PEYNİRLİ PATATES TOPLARI

Herkese merhaba!...
Tüm islam aleminin Kurban bayramı mübarek olsun
Rabbim zulüm gören tüm müslümanların kurtuluşuna vesile eylesin
Amin

Bugünkü tarifim oldukça pratik ve bir o kadar lezzetli...
Kahvaltı sofralarında  yada  yardımcı yemek olarak yapabilirsiniz.
Ayrıca bir gün önceden yapıp ertesi gün  pişirebilirsiniz.

MALZEMELER:

4 orta boy haşlanmış patates
2 adet çok ince kıyım taze soğan
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Küçük küpler halinde doğranmış taze kaşar

Bulamak için:

1 su bardağı ekmek kırıntısı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Un
1 adet çırpılmış yumurta

YAPILIŞI:

Patatesleri yoğurma kabına alıp patates ezicisiyle ezerek püre yapın.
Soğan, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.

Ekmek kırıntısının içine tuz karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.

Patatesli harçtan ceviz büyüklüğünde parça alıp avucunuzun içinde açın.
Ortasına bir küp peynir koyup yuvarlayın
Bütün malzeme bitene kadar işlemi tekrarlayın.
Topları önce una sonra yumurtaya sonrada ekmek kırıntısına bulayıp yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizin
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirin.
Domates sos eşliğinde sıcak sıcak servis yapın
Afiyet olsun

HİNDİSTAN CEVİZLİ BEZE

Herkese  merhaba. ...
Nasılsınız bakalım  😊

Bir kez bile yüzünü görmeden,tek kelam etmeden birini sevebilir misiniz?

Bu blog bana  gönül dostu kazandırdı.
Kendisini Allah için çok sevdiğim bir Melek  kazandırdı  hamd olsun ☺

İşte ben dün  Melek'imin, http://allah-ne-verdiyse.blogspot.com.tr/ bloğunun sahibinin tarifini denedim.
Sizinlede paylaşmak istedim. ☺
Hem sevgimi,  hem tarifimi

MALZEMELER
4 yumurta akı
1 su bardağı şeker
1 su bardağı hindistan cevizi
Yarım su bardağı nişasta
Bir kaç damla limon

YAPILIŞI
Yumurta akını  çırpma kabına alıp, yüksek devirde limon ilavesiyle  çırpın.
Şekeri ilave edip kar gibi olana kadar çırpın
(Kabı ters cevirince kaliptan  düşmeyecek)
Hindistan cevizi ve nişastayı ekleyip karıştırın.
Karışımı sıkma torbasına alıp  yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak sıkın.
160 derecede önceden ısıtılmış fırında hafif pembe olana kadar pişirin.
Fırından alıp  soğumasını bekleyip servis tabağına alın.
(Sıcakken tepsiden almayın yoksa kırılır )

Tarifte yoktu ama ben üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata serptim.
Afiyet olsun

KITIR LİMONLU KURABİYE

Kıtır kıtır lezzetli, nefis bir kurabiye 

Mutlaka denemenizi öneriyorum...

MALZEMELER

Karamel için;

5 yemek kaşığı toz şeker

1 limon kabuğu rendesi 

1 çay kaşığı anason

Hamuru için;

150 gr. tereyağ

1 yumurta

1 çay bardağı toz şeker 

Yarım çay bardağı nişasta 

1 limon kabuğu rendesi

Un

 YAPILIŞI:

Beş kaşık şekeri tavaya alıp kısık ateşte karamel yapın.

İçine bir limon kabuğu rendesi ve anasonu katıp karıştırın.

Yağlı kağıt üzerine yayıp iyice soğumasını sağlayın.

Karamel soğuyunca robotta un haline getirin.

Oda ısındaki tereyağını yumurtayla mikserle çırpın.

Şekeri ilave edip çırpmaya devam edin.

Diğer malzemeleri ve aldığı kadar unu ekleyip hamur yoğurun.

Hamurun 1/3'ünü ayırın.

Kalanına karamel ununu döküp doğurun.

Sade hamuru 40 cm uzunluğunda silindir yapın.

Karamelli hamuru 40 cm uzunluğında ve sade hamurun çapı genişliğinde açın.

Karamelli hamuru sade hamura sarın.

Silindir şeklindeki hamuru strece sarıp buzlukta yarım saat bekletin.

