ELMALI PAY

MALZEMELER :

1 yumurta
150 gr. oda sıcaklığında margarin
130 gr. toz şeker
3 kaşık süt
1 limon kabuğu rendesi
1 pkt vanilya
5gr  kabartma tozu
165 gr un

Arası için :
2 adet elma
Tarçın

Üzeri için :
2 kaşık dilediğiniz reçel
2 kaşık su

YAPILIŞI :

Şekeri ve margarini çırpma kabına alıp yüksek devirde 2 dakika çırpın.
Süt, yumurta, limon kabuğu rendesi ve vanilyayı ilave edip çırpmaya devam edin.
Kabartma tozu ve unu ekleyip düşük devirde karıştırın.
Hamurun yarısını yağlanmış 26 cm.lik kelepçeli kalıba döküp düzgünce yayın.
2 adet elmanın kabuklarını soyup ince dilimler halinde doğrayıp  boşluk kalmayacak şekilde hamurun üzerine dizin.
Üzerine tarçın serpip kalan harcı elmaların üzerine yayıp önceden ısıtılmış 160 dereceli fanlıfırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
Payı fırından alıp ılındırın.
Servis tabağına alın.
Reçeli ve suyu sos tenceresi alıp 2-3 dakika kaynatıp soğutun.
Sosu  payın üzerine yayıp dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun

HAŞHAŞLI ISLAK KURABİYE

Herkese merhaba
Nasılsınız bakalım ☺

Sunumu ve lezzetiyle harika bir kurabiye tarifim var bugün

MALZEMELER
Hamuru için;

1 yumurta
1 çay bardağı şeker
125 gr.  Margarin
4 kaşık kakao
1 pkt vanilya
1 pkt kabartma tozu
Un

Şerbeti için;
2 çay bardağı su
2 çay bardağı şeker

Üzeri için;
Sarı haşhaş
Bütün fındık

YAPILIŞI :
Şerbeti için,
Şekeri ve suyu tencereye alıp 5 dakika kaynatın ve soğutun.

Hamuru için,
Yumurtayı yoğurma kabına alıp,  mikserle çırpın.
Şekeri ve margarini ilave edin çırpmaya devam edin.
Diğer malzemeleri ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp buzdolabında 10 dakika bekletin.
Fırını  150 derecede ısıtın.
Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın ve  üst kısmını haşhaşa bulayıp  yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Ortalarına bütün fındık koyup  pişirin.
Kurabiyelerifırından alıp  sıcakken  soğuk şerbete atıp  10 sn  kadar  bekletip servis tabağına alın.
İyice soğuyunca  (tercihen  bir gün sonra ) servis yapın.
Afiyet olsun

ÖZEL KREMALI ELMALI TART

Merhaba!..
Nasılsınız bakalım.... 
Özel bir tat, özel bir tart tarifi vereceğim sizlere... 
Elmanın mayhoşumsu tadını sevenler, ayrı bir keyif alacaklar yerken...
Ben, çubuk tarçın ve elma kabuğuyla demlenmiş ıhlamurla tükettim. 
Ve çok beğendim...
Tavsiye ederim....

MALZEMELER:
 Tabanı için:

1,5 paket yulaflı bisküvi 
1 kaşık eritilmiş tereyağ 

Kreması için:
5 adet elma
4 kaşık şeker 
1 limon suyu ve kabuğunun rendesi 
300 ml. elma suyu 
1 çay kaşığı tarçın 
1 poşet vanilyalı puding 
Ayrıca 100 ml. elma suyu 

Üzeri için:
1 poşet krem şanti 
1 su bardağı elma suyu 

YAPILIŞI:
Bir buçuk paket yulaflı bisküviyi un haline getirin.
Bir yemek kaşığı eritilmiş  tereyağını ekleyip harmanlayın.
Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serip yan kısımlarını tereyağı ile hafifçe yağlayın.
Bisküvili harcı kek kalıbının tabanına bastırarak yerleştirin.

