ELMALI PAY

MALZEMELER :

1 yumurta
150 gr. oda sıcaklığında margarin
130 gr. toz şeker
3 kaşık süt
1 limon kabuğu rendesi
1 pkt vanilya
5gr  kabartma tozu
165 gr un

Arası için :
2 adet elma
Tarçın

Üzeri için :
2 kaşık dilediğiniz reçel
2 kaşık su

YAPILIŞI :

Şekeri ve margarini çırpma kabına alıp yüksek devirde 2 dakika çırpın.
Süt, yumurta, limon kabuğu rendesi ve vanilyayı ilave edip çırpmaya devam edin.
Kabartma tozu ve unu ekleyip düşük devirde karıştırın.
Hamurun yarısını yağlanmış 26 cm.lik kelepçeli kalıba döküp düzgünce yayın.
2 adet elmanın kabuklarını soyup ince dilimler halinde doğrayıp  boşluk kalmayacak şekilde hamurun üzerine dizin.
Üzerine tarçın serpip kalan harcı elmaların üzerine yayıp önceden ısıtılmış 160 dereceli fanlıfırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
Payı fırından alıp ılındırın.
Servis tabağına alın.
Reçeli ve suyu sos tenceresi alıp 2-3 dakika kaynatıp soğutun.
Sosu  payın üzerine yayıp dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun

ROMANYA USULÜ BALKABAKLI PASTA

Herkese merhaba! ...
Nasılsınız bakalım ☺
Bugün Nurselin mutfağında görüp denediğim  ve cok beğendiğim  tarifim var.
Bildiğimiz yumuşacık pastalardan biraz farklı olarak, alt ve üst sert ama ortası yumuşacık bir pasta. ...

MALZEMELER
Hamuru için;

7 kaşık şeker
7 kaşık süt
7 kaşık sıvı yağ
1 yumurta
1 pkt vanilya
1 tatlı kaşığı karbonat
400 gr  un

Ara kreması için;
1 kg  bal kabağı
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için;
Pudra şekeri

YAPILIŞI;
1 kg  bal kabağını rendenin ince tarafıyla rendeleyip tencereye alın.
1 su bardağı şekeri ekleyip, kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin.
1 tatlı kaşığı tarçını ekleyip karıştırın ve soğutun.

Hamuru için,  7 kaşık şeker, 7 kaşık süt ve 7 kaşık sıvı yağını ufak bir tencereye alıp kısık ateşte şeker eriyene kadar bekletin.
Ocaktan alıp soğutun.
1 yumurtayı ekleyip karıştırın.
400 gr un,  karbonat ve vanilyayı karıştırın.
Sıvı malzemeyi ilave edip yoğurun.
Hamuru ikiye bölüp hafif unlu tezgahta 1 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
Orta boy  dikdörtgen fırın kabına yağlı kağıt serip  açtığınız hamuru yayın.
Üzerine  soğumuş harcı döküp yayın.
Diğer hamuru da açıp harcın üzerine dikkatlice yayın.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri hafif pembe olana kadar pişirin.
Fırından alıp üzerine  mutfak bezi örtüp bu şekilde soğutun.
Kare şeklinde kesip üzerine pudra şekeri serpin.
Servis tabağına alıp ikram edebilirsiniz
Afiyet olsun

KOMŞU KIZI HATİCE'NİN SOFRASI

Komşu günleri tam hız devam etmekte..

Geçen hafta perşembe günü, komşu kızı Hatice'nin evindeydik... 

Aynı apartmanda oturmuyor ama az biraz ilerimizde evi...

Hem yürüyüş, hem gezme yaptık...

Bir taşla iki kuş :)

Her zaman olduğu gibi, sofranın baş kahramanları salatalar...

Hem hafif, hem lezzetli...

Sezar, salata,pancar salatası, mevsim salata,Zeytinyağlı barbunya...

Artı, su böreği, ıspanaklı gül börek ve annemin yaptığı patatesli pazı sarması vardı tuzlu olarak...

İki renkli kurabiye vede çilekli pasta da tatlılarımızdı...

Pasta tamamen kafadan atmaymış..