Donan hamuru bıçakla bir parmak kalınlığında kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

Önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında pişirin.

Kurabiyeler piştikçe kenar kısımları koyulaşığ orta kısım açık renk kalacak 

Soğuk olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

SELANİK GEVREĞİ

Huzurlu ve mutlu bir hafta sonu diliyorum herkese...
Nasılsınız bakalım... 
İki gündür yaz mevsimi kendini iyiden iyiye hisettirmeye başladı.. 
Gerçi ben serin havaları daha çok severim, hatta yaz la aram hiç iyi değildir ama boynumdaki fıtıklara iyi geliyor sıcaklar.
Bir nebze de olsa rahatlıyorlar...
Doğal fizik tedavi yani... :) 

Eeeee yaz geldiğine göre, balkon sezonu, piknik sezonu açıldı haliyle...
Piknikle pek aram yok benim, dışarı çıktığımda gezip dolaşmalıyım
Bir yerde mıhlanıp kalmamalıyım ben...
O yüzden favorim balkonlar :) 
İş bitince al çayını, kahveni ohhhh misss :D 
O çayların yanı boş kalmasın diye bu  gevreği yapın derim.
Çok lezzetli, çıtır çıtır, kıyır kıyır misss :) 
Tarif Banu Atabay'ın videolu tariflerinden alınma...
Birebir denedim çok güzel oldu...
Anında yenildi bitti...
Benden demesi :) 


MALZEMELER:

3 yumurta
5 kaşık şeker
1 büyük çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
1 pkt. kabartma tozu
Yarım  su bardağı iri kıyım ceviz
Yarım su bardağı iri kıyım fındık
Yarım su bardağı iri kıyım badem
1 su bardağı kuru üzüm
1 tatlı kaşığı anason 
2 su bardağı un 

YAPILIŞI:

Şekeri ve yumurtaları çırpma kabına alıp şeker eriyene kadar yüksek devirde çırpın.
Ardından sıvı yağı ve sirkeyi ilave edip çırpmaya devam edin.
İki bardak un ve kabartma tozunu ilave edip düşük devirde çırpın.
Kıvamı kekden daha koyu olacak 
Kuru yemişleri ve anasonu ilave edip spatulayla karıştırın.
İyice yağlanmış dikdörtgen kek kalıbına harcı döküp güzelce yayın.
180 derecede önceden ısıtılmış fırından pişirin.
Kürdan testini geçince pişmiş demektir.
Gevreği fırından alıp bir gece bekletin.
Ertesi gün kek kalıbından çıkarıp bir cm. kalınlığında dilimleyip tepsiye dizin.
180 derecede iyice kuruyup üzeri pembeleşene kadar  pişirin.
Eğer üzeri pembeleşip altı beyaz gibiyse ters çevirip pişirin.
Fırından alıp soğumasını sağlayın.
İyice soğuyunca gevrekler sunuma hazır
Afiyet olsun

BİR HAFTA DAHA BİTTİ....

 Göz açıp kapayana kadar bir haftayı daha tükettik, iyisiyle kötüsüyle...

Benim açımdan rutin bir hafta oldu aslında...

Çat kapı akrabalar geldi bugün...

Hoş beş faslı derken yedi gibi gittiler...

Kaldık bizde annemle başbaşa...

Kışın geceler bitmek bilmiyor adeta...

Yatsıdan sonra otur oturabildiğin kadar, yada bana mı öyle geliyor bilmiyorum...

Herkes kavuğuna çekiliyor gibime geliyor...

Bu gece annemle patlamış mısır keyfi yaptık bizde, en ev yapımı olanından....

Yanına da karışık meyve çayı, en hazırından :) 

Komşucuğumuz isviçreden getirmiş, değişik ve güzel bir harman yani;) 

Evde mısır patlatmak beş dakikayı almıyor bile...

Öyle makinaya falan da gerek yok...

Bir adet kalın tabanlı çelik tencere yetiyor da artıyor bile...

Ay şimdi bide patlamış mısır tarifi mi vereceksin diyenlere...

Evet nolmuş :) belki bilmeyen vardır diye mısırı nasıl patlattım anlatacağım :) 

Efendim şimdi bir adet çelik tencereyi alıyosunuz ateşe koyuyorsunuz

Sonracıma dilediğiniz miktarda cin mısırını içine ekleyip, azıcık sıvı yağ ve tuz ilave ediyosunuz..

