
Tatlılar şerbetini emince servis tabağına alıp iyice soğuyunca servis yapın.
Afiyet olsun

ŞERBETLİ ÇİKOLATALI TATLI

Aslında bu kadar aceleci olmasaydım daha şık sunumlu bir tatlıyla karşınızda olabilirdim...

Zira o üsteki çikolatanın iyice donması gerekiyordu... 

Selam kelam etmeden konuya balıklama dalmamdaki sebep kendime kızmış olmam :) 

Tarif nefis yemek tariflerinin instagramından alınma...

Ne zamandır yapılmayı bekleyen tatlı, en nihayet bugün itibariyle yapıldı...

Öyle hemen yapalım da yiyelim cinsinden bir tatlı değil...

Dört aşamalı ve uzun sürüyor yapması...

Bu kadar emeğe değer mi peki

Kesinlikle....

Ben çok beğendim çok hafif bir tadı var...

Malzeme listesindeki şekerin çokluğundan '' bu çok ballı olacak'' dedim ama 

Hiç de öyle olmadı...

Bir gece öncesinden yaparsanız, ertesi güne kadar dinlenen ve kesilirken çikolatası böyle bulaşmayan bir tatlınız olur :)

MALZEMELER:

Keki için:

5 yumurta 

100 gr. şeker

30 gr. kakao 

50 gr. un 

10 gr. kabartma tozu 

1 fiske tuz 

Şerbeti için:

 10 kaşık şeker 

250 ml. su 

Muhallebisi için:

1 kg süt

1 su bardağı un 

2 paket vanilya 

10 kaşık şeker 

50 gr. tereyağı 

Üzeri için:

200 gr. bitter çikolata 

Yarım çay bardağı sıvıyağ

YAPILIŞI:

Unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve tuzu bir kaba eleyin.

Şekeri ilave edip harmanlayın.

Çırpma kabına yumurta aklarını alıp kar gibi olana kadar yaklaşık on dakika yüksek devirde çırpın.

Yumurta sarılarını tek tek ilave edin( mikseri durdurmadan).

Unlu karışımı kaşık kaşık ilave edip yumurtaları söndürmeden karıştırın.

Kare borcamı yağlayın.

Kek harcını döküp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Kek kürdan testini geçince pişmiş demektir.

Keki fırından alıp iyice soğutun.

Şerbeti için, şekeri ve suyu tencereye alın. Şeker eriyip kaynamaya başladığında on dakika kısık ateşte pişirin.

Keke ara ara kürdan batırıp delikler açın.

Sıcak şerbeti döküp, şerbeti iyice çekmesini bekleyin.

Muhallebisi için, vanilya ve tereyağ hariç bütün malzemeyi tencereye alıp muhallebi kıvamında pişirin.

Ocaktan alıp vanilya ve tereyağını ekleyip mikserle ılınana kadar çırpın.

Ilık muhallebiyi soğumuş kekin üzerine dökün.

Çikolatayı sıvı yağı sos tenceresine alıp çok kısık ateşte çikolatayı eritin.

(ateş harlı olursa çikolata kesilir) 

Çikolata sosunu muhallebinin üzerine döküp iyice yayın.

Tatlının ilk sıcaklığı çıkınca buzdolabına alıp çikolata donana kadar en az 4 saat bekletin.

Dilimleyip servis yapın.

Afiyet olsun

ELMALI BİSKÜVİ PASTASI

Başı rahmet, ortası mağfiret, sonu cehennem azabından kurtuluş olan Ramazan ayının on günü göz açıp kapayana kadar geçti bile...
Mübarek günlerin kıymetini bilelim  ve Mevla'nın mağfiretine nail olmak için çalışalım...


İftar sonrası ikramlarınız için, pratik ve hafif bir lezzetle geldim bugün... 
Yapımı da kolay olduğu için öyle çok fazla mesai harcamanızda gerekmiyor...
Elma yerine, şeftali yada havuç da kullanabilirsiniz... 

