Uzun bir aradan sonra yeniden merhaba...
Ülkemizde yaşanan felaketlerden sonra yeni bir konu açmak içimden gelmedi açıkçası...
Rabbim bela ve musibetlerden korusun cümlemizi..
Amin....
Yoğurt minzisi aslında lazca bir tabir.
Çökelek te diyebiliriz aslında :)
Bir sütle yapılanı var bir de yoğurtla...
Ben yoğurtlusunu daha çok seviyorum, ekstra tuz da eklemiyorum.
Sıcacık ekmeğin arasında misss gibi oluyor :)
MALZEMELER:
5 kg. saf süt ( bakkal sütü değil, halis mulis katışıksız inek sütü :) )
2 kaşık yoğurt
3 kaşık çörek otu
YAPILIŞI:
Sütü kaynatın. Parmak dayanacak sıcaklığa gelince içine yoğurdu katıp bir iki karıştırın.
Üzerini örtüp bir gece mayalandırın.
Süt, yoğurda dönüşünce kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin.
Ilınınca amerikandan yapılmış bez torbaya koyup yüksek bir yere asın ve iyice süzülmesini sağlayın.
Minziniz hazır :)
Saklama kaplarına koymadan önce çörek otu ilave edip harmanlayın.
Afiyet olsun.