Dileyen bu aşamada baharatta katabilir....( körilisi tavsiyemdir) 

Ama ben bu sefer sade yaptım...

Sonra tencerenin kapağını kapatıp bir iki sallıyosunuz ve pat pat pat patlaması için ateşin üzerine koyuyosunuz...

Hepsi bu kadar 

O patlarken sizde çayınızı hazırlayın efendim :) 

İşte patladı bile :))

Bizim evde annem mısırı kaşıkla yer...

Çünkü bir yandan örgü ördüğü için eli yağlanmasınmış...

Halbuki çok azıcık yağ koyuyorum yani yağ mağ yok ama olsunmuş...

Ona kaşıklı patlamış mısırını ve çayını verdikten sonra bende sevgili, saygıdeğer battaniyemi alıp bir yandan ördüm, bir yandan mısırımı ve çayımı hüpletip Huzur Sokağını izledim...

Harıl harıl örmekteyim akşamları...

Bugün ölçtüm yarım metreyi geçmişim...

Yani 1/4'ü bitti :) 

Kırmızı ipim bitmek üzere, işin kötüsü aldığım yerde de bitmiş ve bizim burda bir tek yerde vardı Nako...

Satıcı ''bizde iplik devamı bulunur, öyle bir sorun olmaz'' dediği için 2 tane alıp 4 tane daha sipariş vermiştim, lakin fabrikasında da yokmuş iyimi :( 

Şimdi sağa sola verdim ipliğin numarasını 

Buldundu bulundu 

Bulunamadı ben o satıcının kafasınnı kırıcam haberi yok....

İşte böyle, benden durumlar bu şekilde...

Herkese hayırlı bir gece ve hayırlı bir haftasonu diliyorum...

EV YAPIMI PATATES CİPSİ

Aslında öyle cips ve türevleri düşkünü biri değilimdir...

Zaten reflüde izin vermiyor buna..

Sene de bir bilemedin iki paket anca yerim, o da canım çok isterse...

Geçen gün merdivenin tepesinde duvar silerken bir kriz halinde patates cipsi istedi canım...

Sanırım sene-i devriyesi idi canımın istemesinin...

Sal sepeti iste marketten, yok...

Hazır cipsi yedim mi mide başlayacak mırmırlanmaya, zaten işim başımdan aşkın hiç çekemem şimdi onu...

Neyse duvar silmesi bitince attım kendimi mutfağa...

Kendi cipsimi kendim yapacağımdır başka yolu yok, yoksa geçmeyecek bu kriz...

On dakikaya hazır ve nazır bir şekilde yaptım cipsimi ve temiztemiz bir güzel yedim...

Midem mırmırlanmadı mı ?

Evet mırmırlandı ama hazır pakette yediğim kadar değil :) 

Bu kadar mı kolay olur cips yapmak

Sadece 1 adet patatesten koca bir kase cips yaptım

Fotoğraftaki az gözükebilir çünkü o sırada o tabağın yarısı midemdeydi :D

Yapmanız gereken bir adet patates edinmek ve biraz da sıvıyağ...

Sıvıyağ olarak bizimm evde fındık yağı kullanılır, kolay kolay yanmadığı için daha sağlıklı kızartmalar oluyor...

Neyse nasıl yaptım ben bu cipsi hemen diyim..

Şimdi efendim bir adet ortaboy patatesi aldım.

Kabuklarını soydum ve yıkadım, sonrasında havlu peçeteyle kuruladım.

Sonra sebze soyucuyla yada benim tabirimle vıjt vıjt la ince ince dilimledim 

Bahsettiğim şey aşağıdaki alet 

 Yada isterseniz rendenin dilimleyici tarafıyla da rendeleyebilirsiniz...

Dilimlediğim patatesleri tekrar havlu peçeteyle kuruladım...

Bu aşamada isterseniz baharat ekleyebilirsiniz...

Derin bir kaba - ki ben küçük ve yüksek bir tava tercih ediyorum, yağdan tasarruf için- sıvıyağı döküp iyice kızdırdım.

Patates dilimlerini tek tek ( bu önemli yoksa bir birlerine yapışma yapıyor) yağın içine aldım...