MALZEMELER:
1pkt. betibör bisküvi

Elmalı Harç için:
2 büyük elma 
4 kaşık şeker 
1 çay kaşığı tarçın 
1 çay bardağı iri kıyım ceviz 

Muhallebi için:
1 litre süt
1 su bardağı silme un 
3/4 bardak şeker 
1 paket vaniya 
1 kaşık tereyağ 

Üzeri için:
Kakao 

YAPILIŞI:

Elmaları rendeleyip tencereye alın.
Üzerine şekeri ilave edip kısık ateşte elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Pişen elmaları ocaktan alıp tarçın ve cevizi ilave edip karıştırın ve soğutun.

Muhallebisi için vaniya ve tereyağ hariç bütün malzemeyi karıştırıp muhallebi pişirin.
Muhallebi göz göz olunca ocaktan alıp içine tereyağ ve vaniyayı ilave edip mikserle beş dakika çırpın.

Bisküvileri süte batırıp tek sıra olacak şekilde borcama aralıksız dizin.
Üzerine elmalı harcın yarısını yayın.
Onunda üzerine muhallebiyi yayın.
Tekrar süte batırılmış bisküvileri dizip elmalı harcı üzerine yayın.
En son muhallebiyi üzerine döküp güzelce yayın ve oda sıcaklığında soğutun.
Daha sonra buzdolabına alıp en az bir iki saat bekletin.
Üzerine bolca kakao serpip servis yapın.
Afiyet olsun

MUHALLEBİLİ KEMALPAŞA TATLISI

Kemalpaşa tatlısını başlı başına çok severdim de, bir de muhallebili olunca bayıldım:) 

Yapımı çok kolay bu tatlıyı iftar davetleriniz için yapın derim...

MALZEMELER:

1pkt. kemalpaşa tatlısı 

Muhallebi için:

2 kaşık tepeleme un 

2 kaşık tepeleme nişasta 

2 kaşık hindistan cevizi

1 litre süt 

1 pkt. vanilya 

5 kaşık şeker

Üzeri için:

Hindistan cevizi

Fıstık 

YAPILIŞI:

Kemalpaşaları  paketin üzerindeki tarife göre hazırlayıp borcama aralıksız dizin.

Muhallebisi için, vanilya hariç bütün malzemeyi karıştırıp pişirin.

Muhallebinin üzeri göz göz olunca ocaktan alıp vanilyayı ekleyin ve mikserle çırpın.

Ardından kemalpaşaların üzerine dökün.

Muhallebi soğuyunca buzdolabına kaldırıp bir iki saat dinlendirin.

Servis yapmadan önce üzerine hindistan cevizi ve fıstık serpip servis yapın.

Afiyet olsun

SARAY LOKMASI

Tatlıya hayır diyeniniz var mı bilmem ama ben tam bir tatlı hastasıyımdır...
Haftaya tatlı başlayalım diye ve bu nefis tarifi sizinle paylaşayım diye aldım laptopu kucağıma :) 
Tarif çoook eski, annemin artık sayfaları lime lime olmuş yemek kitabından... 
Mutlaka denemenizi öneriyorum...

MALZEMELER:

Hamuru için:
500 gr. un 
1 paket toz maya 
1 kaşık erimiş tereyağ
Bir tutam tuz 
Aldığı kadar su 

Kızartmak için:
Sıvıyağ 

Şurup için:
750 gr. şeker 
Şekerin üzerini bir parmak geçecek kadar su 
Bir kaç damla limon suyu

YAPILIŞI:

Unu yoğurma kabına alıp mayayı ekleyin ve harmanlayın.
Erimiş tereyağ ve su ekleyerek boza kıvamında bir hamur yapın.
Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda mayalandırın.

Şurubu için; şekeri ve suyu tencereye alıp kısık ateşte koyuca bir kıvam olana kadar kaynatın. bir kaç damla limon suyu ekleyip şurubu soğutun.

Mayalanan hamuru elle bir iki karıştırıpavuç arasına alıp top gibi sıkın.
Tavada kızmış olan yağın içine atın.
Lokmalar sertleşinceye kadar dokunmadan bekleyin. 
Sonra kevgirle karıştırarak iyice kızarmasını sağlayın.
Sıcak lokmaları soğuk şerbete atıp, lokmalar dibe çökene kadar bekletin.
Lokmaları servis tabağına alıp soğuk servis yapın.
Afiyet olsun

BALKABAKLI BÜLBÜL YUVASI

Hayırlı cumalar herkese....

