ÇİN ÇAYI

Biz bu eve, ben dört yaşındayken taşınmışız... 

O zamanlar buralar çamur batak içindeydi...

Yeni yeni binalar yükseliyordu... 

O zamanın kışları da daha bir yoğun ve keyifli geçiyordu bana göre yada çocuktum öyle geliyordu...

Bizim evin hemen yanında iki katlı şirince eski İstanbul evlerinden biri  vardı... Dört  tarafı bahçe nizamlı, meyve ağaçlarının ve çam ağaçlarının sarıp sarmaladığı şirin bir evdi...

Kışın kar yağdığı zaman, kartpostallık görüntüler verirdi bize... 

Yazın o  meyve ağaçlarındaki meyveleri gizli gizli koparmak keyifliydi ,bahçenin köpeğine yakalanmadan :)

Allah selamet versin, evin sahiplerinden olan Perran teyzemiz hani romanlardaki saraylı hanım kıvamında bir bayan...

Eski ağır aksan konuşmalarıyla beni tarihi romanların içine götürürdü adeta, hoş hala götürmekte sağolsun :) 

Eski Bahçelievleri ondan dinlemek ayrı bir keyif benim için... 

Şimdi o şirin evin yerinde yeller esiyor, koca bina var yerinde malesef... 

Eskinden kışın en sevdiğim yanlarından biri de akşamları  sobanın etrafında toplanıp  masallar, hikayler anlatmaktı kestane kebap eşliğinde... 

Soba'nın üzerindeki güğümün çıkardığı aheste seste ninni olurdu bize... 

Ne çok özledim ben o günleri... 

Nerden esti bunları yazmak bilmiyorum ama, her kar yağdığında tatlı bir tebessümle hatırlarım o günleri.. 

Hey gidi günler hey.... 

*****

Hava soğuk, kar lapa lapa malum.. 

Şöyle mis gibi sıcacık bir çay eşliğinde kar'ıı izlemenin keyfine diyecek yok değil mi? 

Çin çayını nerden öğrendim diyim mi :) 

Gülmeyin ama :) ( ben niye gülüyosam :) ) 

Diş doktorunun muayenehanesinde :) 

Bir dergide görünce tarifi ( sanırım Refika'nın Tarifi) telefona kaydettim hemen :) 

Hatta ne olur ne olmaz silinir falan diye de arkadaşıma mesaj attım :) 

''Ne diyosun kızım sen Türkçe konuş'' diye cevap geldi hemen :) 

Sonra eve gelip denedim..

Tadı çok güzel lakin içindeki tarçın benim midede ufak çaplı bir kriz yaptı :) 

Artık sağır sultanın da duyduğu üzere reflü efendiyi memnun edemedim yani :) 

Ama sizin mideniz de tarçın fobisi yoksa deneyin derim 

Harika bir lezzeti var... İçindeki malzemeler ısıtıcı özelliğinde olduğu için tam grip çayı diyebiliriz...

Bakalım neler var bu çayda şimdi :) 

MALZEMELER:

1 adet çubuk tarçın

5 adet karanfil 

5 adet tane karabiber

Yarım çay kaşığı kakule ( tarifte tane halinde idi ) 

Yarım çay kaşığı zencefil 

2 yemek kaşığı siyah çay 

1 litre su 

YAPILIŞI:

Tarifte tane olan baharatları rondoda çekin diyordu ben bütün bütün kaynattım..

Demliğe, tarçın, karanfil, biber ve kakuleyi alıp üzerine su ekleyin ve kaynatın.

Ocağın altını kapatıp siyah çayı ve zencefili ilave edip beş dakika demlendirin...

Ve afiyetle için :)