( bir seferde yaklaşık 15 dilim patates kızarttım) 

Ara sıra karıştırdım ki birbirlerine yapışmasın.

Renk alınca havlu peçete üzerine alıp fazla yağını çektirdim...

Ve çıtır çıtır  cipslerim yemeğe hazır...

İstediğiniz bir dip sosla servis yapabilirsiniz....

Afiyet olsun :)

BON BON yada nam-ı diğer TRUFF

Merhaba....

Nasılsınız bakalım...

Benim sinirler bugün biraz zıplak...

Anlamadan, dinlemeden,bilmeden birinin hakkında ahkam kesen insanlardan nefret ederim ve bugün o yüzden sinirliyim..

Eskiden bonbon olan sonrasında isim değiştirip truff olarak karşımıza çıkan bu leziz atıştırmalığı yaptım bugün

Herşeyde olduğu gibi bon bonumuza da sahip çıkamadık sanırım..

Küçükken annem çok yapardı bize 

Bisküvileri, kalmış kurabiyeleri v.s ufalar, içine erimiş tereyağ, kakao koyup yoğurur, yuvarlar fındık fıstık artık ne varsa bular bizde bayıla bayıla yerdik...adı da bonbon du o zaman...

ama bon bon hafif kalıyor canım çocukmuyuz biz bon bon yicez dimi....

Sana şöyle bir truff versem nasıl olur istermisin..

Oooo isterim tabi bayılırım

Hadi canım çocukmusun sen :) 

İşte böyle kaybediyoruz biz değerlerimizi...

Benim antep işim gitmiş avrupaya hardenger olmuş, rokoko gitmiş brezilya nakışı olmuş, annanemin kırk yaması gitmiş patchwork olmuş 

Bizde bu avrupalılar ne becerikliler diye ağzımız açık izlemişiz...

Oysa ki hepsi bizim değerimiz, bizim kültürümüz

Bizden öğrendiklerini gelip bize satıyorlar bizde hayran oluyoruz...

Neyse dedim yaa sinirliyim bugün yazdıkça yazarım o yüzden 

Ben geliyim bon bonumu nasıl yaptığıma 

Aslında dün kek yaptım 2 yumurtalı azıcık bişey 

Şekilli kalıplarıma döktüm ki hayalimde farklı şekilde süslemek falan vardı...

Benim keklerim öyle yumuşak oldu ki kalıptan çıkarırken şekilleri de bozuldu...

Eee ne yapıyım ben bundan derken annemim bonbonları geldi aklıma...

Çok da basit..

Ölçüsü yok yani ben ölçü kullanmadım 

Dediğim gibi kekle, bisküviyle, kurabiyeyle de yapabilirsiniz bu tarifi 

Nasıl mı yaptım ? 

7 tane minik kekim vardı limonlu ve fıstıklı onları bi güzel robotta un haline getirdim

Bir paket vede bir paketten az yani yaklaşık 95 gr kadar bitter vardı onu erittim döktüm ufalanmış keklerin üzerine bi güzel yoğurdum.

Yuvarladım ve hindistan cevizine buladım... 

Hepsi bu kadar :) 

Allah'a emanet olun.

Hoşçakalın...

TAVA BÖREĞİ

Merhaba....

Hayırlı bir hafta sonu diliyorum herkese...

Ramazanın bir haftasını geride bıraktık bile...

Ne çabuk geçiyor günler değil mi?

Rabbim rızasına uygun yaşamayı ve Ramazan ayının bereketinden faydalanmayı nasip etsin.

Amin...

*****

Ben sahurda illa da yemek yiyenlerdenim.

İlla ki bi çorbam olcak...

Hele börek çörek yediğim zaman daha çok acıkırım ben.

Ama evde yiyenler olduğu için yapılıyor tabiki de.. :)

Tava böreği yapması çok basit, evde ne varsa ekleyebileceğiniz bir tarif.

Zaten çoğu kişi biliyordur da...

İç malzemesini dilediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.

Benim karnıyarıktan kalma iç malzemem vardı onu kullandım .

Siz peynirli,patatesli,kaşar peynirli v.s yapabilirsiniz.

Tarifi ramazan etkinliği yapan cafemis ve gelibolu17 bloğuna yolluyorum :)

MALZEMELER:

2 adet yufka

Sıvıyağ

Süt

Dilediğiniz iç malzeme

Tereyağ

YAPILIŞI:

Teflon tavanızın dibine tereyağ sürün.