Nasılsınız bakalım.... 

Bir kaç günlük koşuşturmanın ardından  bugün kendimi bu tatlıyla ödüllendirmek istedim.

Yaparken de biraz dağınık çalışmış olmalıyım ki, dağ gibi bulaşık çıkardım birgüzel.. :) 

Allah'dan etrafı batırmadım da çabuk topladım mutfağı :) 

Hani arkamdan bir toplayan olsa da, bende gönlümce dağıtsam ne güzel olur ama daha öyle bir gönüllü bulamadım :) 

Vel hasılı kelam,uzun lafın kısası, özet olarak :) derim ki 

Dağ gibi bulaşık çıkarsam da, sonra onları bir güzel yıkasam da, sonra bu tatlıdan bir tanecik yiyebilsemde

Olsun..

Güzel oldu ya 

Beğendim ya 

Sizinlede paylaşıyorum ya 

Gerisi mühim değil :) 

MALZEMELER:

1 kg. bal kabağı ( kabukları soyulup çekirdekleri çıkmış halde bir kiloydu benimkisi. Pazarcılar sağolsun :) ) 

1 pkt. pötibör bisküvi

1 çay bardağı ince kıyım ceviz ( fındık da olur) 

1 adet çubuk tarçın

8 kaşık şeker

Kreması için:

1 su bardağı süt

1,5 kaşık un 

1 kaşık tereyağı yada margarin

3 kaşık şeker

Yarım pkt. vanilya 

1 kaşık hindistancevizi

Bulamak için:

Yarım su bardağı hindistancevizi

Üzeri için:

Bitter çikolata 

Yeşil fıstık 

YAPILIŞI:

Bal kabaklarını yukayıp küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye alın.

Üzerine şekeri ve çubuk tarçını ekleyip kısık ateşte kabak suyunu salıp çekene kadar pişirin.

(Kabaklar iyice yumuşayıp çatalla ezilir hale gelmiş olsun) 

Çubuk tarçını çıkarın.

Kabakları blenderla püre haline getirin.

Bisküvileri ince ince kıyın, ince kıyım cevizle birlikte  kabak püresine ilave edin.

 İyice karıştırıp buzdolabında soğutun.

Kreması için;

Tereyağını sos tenceresine alın ve eritin.

Üzerine unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.

Ardından soğuk sütü ve şekeri ilave edip üzeri gözgöz olana kadar pişirin.

Kremayı ocaktan alıp vanilya ve hindistancevizini ilave edip iyice karıştırıp ılıtın.

Soğuyan kabak püresinden avuç içi dolusu parça alıp yuvarlayın ve hindistancevizine bulayıp servis tabağına alın.

Ortasını kaşıkla çukurlaştırın.

Çukur yerlere bir kaşık krema doldurun.

En son üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata dökün ve yeşil fıstıkla  süsleyin.

Serin bir yerde (dolapda değil) soğutun ve servis yapın.

Afiyet olsun.

BÜZGÜLÜ TATLI

Merhaba blogcanlar....

Nasılsınız bakalım... :) 

Benim laptop kafayı yediği için bazen neti okumuyor, herzeman bağlanamıyorum bu yüzden...:( 

Sanırım batarya sorunu falan varmış pek anlamam ama, servise gitmesi lazım 

İnşaAllah birgün götürürüm :) 

Neyse bugün bir iyilik yaptı da bağlandım ve hazır bağlanmışken tam da bayram üzeri bir güzel tatlı tarifi vereyim istedim :) 

Bu tatlının anısı var bende, o yüzden de ayrı bir yeri var...

Öyle ahım şahım değil ama olsun.

Çocukluk anısı olduğu için unutulmuyor....

Biz küçükken annem bu tatlıyı çok sık yapardı bize... 

O zaman evimiz sobalıydı ve ben tatlı daha hamur halindeyken annemden gizli alır sobanın üzerinde kızartır yerdim:)

Evide bir güzel duman ederdim. 

Annemden de azarı işitirdim tabi :) 

Sonrasında bu tatlıyı suya batırıp yemeyi adet edinmiştim .