Kreması için;
Elmaları küçük küçük doğrayıp tencereye alın.
Üzerine şekeri, limon suyunu ve kabuğunun rendesini, 300 ml elma suyunu ve tarçını ekleyip kısık ateşte elmalar yumuşayana kadar pişirin.
Elmalar yumuşayınca ocaktan alıp blenderden geçirin.
Ayrı bir kapta bir poşet vanilyalı pudingi ve 100. ml elma suyunu iyice karıştırıp elma püresinin üzerine aktarın.
Tekrar ocağa alıp üzeri göz göz olana kadar pişirin.
Krema ılınınca bisküvi tabanının üzerine döküp düzeltin.
Buz dolabında soğutun.

Bir poşet krem şantiyi bir bardak elma suyuyla çırpın.
Katılaşmış elmalı kremanın üzerine dikkatlice sürüp tercihen bir gece yada en az dört saat buzdolabında bekletip üzerine tarçın serpip servis yapın.
Afiyet olsun...

KITIR LİMONLU KURABİYE

Kıtır kıtır lezzetli, nefis bir kurabiye 

Mutlaka denemenizi öneriyorum...

MALZEMELER

Karamel için;

5 yemek kaşığı toz şeker

1 limon kabuğu rendesi 

1 çay kaşığı anason

Hamuru için;

150 gr. tereyağ

1 yumurta

1 çay bardağı toz şeker 

Yarım çay bardağı nişasta 

1 limon kabuğu rendesi

Un

 YAPILIŞI:

Beş kaşık şekeri tavaya alıp kısık ateşte karamel yapın.

İçine bir limon kabuğu rendesi ve anasonu katıp karıştırın.

Yağlı kağıt üzerine yayıp iyice soğumasını sağlayın.

Karamel soğuyunca robotta un haline getirin.

Oda ısındaki tereyağını yumurtayla mikserle çırpın.

Şekeri ilave edip çırpmaya devam edin.

Diğer malzemeleri ve aldığı kadar unu ekleyip hamur yoğurun.

Hamurun 1/3'ünü ayırın.

Kalanına karamel ununu döküp doğurun.

Sade hamuru 40 cm uzunluğunda silindir yapın.

Karamelli hamuru 40 cm uzunluğında ve sade hamurun çapı genişliğinde açın.

Karamelli hamuru sade hamura sarın.

Silindir şeklindeki hamuru strece sarıp buzlukta yarım saat bekletin.

Donan hamuru bıçakla bir parmak kalınlığında kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

Önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında pişirin.

Kurabiyeler piştikçe kenar kısımları koyulaşığ orta kısım açık renk kalacak 

Soğuk olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

ÜZÜMLÜ KURABİYE

Merhaba blogcanlar!...
Nasılsınız bakalım...
Yapımı çok kolay ve bir o kadar da lezzetli kurabiye tarifim var bugün...
Üstelik eliniz  hamura değmiyor da :) 
Fırında pişerken eve yaydığı koku da dayanılmaz...:) 

MALZEMELER:

100 gr. oda ısısında yumuşamış tereyağ yada margarin ( her ikisini birden de kullanabilirsiniz) 
1 yumurta 
1,5 çay bardağı pudra şekeri 
1 su bardağı ince kıyım fındık ( cevizde olur) 
1 su bardağı kuru üzüm 
1 tatlı kaşığı tarçın
2 su bardağı un 
1pkt. kabartma tozu
1 çay bardağı yoğurt 

YAPILIŞI:

Yumurtayı, pudra şekerini ve yağı çırpma kabına akın.
Mikserin ucuna hamur yoğurma ayaklarını takıp yumurta, şeker ve yağ iyice özleşene kadar çırpın.
Yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin.
İnce kıyım fındık, üzüm, tarçın, ve elenmiş unla kabartma tozunu da ilave edip karıştırın.
Bütün malzemelerin iyice karıştığından emin olun.( hafif ele yapışacak kıvamda olacak)
Tepsiye yağlı kağıt serin.
Kurabiye hamurundan kaşık yardımıyla ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tepsiye sıralayın.
Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında üzeri pembe renk olana kadar pişirin.
Soğuyunca servis yapın.
Afiyet olsun

BADEMLİ-REÇELLİ KEK

Merhaba...
Nasılsınız bakalım...
Kek tarifleri okurken yada kek yaparken küçüklüğümde annemin yaptığı kekler aklıma gelir...
O zamanlar mikser lüks olduğu için çatalla çırpardı keki...
Sonrasında davul fırında  pişirirdi...
O fırınların ayarları olmadığı için 10 dakika sonra hafif yanık kokusu sarardı odayı... 
Sonrasında aleminyüm folyo sererdi üzerine içi iyice pişsin diye...
O yanık kokusuna bayılırdım ben...
Kekin yanık kokusu, evdeki huzur kokusu gibi gelirdi bana...
Hoş hala öyle gelmekte, kekler artık yanık kokusu vermesede... 