Bir yufkayı kenarları dışa taşacak şekilde tavaya yerleştirin.

Süt ve sıvıyağ karışımından serpin.

İkinci yufkayı ortadan kesin ve buruşturarak tavaya aktarın.

Tekrar süt ve sıvıyağ karışımı dökün.

İç harcı üzerine yayın.

Diğer yarım yufkayı buruşturarak harcın üzerine ekleyin.

Sıvıyağ ve süt karışımı dökün.

Kenarda kalan yufkaları tavaya aktarın.

KÜçük tereyağ parçalarını üzerine aktarıp ocağın altını kısık ateşte açın.

Bir tarafı kızarınca ters çevirip diğer tarafı kızartın.

Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun

CACIK

Hayırlı akşamlar diliyorum herkese...

Bugün itibariyle bizim evde hummalı bir temizlik başladı.

Ne zaman biter Allah bilir :)

Anneme kalsa gece gündüz yapar temizliği...

Ya hu anne ramazan geldi ne temizliği sonra yaparız desemde yok

yapıcaz illa...

Öyle de bi sıcaktı ki bugün mübarek, bide ütü ve yemek yapmak bana düşünce az daha buharlaşacaktım.:)

Bu sıcakta soğuk soğuk iyi gider hararet keser diye bi güzel cacık yaptım.

Ne iyi yapmışım ama elime sağlık :)

Bazen ne var ne yok katıyorum cacığın içine ama bu sefer ki sade oldu

Bildiğimiz cacık yani :)

Bizim evde cacık katı kıvamda sevilir

Ama ben su niyetine içicem diyorsanız suyu fazlalaştırabilirsiniz :)

MALZEMELER:

2 adet salatalık

2 adet havuç

Yarım demet dereotu

2 kase yoğurt

Yarım bardak su

Tuz

Nane

YAPILIŞI:

Havuçları ve salatalıkları rendenin iti tarafıyla rendeleyin ve cacığı yapacağınız kaseye aktarın.

Dereotunu ince kıyıp ilave edin.

Yoğurdu suyla çırpın. Kaseye aktarın.

Son olarak tuzu ve naneyi ilave edip karıştırın.

Buz dolabında soğutup servis yapın.

Afiyet olsun.

EKMEK ÜSTÜ

Merhaba...

Hayırlı akşamlar diliyorum herkese...

Haberler İstanbul bugün çok sıcaktı dese de  bizim burda düne göre biraz daha esintiliydi hava...

Hatta bi ara yağacak gibi oldu.

Çok şükür biraz nefes alabildik.

Hal böyle olunca çay keyfi yapalım dedik bir güzel

Zira çok sıcak olunca çay falan içemiyorum ben :)

Çayın yanında şöyle şip şak olan EKMEK ÜSTÜ nü yaptım.

Hafif olduğu için iyi de gitti.

Aslında çoğu kişinin bildiği ekmek pizzası ama ben ekmek üstü verdim adını :)

Malzemeleri dilediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.

Sucuk, sosis, zeytin, mantar vs.

Benim tarifimin başrol oyuncuları peynir, domates, biber :)

MALZEMELER:

10 dilim çavdar ekmeği

Yarım kalıp beyaz peynir

2 adet domates

4 adet sivri biber

1 adet yumurta

4 kaşık sıvıyağ

Pul biber

YAPILIŞI:

Ekmekleri fırın tepsisine yerleştirin.

Domatesin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.

Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp küçük küçük doğrayın.

Beyaz peyniri çatalla ezin.

Hepsini bir kaba alıp karıştırın.

Yumurtayı, sıvıyağı ve pul biberi ekleyin. ( sivri biberler acıysa eklemeyebilirsiniz)

Hepsini karıştırıp ekmeklerin üzerine pay edin.

180 derece de önceden ısıtılmış fırında peynirler kızarana kadar pişirin.

Çayın yanında sıcak servis yapın.

Afiyet olsun

GÜZEL GÜNLER GEÇİP GİDİYOR &KIRMIZI BİBER RULOLARI

Hayırlı cumalar diliyorum herkese....

Güzel günler geçip gidiyor. Üç ayların neredeyse ortasına geldik bile.

Rabbim Ramazan ayına kavuşmayı nasip etsin.