Bisküviyi çaya batırır gibi bende bu tatlıyı suya batırıp yerdim .

Ne midesizmişim ben yaw :D

Şimdi aklıma geliyorda ıykkk :) 

Böyle işte :) 

Gelelim tarife...

Öncelikle şunu diyim, bu tatlıyı hazır baklavalık yufkayla hiç denemedik. Nasıl olur, şekli aynı olur mu bilmiyorum 

Malum hazır yufkalar karton gibi :) 

Kollara kuvvet açılıyor bu tatlı :) 

MALZEMELER:

Hamuru için:

1 yumurta 

1 bardak süt ( su da olur) 

1 kaşık sıvıyağ

1 çimdik tuz

Aldığı kadar un 

Açmak için:

Nişasta

Kızartmak için:

Sıvıyağ

Şerbeti için:

3 bardak şeker

3 bardak su 

Yarım limon 

YAPILIŞI:

Süt, yumurta, tuz ve unla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.

1 kaşık sıvı yağını da ekleyip özleşene kadar iyice yoğurun.

( yağı en son ekliyoruz ) 

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın. 

Ve en az yarım saat sıcak olmayan bir ortamda bekletin.

( Ortam çok sıcak olursa hamur gevşeyip amayı zorlaştırır.Sıcak havalarda biz genelde hamuru buzdolabının orta bölümünde bekletiyoruz. 

Evin sıcaklığına göre sizde bu şekilde bekletebilirsiniz) 

Şerbeti için gerekli olan malzemeleri tencereye alıp biraz koyuca bir şerbet hazırlayıp soğutun.

Dinlenen hamurları  tek tek olacak şekilde incecik açın.

Hamur sofra üzerindeyken yukarı ve aşağı kısımlardan  ortada şerit olacak şekilde büzdürün.

Dört parmak genişliğinde gesip kesik yerlerinden hamuru sıkıştırın.

Fotoğraftaki şekli almış olacak... 

Sıvı yağı iyice kızdırıp tatlıları kızartın ve hemen soğuk şerbetin içine atın.

Tatlıları şerbette çok bekletmeden kevgirle servis tabağına alın 

Soğuyunca servis yapın.

Afiyet olsun

KUŞYUVASI KADAYIF TATLISI

O kadar yorgunum ki, hani kolumu kaldıracak halim yok dersem yeridir...

Geçen cumartesi gününden beri bir koşuşturmadır gidiyor...

Dolayısıyla ben de hal, derman  kalmadı... 

Bu post yazısından sonra yeniden vurucam kendimi yollara... 

Yani daha bitmedi koşuşturma... 

Bu arada sanırım hafiftende şifayı kapıyorum sanırım... 

Boğazda hafif yanma ve batmalar başlamış durumda... 

Soğuk suları lıkır lıkır içersem olacağı bu tabi... 

Kadayıf benim en sevdiğim tatlılardan biri...

Ev yapımı, hazır fark etmez...

Her hali kabulümdür... 

Bu tatlı ramazan ayında yapıldı ama yayınlamak bu zamana kaldı...

Geç olsun, güç olmasın klasiği ile tarifi yazalım bakalım :) 

MALZEMELER:

500 gr. tel kadayıf

Yarım pkt. eritilmiş tereyağ 

İri kıyım ceviz

Şerbeti için:

5 bardak şeker

4 bardak su 

Yarım limon

Uzeri için:

Maraş dondurma 

Antep fıstığı 

YAPILIŞI:

Tereyağını kadayıfa ekleyip iyice kkarmanlayın.

Kadayıftan yumuruk büyüklüğünde parçalar kopartıp dört parmağın etrafında dolayıp yuva şekli verin ve tepsiye dizin.

Orta kısımlarına iri kıyım ceviz koyup 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Bu arada şerbeti hazırlayın.

Bütün malzemeyi bir tencereye alın.Şerbet kaynamaya başlayınca altını kısıp beş dakika daha kaynatın.

Ilınmış şerbeti ılınmış kadayıfların üzerine dökün.

Tatlı şerbetini çekip soğuyunca orta kısma dondurma koyup fıstıkla süsleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun.