Ama çok lezzetliydi...

Aradaki kremayı ben krem şanti sandım yerken ama bildiğin muhallebiymiş..:) 

Çok güzeldi yani...

Peçetelerimiz nasıl ama...

İnsan kullanmaya kıyamaz...

Hemen aldık sofradan, kirlenmesin diye :) 

Bu paspasın sofrayla hiç bir alakası yoktur...

Banyosunda serili görünce aldım fotosunu çektim :) 

Bunu işlediği zamanı hatırlıyorum ben 

Ben mini mini birler, çalışkan ikilere giderken işliyordu bunu...

Çuval bezi üzerine işlenmiştir...

O kumaşın adını da dedi de unuttum ben şimdi... 

Böyle işte... 

Bir perşembe buluşması da böyle geçti:)

SABAHAT TEYZE'NİN SOFRASI

Bizim apartmadaki komşuluğun çok kuvvetli olduğunu daha önce söylemiştim ya.... 

İşte o komşulardan biri de Sabahat teyzedir.... 

''Sabahat teyzeeeeeeeeeeeeeeeee napıyosun''

''Hiiiiççç oturuyorum''

'' Gel yukarda otur haydiii '' :) 

Yada

'' Sabahat teyzeeeeeeeeeeeeeeee işin var mı'' 

''Noldu ki'' 

''Ben şuraya şuraya gidicem sen nasıl gidilir biliyormusun'' 

''Biliyorum'' 

''Tamam beş dakkaya hazırlan ben geliyorum gidelimi''

yada 

'' Sabahat teyzeeeeeeeeeeeeee dün yoktun nerdeydin'' 

''Anneme gittim''

'' Haber vermedin de merak ettik'' 

'' Aaaaaaa kıza bak, kaynanam bana bu kadar karışmadı ayol '' :) 

Bunlar telefon konuşmasıdır...:) 

Sağolsun alınmaz, darılmaz da... 

Sabahat teyzeeeeeeeeeeeeeeee diye başlayınca, gülmeye başlar kendisi hemen :) 

İşte biz geçen perşembe Sabahat Teyze'nin evindeydik...

Her perşembe apartman günümüz olur bizim... 

Ve bizim apartman günümüzün sofralarında salata ağırlıklı ikramlıklar  olur... 

Hem hafif olsun, hemde tansiyonluların, şekerlilerin ayarları bozulmasın :) 

Sabahat Teyze bizim için, Meksika salatası, kereviz salatası,Zetyinyağlı barbunya,mevsim salata, Bulgurlu salata, el açması börek, peynirli sigara böreği ve halis mulis, orjinal tiramisu yapmıştı... 

O tiramisunun tarifini daha sonra vereceğimdir...

Bu tiramisuyu yedikten sonra, şimdiye kadar yediğim tiramisuların, tiramisu olmadıklarını anlamış oldum böylece.... 

Sabahat teyze'nin eline sağlık diyip

Sizede hayırlı bir hafta diliyerek, 

Kurs'a gitmek için hazırlanmaya gidiyorum efendim... :)

KUZENİM'İN SOFRASI

Mutlu bir hafta diliyorum herkese...

Nasılsınız bakalım...

Cumartesi günü kuzenimin evinde buluştuk bir ordu olaraktan:) 

Teyzemler, diğer kuzenler,biz,abimler falan...

Güzel bir sofra hazırlamıştı bizim için...

Bende görüntüledim, kimse oturmadan :) 

 Neler hazırlamış bizim için,

 Mayalı örgü pizza

Fasulye turşusu kavurması  (bayılırım)

Patates salatası

Peynirli poğaça ve kurabiye 

Un kurabiyesi ( harikaydı, tarifini almayı unuttum alınca paylaşacağım hemen )

Bunu da ben yaptım 

Merengli bal kabaklı tart ( tarif için tık tık ) 

Ayrıca görüntüde olmayan Arnavut böreği,Bulgur köfteli mantı,Zeytinyağlı biber dolması ve et kavurma da vardı....

Hoş sohbet eşliğinde güzel bir gün yaşadık...