Bazen düşünüyorum, herşeye vakit buluyoruz bi şekilde. İşe gidilecek, dönüşte şu alınacak, yemek yapılacak, çocuk parka götürülecek, eş dost ziyareti, tatil planları v.s

Bir koşuşturmadır gidiyor.

İnsanlar kendilerine vakit ayıramamaktan şikayetçi.

Kendine vakit ayırmaktan kasıt nedir ?

Yan gelip yatmak mı ? Gönlünce gezip dolaşmak mı ?

Bugün kalktığımda şunu düşündüm

Kendime vakit ayırabiliyormuyum ?

Ve sonra düşündüm insan kendine nasıl vakit ayırır ?

Bence insan ruhunu doyurduğunda  kendine vakit ayırmış olur.

Mübarek günlerdeyiz

Ruh arındırmanın en güzel zamanlarındayız yani.

Şaban-ı Şerif ayı...

Yani Efendimiz'in (s.a.v) ayı...

Dün sohbette dinledim

Efendimiz buyurmuş ki; '' Şaban benim ayımdır. Kim şaban ayına değer verirse muhakkak ki o, benim emrime önem vermiş olur. Benim emrimi büyük tutana ise ben kıyamet günü öncü bir kurtarıcı ve iyi bir hazırlık olurum''

Bu günlerin kıymetini bilip dolu dolu yaşamalı, kendimize vakit ayırmalıyız bence.

****

Kırmızı biber ruloları, benim en sevdiğim yazlık tariflerden biri.

Serin serin  mis gibi :)

Yapımıda çok kolay şip şak hazır :)

Aslında bir çok kişinin bildiği bir tarif ama olsun ben yine de vermek istedim :)

Belli bir ölçüsüde yok aslında

Dilediğiniz kadar malzeme kullanabilirsiniz :)

MALZEMELER:

Közlenmiş kırmızı biber

Beyaz peynir

Maydanoz

Çok az miktarda süt

Dilerseniz pul biber

Tuz

YAPILIŞI:

Közlenmiş biberleriniz büyükse  ortadan uzunlamasına dörde küçükse  ikiye bölün .

Peyniri bir kaba alıp çatalla ezin.İçine ince kıyım maydanoz,süt ( peynir yumuşaksa gerek yok ) pul biber ve tuz ekleyip karıştırın.

( şimdi aklıma geldi bence çörek otuda yakışır içine :) )

Harçtan bir tatlı kaşığı alıp biberlerin dar kenarına bırakın ve rulo şeklinde sarın.

Açılmamaları için sıcak suda biraz beklettiğiniz maydanoz sapıyla bağlayın.

Buz dolabında bekletip soğuk servis yapın.

Afiyet olsun .

MİLFÖY TOPLARI

Hayırlı akşamlar diliyorum herkese...

Ne zamandır yayınlanmayı bekleyen bir tarifle karşınızdayım :)

Yapımı çok kolay ve bir o kadar da az malzemesi var

Çat kapı misafirler için ideal bence :)

İç malzemesini dilediğiniz şekilde kullanabilirisiniz.

Ben klasik peynir maydonuz karışımını kullandım.

MALZEMELER:

6 kare milföy hamuru

Dilediğiniz  iç malzemesi

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

Bol miktarda susam ve haşhaş

YAPILIŞI:

Milföy hamurlarını oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.

Daha sonra her bir kareyi 4 eşit kareye bölün.

İç malzemeden bir tatlı kaşığı alıp karelere pay edin.

Ardından hamurun kenarlarını ortada tolayın ve avucunuzla yuvarlayın.

Bütün malzemeyi bu şekilde hazırlayın.

Topları  önce  yumurta sarısına ardından susama yada haşhaşa bulayın.

Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Soğuyunca servis yapın

Afiyet olsun.

PATATES ÇANAĞI

Hayırlı akşamlar diliyorum herkese...

Reflünün azizliğine uğrayan dişlerim bakımdaydı bugün.

Kanal tedavisi uyguluyor doktorum.

Bende bu reflü varken çıkamayacağım sanırım dişçiden :)

Zira azı dişlerimin hepsi dolgulu artık :(

Rabbim beterinden korusun

Amin....

****

Patates Çanaklarını bir kaç sene önce Derya Baykal'ın programında Sibel hanım yapmıştı.