KAHVELİ KUP

Göz açıp kapayana kadar geçti gitti Ramazan...

İnşaAllah günahlardan arınmış ve nefis  terbiyesi yapmış olarak bayrama ulaşacağız.... 

Rabbim oruç tutanların oruçlarını kabul etsin... 

Rabbim bizleri razı olduğu kullarından eylesin...

Amin... 

Şimdiden tüm İslam alemi'nin Ramazan bayramı mübarek olsun.

Rabbim hayırlara vesile kılsın.

Şimdi hemen her evde bir telaşe vardır...

Tatlı telaşlar... 

Harıl harıl temizlik yapanlar...

İnce ince baklava açanlar... 

Dolma yapanlar, sarma saranlar... :) 

Bayramlar illaki tatlısız olmaz... 

Baklavanın yeri ayrı ama sıcak havalarda da hafif ve serinletici tatlıları da arıyor insan... 

İşte bu kahveli kup da tam böyle bir tatlı... 

Hem kolay, hem lezzetli... 

Daha ne olsun dimi... :) 

MALZEMELER:

1 su bardağı şeker

2 yumurta 

 200 gr. labne peyniri

1 kaşık granül kahve 

Yarım bardak sıcak su 

1 paket kedidili

3 kaşık şeker

Üzeri için :

Kakao 

YAPILIŞI:

Yumurta sarılarını aklarından ayırın ve akları çırpma kabına alıp kar olana kadar çırpın.

Ayrı bir kapta labneyi ve şekeri çırpın.

İçine yumurta sarılarını da ekleyip çırpmaya devam edin.

Yumurta aklarını ilave edip, akları söndürmeden kaşıkla karıştırın.

Bir kaba sıcak suyu alıp şekeri ve kahveyi ekleyin ve karıştırıp soğutun.

Kedidillerini ikiye kesip kahveli karışıma batırın ve kupları dibine yerleştirin.

Üzerine kremayı boşaltın.

Bu işlemi iki kat olacak şekilde tekrarlayın.

En son üzerine kakao serpip dolapta soğutun ve servis yapın.

Afiyet olsun

KURU BAKLAVA

Fizik tedavi tam hız devam etmekte... 

İki günüm kaldı görünüşte ama sonrasına doktor uzatırmı bilmiyorum...

Yani bir kaç gün daha yokum bularalarda... 

Sonrasında bol bol hasret gideririz inşaAllah:) 

Kuru baklavayı amcamın gelini Hilal yaptı... 

Bana da fotoğraflayıp paylaşmak düştü...

Hem hafif, hem kolay.... 

Şerbet falan da olmadığı için diyet yapanlarda ucundan azıcık bakabilirler zannımca :) 

Hilal'ın eline sağlık olsun der,en kısa sürede görüşmeyi diler ve malzemeleri yazmaya başlarım :) 

MALZEMELER.

1 paket otuzlu baklava yufkası

1 su bardağı ince kıyım fındık ve ceviz karışımı... 

Çeyrek paket tereyağ 

1 çaybardağı sıvı yağ 

 2 kaşık şeker

YAPILIŞI:

Tereyağını eritip ocaktan alın.

İçine sıvıyağı ekleyip karştırın.

Şekeri ve fındık ve ceviz karışımına ekleyin.

Baklava yufkasının birini alıp tezgaha yayın ve 2 kaşık yağı üzerine gezdirin.

İç malzemesini de yayıp oklavaya dolayıp büzün ve tepsiye dizin.

Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayıp tepsiye aralıksız dizin.

En son ger burmanın üzerine iki kaşık tereyağ ve sıvı yağ karışımı gezdirip önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.

Soğuyunca servis yapın

Afiyet olsun...  

İNCİRLİ KEK

Herkese huzurlu ve mutlu bir hafta diliyorum...

Bu aralar buraları pek bi boşladım farkındayım ama elimde bitirmem gereken işler vardı.

Onlara yoğunlaştım biraz.

Neyse ki bitti... 

Sahibine gitmek üzere hazır ve nazır bir şekilde bekliyor...

Bu arada geen cuma patacılık kursuna gittim misafir olarak...