Bugün sizlere huzur kokulu bir kek tarifi veriyim istedim..
İkindi çayına eşlik eden, mis kokulu kek tarifi...
Yapımı çok kolay, görüntüsü ve tadı harika bir lezzet....
Ben bademli yaptım ama siz isterseniz fındıklı da yapabilirsiniz..
Reçel olarak çilek reçeli kullandım, ama herhangi bir reçel de olur...

MALZEMELER:

Kek hamuru için:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ yada 100 gr. oda ısısında yumuşamış tereyağ 
1 su bardağı kavrulmuş ve ince kıyılmış badem 
1 su bardağı un 
1 pkt. kabartma tozu 
1 pkt. vanilya
İstenirse bir portakal yada limon kabuğu rendesi

Üzeri için:
1 büyük su bardağı taneleriyle birlikte reçel 
1 su bardağı kavrulmuş file badem 

YAPILIŞI:
 Şekeri ve yumurtaları çırpma kabına alıp, şeker eriyene kadar yüksek devirde çırpın.
Sıvı yağı ve bademi ekleyip çırpmaya devam edin.
En son elenmiş, un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip düşük devirde karıştırın.
Harcı yağlanmış ve zemini unlanmış kare kek kalıbına ( ben borcam kullandım) boşaltıp 160 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan testini geçene kadar pişirin.
Keki fırından alıp iyice soğutun.

Reçeli bir kaba alıp blander'la püre haline getirin.
Püreyi kekin üzerine ince bir şekilde yayıp üzerine kavrulmuş file bademi serpin.
Dilimleyip servis yapın.
Afiyet olsun....

ÇİKOLATALI FISTIKLI BEZE

Herkese merhaba....

Bugün komşu günü bizde... 

Akşamda beze yaptım ve bugün blogda yayınlayacağım diye instagramda söz verdim.

Ve yayınlıyorum :) 

Mutlaka yapın.

Harika  oluyor benden demesi :) 

MALZEMELER:

3 yumurta akı 

15 yemek kaşığı toz şeker

1 pkt. vanilya 

1 su bardağı iri kıyım antep fıstığı 

80 gr. rendelenmiş bitter çikolata 

YAPILIŞI:

Yumurta aklarını cam bir çırpma kabına alıp kar olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.

Vanilyayı ve şekeri ilave edip ( şekeri üç seferde ) şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin.

En son çikolata ve fıstığıda ilave edip karıştırın.

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye  1 yemek kaşığı olacak şekilde aralıklarla dökün

Önceden ısıtılmış 120 dereceli fırında 45 dakika pişirin.

Soğutup servis yapın.

Afiyet olsun

ÇATAL

Bazı tariflerin özel bir yeri vardır insanda... 
Eski günleri hatırlatır, gülümsetir... 
Çatal çörekte onlardan biridir benim için...

Küçükken annem çok sık yapardı....
Aklına geldi mi, elindeki  her ne olursa olsun bırakır kendini mutfakta hamur yoğururken bulurdu...
Hoş hala daha öyle :D 
O zamanlar tam donanımlı turbo fırınlar yoktu tabi...
Bildiğimiz davul fırında pişerdi çöreklerimiz ve mis gibi kokardı ev... 
Hem çörek hem de huzur... 

Bugün bende tıpkı annem gibi, aklıma çatal yapmak gelince
Elimdeki işi gücü bir tarafa atıp soluğu mutfakta aldım...
Çatalı davul fırında pişirmedim ama, ev mis gibi mahlep ve huzur koktu... 