Aslında bildik tarif, ama ben içine limon suyu eklemiyordum.

Bu şekilde daha lezzetli oldu bence :)

MALZEMELER:

5 adet patates

Yarım demet maydanoz

Yarım limon

Tuz

3 adet havuç

2 diş sarımsak

4 kaşık sıvıyağ

Tuz

Üzeri için:

Süzme yoğurt( sarımsak ekleyebilirisiniz)

Pul biber

Nane

YAPILIŞI:

Patatesleri soyup haşlayın ve sıcakken ezin.

İçine yarım limon suyu, kıyılmış maydanoz ve tuzu ilave edip yoğurun.

Biraz dinlendirip yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp çanak şekli verin.

Servis tabağına dizin.

Havuçları rendeleyin.

Sarımsağı kıyın.

Tavaya sıvı yağı alıp kızdırın.

Havucu ve sarımsağı kavurun.

Tuzunu ayarlayıp harmanlayın.

Patates çanaklarına paylaştırın.

Üzerine süzme yoğurt, pul biber ve nane ekleyip servis yapın.

Afiyet olsun.

KARNABAHAR MÜCVERİ

Bu aralar bizim mutfakta çok sık pişiyor karnabahar...

Mevsimi geçmeden bol bol tüketmek lazım dimi :)

Eskiden hiç sevmezdim ama şimdi en sevdiğim sebzeler arasında...

Geçen yaptığım HİNT GÖZLEMESİ 'nden artan karnabaharla ne yapabilirim diye düşünürken

mücver yapmakta karar kıldım en son

Tadı çok güzel oldu, yağda kızartmadığım için de çok hafif bir lezzet oldu

Diyet yapanlar için bence birebir

Tarifi Diyet yemek etkinliğine gönderiyorum :)

MALZEMELER:

1 orta boy karnabaharın yarısı

1 yumurta

Yarım demet dereotu

Yarım demet maydanoz

1 tatlı kaşığı kişniş

1 tatlı kaşığı köri

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

Un

YAPILIŞI:

Karnabaharı haşlayıp süzün ve blender yardımıyla iyice ezin.

İçine yumurta, baharatlar ve un ekleyip  kabak mücveri kıvamında bir harç hazırlayın.

Teflon tavayı kızdırıp dibine çok az sıvı yağ sürün.

Yağın fazlasını kağıt havluyla alın.

Harçtan kaşık kaşık tavaya aktarıp arkalı önlü pişirin.

Sıcak servis yapın

Afiyet olsun .

ANASONLU BİSCOTTİ

Hayırlı günler diliyorum herkese...

Küçükken rahmetli anneannemi taklit etmeye bayılırdım.

Hergün istisnasız yediği bir kase yoğurdu vardı içine ekmek doğrar yerdi.

O yiyor diye bende yerdim. Ev yapımı mis gibi yoğurt :)

Bide anneannem anasonlu galetayı çok severdi. O seviyor diye bende severdim :)

Her gidişimizde badem şeklinde anasonlu galeta alırdık. Normal galetalardan biraz daha kuru oluyor ve çayın yanında bence çok güzel gidiyor.

Bu arada anneannem çayını limonlu içerdi, bende öyle içerdim:)

Anasonlu biscotti'yi lezzet dergisinin ekinde gördüğümde anneannem geldi aklıma. Evde malzemeler olunca hemen denedim.

Kahvaltının yanında çok güzel gitti. Bitince keşke yoğurdun içine doğrayıpda yeseydim. bir dahaki sefere artık :)

Bu vesile ile anneanneme ve tüm ölmüşlerimize Allah'dan ramet diliyorum

MALZEMELER:

Yarım paket erimiş tereyağı

1 çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı anason

2 yumurta

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Tuz

Un

YAPILIŞI:

Bütün malzemeyi karıştırıp ele yapışmayacak bir hamur yapana kadar yoğurun.

Hamura somun ekmek şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında yaklaşık yarım saat pişirin.

Hamuru bu sürenin sorununda fırından alın ve ılındırın.

İnce dilimler halinde kesip tekrar tepsiye kesik tarafları üste bakacak şekilde dizin.

Fırının ısısını 125 dereceye indirip biscottileri tekrar fırına sürün.

Bisküviler iyice kuruyana kadar pişirin.

Krem peynir eşliğinde servis yapın.

Afiyet olsun.