Eline sağlık tekrardan Esin... :)

ANNE- KIZ SOFRASI :)

Huzurlu ve mutlu bir hafta diliyorum herkese...

Nasılsınız bakalım...

Geçen haftasonu evde kös kös  otururken ve can sıkıntısından patlarken 

Ne yapsam ne yapsam diye düşünürken birden mutfakta buldum kendimi...

Buzlukta bekleyen haşlanmış nohutlar vardı... 

Falafel yaptım onları bir güzel...

Sonra Cafe Portakal da gördüğüm susamlı kurabiyeleri denedim. 

Nefis bişey...

 Tarifi en kısa zamanda yayınlayacağımdır :)

Sonrasında bizim kahvaltı da yada ikindi çayında genelde eksik olmayan patates buğulamasını yaptım ama bu sefer içine zerdeçal kattım.

Faydaları anlata anlata bitirilemeyince kullanmak şart oldu :) 

Eeee bunca şey yapmışken, saatte ikindi olmuşken, çaysız olmaz dedim ve çay suyu koydum ocağa...

Annem '' ben çay içmem'' diyince de meyve çayı demledim en portakallısından :) 

Sonrasında alelade bir sofra kurdum, bi kaç domates ve salatalık sonrasında annemin yaptığı zeytinyağlı taze fasülye....

İşte size anne kız sofrası :)

Kurabiye ve falafel'in tarifini en kısa zamanda yayılayacağımdır 

Hadi kalın sağlıcakla :)

BALKON SAFASI

Bugün karşı komşunun balkonunda keyif yaptık biraz...

Püfür püfür mis gibi...

Manzaramız da süperdi...

Ben 4 yaşındayken taşındık bir bu apartmana ve ben komşularımızın elinde büyüdüm diyebilirim.

Bu balkonda da az evcilik oynamadım :) 

Masanın yanında divan var, divanın hemen dibinde de balkon camı...

Bebeklerimi alır doğru komşuya giderdim 

Hatta anneme biz oraya taşınalım, onlarda bizim eve taşınsın teklifini bile yapmışım... :)

Ben hatırlamıyorum ama anneme ve komşumuza göre güzel ve komik bir hatıra bile yapıvermişim bu balkonda :) 

Komşumuz banyosunda çamaşır yıkarken ( o zaman otomatik makinalar yok tabi elinde yıkıyor) bende leğendeki bezi alıp alıp içeri gidiyormuşum...

Komşu gelmiş bakmış ne yapıyorum diye 

Ne yapıcam cam siliyorum tabi :) 

Her yer köpük :) 

Kız ne yapıyosun sen demeye kalmadan evdebulmuşum kendimi

Annem ne yaptında kızdı komşu sana diyince direk 

Sanki kendisi çok mu güzel cam siliyorda benimkini beğenmedi demişim :)

Her balkon toplantısında bunu anlatırlar :)

Soframız da neler vardı...

Ekmek üstü pizza, annemin yaptığı patates kavruntusu ve zeytin yağlı sarma 

Salata, peynir vede görüntüde olmayan gözleme :) 

Sıra sizi Ceylan gözlüyle tanıştırmaya geldi...

Geçen hafta pazarda görüp vurulduk bu çiçeğe resmen 

Vurulunca da hemen aldık tabi :) 

Balkondaki diğer çiçeklere arkadaş yaptık :) 

Ve de komşu bahçenin çiçeklerini de görüntüledim 

Harika açmışlar

Bahar gibisi var mı 

Her yer mis gibi çiçek kokuyor...

Bide şu polenler uçuşup beni hapşırtmasalar güzel olacak da neyse 

Oda işin nazarı olsun dimi :) 

Benden bu kadar 

Hadi Allah'a emanet olun

PİKNİK AYAĞIMIZA GELDİ :)

Bahçeli bir evde daha doğrusu apartmanda oturmanın avantajını kullandık bugün :) 

Kaç gündür üzerimdeki ağırlıktan kurtulmak için bugün komşuları da organize ederekten bahçede piknik yaptık...

İstanbul'un ortasında bol olmasa da azdan biraz çok oksijeni içimize çekerekten güzel güzel havamızı alaraktan yudumladık çaylarımı  yedik böreğimizi çöreğimizi... 