Mutlaka deneyin bu tarifi...
Harika bir lezzeti var, tıpkı pastanelerdeki gibi...
Hem eski günleri yad edin, hem mutlu olun :) 

MALZEMELER:

125 gr. oda ısısında yumuşamış margarin
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz 
1 pkt. kabartma tozu
Un 

Üzeri için:
1 yumurta sarısı 
Çörekotu 

YAPILIŞI:

Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alın ve mikserle bir iki dakika malzemeler iyice harmanlaşana kadar karıştırın.
Ardından unu ve kabartma tozunu ekleyip sertçe bir hamur yoğurun.
Hamuru dinlendirip on iki eşit parçaya bölün.
Her parçayı tezgahın üzerinde yuvarlayıp ince rulo haline getirin.
Ardından çatal şekli  verip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Çatalların üzerine yumurta sarısı sürün.
Çatal yardımıyla üzerine çizgiler atın( şart değil) 
Çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pembeleşene kadar pişirin.
Soğuyunca servis yapın.
Afiyet olsun

KEKİKLİ BİSKÜVİ

Merhaba... 

Nasılsınız bakalım :) 

Yepyeni, mis gibi bir kabartmatozu arkası tarifiyle daha karşınızda bulunmaktan mutluluk ve bahtiyarlık duyuyorum efendim :) 

Tarifi yazarken fotoğrafa baktım da,

Acaba üzerine de kekik serpsemiymişim diye düşündüm...

Artık orasıda sizin insiyatifinize kalmış diyerek tarifi  yazıyorum :) 

MALZEMELER:

 Hamuru için:

100 gr. oda ısısında tereyağ yada margarin

1 adet yumurta 

3/4 çay bardağı süt

1 tatlı kaşığı kekik 

Tuz

Yarım pkt. kabartma tozu 

Alabildiği kadar un 

Üzeri için:

1 yumurta sarısı 

İnce rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI:

Hamuru için gerekli olan malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın.

 Hamuru unlu zeminde yarım cm. kalınlığında açıp kalıplarla kesin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

Üzerine yumurta sarısı sürüp kaşar rendesi serpin.

170 dereceli  önceden ısıtılmış fırında üzeri pembe olana kadar pişirin.

Soğuyunca servis yapın.

Afiyet olsun

İNCİRLİ RULOLAR

Geceyarısı, ateşi hala düşmemiştir... 

Aranır saat 3'te aile doktoru...

Şu ilacı verin der hemen...

Yoktur evde o ilaç.

Telaş içinde aile ara hemen 5 numaralı komşusunu... 

Vardır onlarda ilaç, 2 dakikaya getirir komşu hem ilacı hem de sirkeli suya batırılmış mendili... 

İlacın etkisiyle ateşi düşer ve uyur evin kızı... 

Sabaha karşı gider komşu evine...

Kahvaltı saati çalar kapısı hasta evinin...

Elinde bir tepsi poğaçayla gelir komşu... 

Uyumamış kendi eliyle açmıştır, hasta kız seviyor diye... 

Arar sorar her saat başı nasıl oldu diye...

Akşama kalmaz iyileşir evin kızı, komşusunun imdadıyla...

Bizim apartmanın komşulukları işte böyledir...

Sanki ailecek bir apartmanda oturuyormuşuz gibi... 

Gece yarısı bile olsa, çekinmeden aranırsın...

Oflanmak şöyle dursun, aramassan kızılırsın... 

İstanbul'un göbeğinde şükürler olsun ki, hala var böyle komşuluklar...

Son zamanlarda incirli tariflerle yatıp kalkıyorum adeta... 

Bu vesile ile de kuru incir yemiş oluyorum :) 

Bu bir kabartma tozu arkası tarifidir... 

Yapımı kolay, lezzeti şahane bir kurabiyedir... 

Denemeniz şiddetle tavsiyedir. :) 

MALZEMELER:

Hamuru için:

1 çay bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı yoğurt 

1 çay bardağı sıvı yağ

1 pkt. kabartma tozu 

1 yumurta 

Un 

Ara harcı için:

1 yumurta

5 adet ince kıyım kuru incir

2 kaşık süt

Yarım çay bardağı şeker 

Yarım çay bardağı ince kıyım badem 

1 çay kaşığı tarçın

YAPILIŞI:

Hamuru için gerekli olan malzemeleri karıştırıp hamur yapın ve 10 dakika dinlendirin.