Makaron yapımı varmış...

Bende öğreneyim dedim düştüm yollara ama makaron, makarondan başka herşeye benzeyince hayal kırıklığı yaşadım biraz...

Dahası kurs biraz soğuk olduğundan ve ben o gün donduğumdan, makaron sevdam bana, burun tıkanıklığı, boğaz batması, baş zonklaması, sesin gezmeye çıkması ve ter boşalmalarına  mal oldu...

Vel hasıl üç gündür griple boğuşmaktayım :) 

Dün gece uyutmadı da, İnşaAllah bu gece uyuyabilirim...

Gelelim incirli kekime...

Kesinlikle yapmanızı önereceğim güzellikte bir lezzete sahip kendileri...

Yiyenler bir dilim daha, bir dilim daha isteyince, bu dilimi zor kurtardım ellerinden, fotosunu çekip tadına bakmak için... 

Üşenmeyin yapım bak benden demesi...:) 

MALZEMELER:

10 adet kuru incir

2 yumurta 

1,5 bardak şeker

1,5 bardak un 

1,5 bardak kırılmış ceviz

1 çay bardağı süt 

1 pkt. kabartma tozu 

Kreması için:

3 yumurta 

3 kaşık şeker

3 kaşık un 

1 kg. süt

1 pkt. vanilya 

1 poşet çırpılmış kremşanti

YAPILIŞI:

İncirleri suda yumuşatıp, kağıt havluyla fazla sularını alın ve ince ince kıyın.

Yumurtaları şekerle köpürtün.

Diğer malzemeleri ve ince doğranmış incirleri de ilave edip kek kıvamında bir harç yapın.

Harcı yağlanmış kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirin.

Kreması için, krem şanti hariç,  gerekli olan malzemeleri karıştın ve orta ateşte üzeri göz göz olana kadar pişirin. Mikserle çırpıp soğutun.

Krem şantiyi ilave edip çırpmaya devam edin. 

( krema biraz akışkan bir yapıda olacak, merak etmeyin dinlenince sertleşiyor) 

Kremayı kekin üzerine döküp yayın.

Odasıcaklığına gelince biraz buzdolabında dinlendirin.

Dilimleyip servis yapın.

Afiyet olsun.

TEZ PİŞTİ

Geçen gün amcam'ın eşi bize geldiğinde, evin önündeki ağaçların yapraklarını tepeden döktüğünü, böyle olunca kış mevsimi'nin çetin geçeceğini söylemişti...

İstanbulda bahar mevsimindeymişiz gibi bir hava var :) 

Acaba yengem bu kocakarı hesabını yanlış mı biliyor :) 

İşin şakası tabiki..

Neyin ne zaman olacağını Allah bilir...

******

Tez pişti tatlısı marmara bölgesine ait, çok hafif ve yapması çok kolay bir tarif...

Adı gibi hemencecik oluveriyor :) 

Değişik sunum arayanlar için güzel bir seçenek.. 

MALZEMELER:

5 bardak süt

1, bardak şeker

5 kaşık pirinç unu 

2 yumurta 

2 paket vanilya

YAPILIŞI:

Tencereye sütü, şekeri ve pirinç ununu alıp pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın ve ocağa alın.

Orta ateşte sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana kadar pişirin.

Vanilyayı ekleyip karıştırın.

Muhallebinin 3 kepçesini ayrı bir kaba alıp ılıtın.

Yumurtanın sarılarıyla aklarını ayırıp, aklarını kar haline gelene kadar mikserle çırpın.

Aklar kar haline gelince yumurta sarılarını ve ılınan 3 kepçe muhallebiyide ilave edip karıştırın.

Muhallebiyi fırına dayanıklı kaselere boşaltın ve üzerlerine yumurtalı karışımdan döküp ve kaseleri fırın tepsisine yerleştirin.

Tepsiye kaselerin yarısına gelecek kadar su dökün.( kaselerinin içine su gelmemesine dikkat edin)

Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına sürüp muhallebinin üzeri kızarana kadar fırında bekletin.

Tatlı soğuyuca servis yapın..

Afiyet olsun...

Kaynak: Emine Beder tatlılar kitabı