Afiyet olsun hepimize :) 

Neler vardı menümüzde

Fikir benden çıkınca çoğu şeyi yapmak bana kaldı ama olsun 

Benim yaptığım karnıyarık böreği, ballı kurabiye, kabaklı salata ve annemin meşhuuurrr kavruntusu 

Pembe teyzenin yaptığı patatesli börek ve sabahat teyzenin yaptığı bol yeşillikli salata 

Ve nerdeyse bütün apartman toplandık iyide oldu 

Haftaya hava güzel olursa yinelemek üzere anlaştık :) 

Tarifler sonraya efendim 

Hadi hoşçakalın :)

ACELE DAVET SOFRAM :)

Merhabaaaaaa...

Nasılsınız bakalım....

Uzun bir ara oldu, her ne kadar arasıra ne var ne yok diye bakıp çıksam da.....

Hala olmak zor iş canım :)

Bu hafta bizim minik ikizler bizdeydi...

Yedir, içir, alt değiştir derken ne bloğa doğru dürüst bakabildim ne de diğer bloları ziyaret edebildim...

Fırsat bulduğum zamanlarda explorer sağolsun hata verdi durdu :@

Çok özlediğim kar da yağdı çok şükür :) 

O kadar kar kar dedin de ne yaptın yağdığı zaman derseniz 

Sadece izleyebildim :( bebişlerden fırsat bulup oynayamadım ki :( 

Ama uyudukları zaman camdan yada beş dakkalığına aşağı inip bir iki bastım deklanşöre :) 

 Balkondan :)

Bahçeden :)

*****

15 tatil öncesi arkadaşlar gelmeye niyetlendiler ama birinin acil işi çıkınca- ki onunla beraber bir kaç kişi daha gelecekti- sadece birisi gelebildi...

Fazla birşey yapma deyince, zatende bebişler dibimde dolaşırken fazla bişey yapmadım.

Krep hamurlarını, kurabiyeyi ve kırmızı biber közlemesini bir gün önceden yapınca işim bayağı bir kolayladı...

Ne zamandır da canım mercimek köftesi çekiyordu...

Onun da mercimeğini sabahtan pişirince çok zorlanmadım.

Ne yaptınki diyenleri duyar gibiyim....

Hemen diyim, ikizleri yedirdim, altlarını değiştim,üst baş bakımı :), sonrasında evi toplama, süpürme, banyo fırçalama, toz alma derken bebişlerin uyku saati geldi, uyumadan yıkayalım dedik annemle

onları yıkarken arkadaşım geldi, bebişleri giydir uyut

arkadaşa kahvaltı hazırla (taaa karşından geldi) topla derken saat 1,5 oldu..

Sonra bizim telefon çaldı bebekler uyurken alo dedim kapandı.

Bebişler uyandı mır mır mır mır :)

onları baştan salla derken saat 2 oldu

Yarım saat sonra telefonu çaldıran akraba geldi...

Çaldırmış ki evdemiyiz diye insan bi ses verir ayol :)

Sonrasında mercimek köftesini yaptım, krebin için yaptım iki farklı çeşitte

Sonra biberleri doğrayıp yoğurtladım..

Kafam öyle bulanmışki çayın altını yaktım sandım diyorum bu çay niye kaynamıyor :)

Tam sofraya otırcaz ikizler mızıldamaya başladı sustur et derken saat 4 oldu biz hala sofraya otırcaz ama :)

Öyle acilinden de bir kaç görüntü çektim.

Tarifleri sonra inşaAllah

Bu arada ikizler buakşam gittiler...

Yarın kurs başlıyor

Benim boğazlarım batıyor

Ateşim çıkıyor sanki

Kaslarım da ağrı var sanırım şifayı kapıyorum...:(

İnşaAllah bişem olmaz da yarın kursa gidebilirim.

Zira kar çekme dışında bir haftadır dışarı çıkmadım :)

İşte böyle.... Yazdım da yazdım heee :)

Yazıyı kontrol etmeden yayınlayacağım

İnşaAllah abuk sabuk bişey yazmamışımdır :D