Harcı için gerekli olan malzemeleri rondoda macun kıvamına getirin.

Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölüp her birini yarım cm. kalınlığında açın.

Harcı ikisine pay edip düzgünce yayın.

Hamuru rolu şeklinde sarıp buzlukta yarım saat bekletin.

(çok donmasın keserken dağılır) 

Yarım saat sonunda hamuru dolaptan alıp 1 parmak kalınlığında kesin ve yan şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirin.

Afiyet olsun...  

FINDIKLI GÜLLER

Güneş gözünün içine içine girsede, dışarda buz gibi bir hava var bugün... 

Kar bize veda etti dün itibariyle ve yeniden gelmesi için dua ederek uğurladım bende :) 

2013 yılı  ameliyatlarla başladı.. 

Zira teyzem dizinden, dayımda boğazından ameliyat oldu.. 

Postu açıp teyzemin ziyaretine gidicem evine, bugün taburcu oldu... 

Yarında dayım çıkacak hastaneden... 

Eskiden metanetliydim de şimdi hastane ortamları beni fazlasıyla geriyor, dayımı ziyaret ettiğimde bayılmaya ramak kala attım kendimi dışarı :/ 

Allah tüm hastalara acil şifa versin...

Amin....

Fındıklı Güller, bir kabartma tozu arkası tarifidir... 

Denenip onaylanınca hem tarif kitabına yazılmaya hemde blogda yayınlanmaya hak kazandı :D

o küçücük poşetlerdeki tarifleri en azından okumadan çöpe atmayın derim... :) 

MALZEMELER:

1 yumurta

1 çay bardağı şeker 

200 gr. tereyağ 

1 pkt vanilya 

1 pkt. kabartma tozu 

Un 

Üzeri için:

4 yumurta akı 

4 bardak fındık unu ( fındıkları robotta toz haline getirin ) 

 Herhangi bir reçel yada marmelat

 Punda şekeri 

YAPILIŞI:

Şekeri ve 1 yumurtayı mikserle  şeker eriyene kadar çırpın.

Ardından oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.

Elenmiş un ve kabartma tozunu katıp yoğurun.

Hamuru 20 dakika dinlendirip unlu zeminde 3 mm. inceliğinde açıp çay bardağıyla yuvarlaklar kesin.

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

4 yumurta akını kar kaline gelene kadar çırpın.

4 bardak fındık ununu da ekleyip karıştırın..

Karışımı sıkma torbasına alıp ucuna yıldız duy takın.

Kurabiyelerin üzerine halka şeklinde sıkın.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.

 Kurabiyeler soğuyunca orta kısma  marmelat koyup pudra şekeri serpin...

Afiyet olsun

SONBAHAR YAPRAKLARI

Tam iki aylık bir aradan sonra yeniden merhaba...

Nasılsınız bakalım görüşmeyeli...

Özlemişim buraları epeyce...

Post'u yayınlıyım ziyaretinize geleceğim hemen :) 

Sonbahar yaprakları bir kabartmatozu arkası tarifidir....

Asıl adı tarçınlı kalpler'dir, lakin benim kalıbıma uygun olsun diye isminde değişiklik yaptım :)

Ve birde yapraklarımın damarları kaybolmasın diye, piştikten sonra üzerine sürülen sütü ve cevizi es geçtim ben.... :) 

Fırından çıkınca süngerimsi bir dokusu oluyor ama soğuyunca sertleşiyor...

Farklı tatlar sevenlerin beğeneceğini umduğum bir kurabiye oldu...

 Hadi bakalım nasıl yaptım ben bu kurabiyeyi...

MALZEMELER:

100 gr. süzme bal

1 çay bardağı toz şeker

35 gr. tereyağ

1,5 su bardağı un 

1 çay bardağı incecik çekilmiş fındık ( tarifte ceviz kullanılmış) 

1 çay kaşığı tarçın

Yarım çay kaşığı zenefil

Yarım çay kaşığı muskat 

1 pkt. kabartma tozu 

1 pkt. vanilya 

YAPILIŞI:

Balı, şekeri ve tereyağını bir tencereye alıp kısık ateşte kaynatmadan, yağ ve şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın ve ocaktan alıp soğutun.

Karışım soğuyunca yoğurma kabına alıp diğer malzemeleri ekleyin ve ele yapışmayan bir hamur yapın.

Tezgaha hafif un serpip hamuru 3mm. kalınlığında açıp kalıpla kesin.

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın ve önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında pişirin.

Soğuyunca servis yapın.

Afiyet olsun.

* Kurabiye fırından ilk çıktığında süngerimsi bir yapıda olduğu için, bu aşamada yapraklara kıvrık şekiller verebilirsiniz...

FINDIKLI ÜÇGENLER

Hayırlı Cumalar diliyorum....

Evvelsi gün Ayda'nın zencefilli kurabiyeleri beni cezbedince dün için yapmayı planlıyordum, sabah uyandığımda  bir güzel grip olmuşum. Kurabiye yapmak şöyle dursun kolumu kaldıracak halim olmayınca o kurabiyelerin resimlerine bakmakla yetindim :)

Bugün kendimi toparlarsam mutfağa girip birşeyleri karıştırmak istiyorum :)

Bu kurabiyeleri yapalı çok oldu :)

Kabartma tozu arkası tariflerinden biri ( yeni bir kategori açmak şart oldu artık kabartma tozu arkası diye )

Aslında hamuru biraz daha ince açmam gerekiyordu. Pişince kabarma payını iyi hesap edemedim :) yada kabartma tozunu mu az ekleseydim

Aman neyse işte sonuçta biraz kabardı :) Ama tadı çok güzel oldu....

Pişerken hem fındığın hem de tereyağının kokusu evi sarıp sarmaladı...

Hadi sizde deneyin :)

MALZEMELER:

Dolgu malzemesi için:

1 çay bardağı fındık kırığı

Yarım çay bardağı toz şeker

1 yumurta akı

Hamuru için:

100 gr. tereyağ (oda ısısında)

1 çay bardağı toz şeker

1 yumurta sarısı

Yarım çay bardağı soğuk su

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 pkt. vanilya

Un

Üzeri için:

Su

Fındık kırığı

YAPILIŞI:

Dolgu için gerekli olan malzemeleri karıştın. Cıvık olursa biraz daha fındık kırığı ekleyin.

Hamuru için gerekli olan malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.

Unlanmış tezgahta 2 mm. kalınlığında açın ve 5*5 cm. boyutunda kesin.

Ortasına bir çay kaşığı dolgu malzemesi koyup üçgen şekilde kapatıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

Kurabiyelerin üzerine su sürüp fındık kırığı serpin.

180 dereceli fırında pembeleşene kadar pişirin.

Afiyet olsun.

LİMONLU-MAHLEPLİ KURABİYE

Merhaba....

Bugün komşumuzun gittiği kırkyama kursunda sergi vardı.

Oraya gittim.

Harika işler yapmışlar

Bazılarını feshaneye yollamışlar artık orda görürüz inşaallah :)

****

Limonlu-mahlepli kurabiye,

Kabartmatozu arkası tarifi yine :)

Sevdim bu kabartmatozu arkası tariflerini zira hiç tutmadığını görmedim.

Çok lezzetli oldu kurabiyelerim.

Tepsinin yarısını daha soğumadan bitirdi evdekiler :)

Bir daha yaptığımda içinin malzemelerinde değişiklik yapıcam bakalım nasıl olacak :D

MALZEMELER:

1 yumurta sarısı

125 gr. margarin

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 kaşık yoğurt

3 kaşık limon suyu

2 tatlı kaşığı mahlep

1 çay kaşığı tuz

1 pkt. kabartma tozu

Un

Üzeri için:

Yumurta akı

Susam

Çörekotu

YAPILIŞI:

Hamuru için gerekli olan malzemeleri karıştırıp yoğurun.

5 dakika dinlendirin.

Unlu zeminde 0,5 cm. kalınlığında açın  ve kurabiye kalıbıyla kesin.

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

Üzerine yumurta akı sürüp susam ve çörek otu serpin.

180 derece önceden ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin.

Afiyet olsun.

HİNDİSTANCEVİZLİ TAÇLAR

Çok lezzetli bir kurabiye, kabartma tozu paketi arkası tarifi :)

Uzun oldu biraz ama neyse :)

Yapımı çok kolay ve zamanınızı da almıyor.Fiyakası bol ama :)

45 dakikalık tarifler etkinliğine gönderiyorum kendisini iyi yolculuklar diliyerek :)

MALZEMELER:

150 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ

3 yumurta sarısı

1,5 çay bardağı pudra şekeri

Yarım pkt. kabartma tozu

Yarım pkt. vanilya

1,5 su bardağı un

Üzeri için:

1 su bardağı hindistan cevizi

1 yumurta akı

2 kaşık toz şeker

1 limon kabuğu rendesi

Yarım pkt. vanilya

YAPILIŞI:

Tereyağını, yumurta sarılarını ve purda şekerini mikserle 5 dakika çırpın.

Kabartma tozu, vanilya ve unu ilave edip çırpmaya devam edin.

Ele yapışan cıvık bir hamur olacak.

Hamuru hamur sıkma torbasına doldurup yağlı kağıt serilmiş tepsiye yuvarlak şekilde sıkın.

1 yumurta akını toz şeker ilavesiyle mikserin yüksek ayarında çırpın.

Limon kabuğu rendesi, vanilya ve hindistan cevizini ilave edip karıştırın.

Karışımdan 1er tatlı kaşığı tepsideki kurabiyelerin üzerine koyup önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pembeleşene kadar pişirin.

Soğuyunca servis yapın

Afiyet olsun

BAHARATLI KURABİYE

Bu hafta boynumdaki fıtıklar iyice yordu beni, hiç keyfim yok aslında...

Sanki sırtımda tonlarca yük var, başımda fırıldak gibi dönüyor bazen.

15 tatilin ardından gittiğim modelistlik kursunu astım geçen hafta

Aslında mecburi bi asış oldu benimkisi

Bugün gittim

O kadar çok konu işlemişler ki

Bi yandan yeni konuları takip etmek bi yandan eksiklerimi tamamlamak tam manasıyla helak etti beni.

Daha da bitmedi 3 dosya kağıdı çizimim var ama bende hal yok

Devamı yarına inşaAllah...

****

Uzun zamandır arşivimde yayınlanmayı bekleyen kurabiyelerimle kabartma tozu poşetinde tanıştım :)

Daha önce anasonlu tatlı bir kurabiye ne yaptım nede yedim.

Herşeyin bir ilki vardır diyip önce aktardan anason aldım sonra sıvadım kolları yaptım kurabiyeyi

Aslında kurabiye sıkma torbasına konulup şekillendiriliyor.

Benim sıkma torbam yok ama şırıngam var.

Torbadan daha zor şekil veriliyor kol kaslarını daha kuvvetli olması lazım yani

(benimde kaslar bi güçlü bi güçlü ki :) )

O yüzden şırıngadan vaz geçip elimle şekil verdim

Tadını çok beğendim ve tarif defterimde sürekli yapılabilecekler arasında yerini aldı

Bakalım siz beğenecekmisiniz.

MALZEMELER:

200 gr. oda sıcaklığında margarin yada tereyağ

1 su bardağı pudra şekeri

1 pkt. vanilya

1 yumurta

1 pkt. kabartma tozu

2 su bardağı un

2 bardak hindistan cevizi

Yarım çay kaşığı zencefil

Yarım çay kaşığı toz kişniş

Yarım çay kaşığı anason

( tarifte toz halinde idi ama ben tane kullandım )

Süslemek için:

1 paket bitter çikolata

YAPILIŞI:

Margarini mikserle krem haline getirin.

Pudra şekerini, vanilyayı, hindistan cevizini ve baharatları ilave edip karıştırın.

Yumurtayı ilave edin.

En son unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.

(hamurun kıvamı ele hafif yapışan bir kıvamda olacak.)

Eğer sıkma torbanız varsa hamuru sıkma torbasına koyup şekilli uclarla yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıkın.

Yada elinizle hafif yuvarlayıp  tepsiye dizin.

170 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Kurabiyeleri fırından çıkarıp soğutun.

Üzerine benmari usulü eritilmiş bitter çikolatayı kürdan yardımıyla sürün.

Çikolatalar donunca servis yapın.

Afiyet olsun.