8 Şubat 2012 Çarşamba

MERCİMEK KÖFTESİ


Eveeeeeeett, acele davet soframın tariflerini vermeye devam edelim bakalım :)
Kırmızı mercimek köftesini epeyidir canım çekiyordu..
En son arkadaşın gelme bahanesiyle yapmaya karar verdim...
Telefonu çaldırıp kapatan akrabamız ve taaaa karşıdan gelen torunu ben bu köfteyi yaparken hiç aklımda yoktu açıkçası...
Fazla birşeyde olmadığı için köftenin harcını çok tuttum ki kimse aç kalmasın :)
Bu tabağın yarısını akrabanın torunu yedi....
Babanneeee ben böyle güzel köfte yemedim diye diye hüpletti hepsini...
Dedim bak ye ama bu köfte sonrasında şişirir insanı rahatsız olursun
Bişey olmaz dedi yedi yedi yedi vee davul gibi şişti tabii:)
neyse afiyet şifa olsun diyip tarifimi vereyim efendim :)

MALZEMELER:

1su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı ince bulgur
2 büyük soğan
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
4 bardak su
1 limon suyu
2 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tazeçekilmiş karabiber( toz halindeyse 2 çay kaşığı kullanın)
Yarım demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz
 Kıvırcık salata

YAPILIŞI:

Mercimeği yıkayıp tencereye alın. Üzerine 4 bardak sıcak su ekleyip yumuşayıp patlayana kadar haşlayın.
Suyu yarıdan fazla çekmiş olsun.
Bulguru ilave edip ocağın altını kapatın.
Tencereninde ağzını kapatıp bulgurun şişmesini bekleyin.
Bu arada soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun.
Bu aşamada bazen salça da kavrulur ama ben bu yaptığımda salçayı kavurmadan kullandım.
Kavrulan soğanları mercimekli bulgurun üzerine dökün. Salçaları, baharatları, limon suyunu ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
En son ince kıyım taze soğanları ve maydanozları ekleyip karıştırın.
Köftelere şekil verin ve kıvırcık salata serilmiş servis tabağına alın.
Limon eşliğinde servis yapın.
Afiyet olsun....

12 yorum:

  1. cig kofteye benzettigim icin yillarca agzima surmedim bu guzel lezzeti. universitede okurken dagcilik klubuyle daga tirmanis egitimine gittik. oyle heyecanli stresli bir deneyimdi ki benim icin korkudan karnim acikmisti ve yanimizda sadece bir arkadasin annesinin yaptigi mercimek koftesi ve su vardi :) el mahkum ben de yedim ve tadina bayildim. o gun bugundur cok severek yapar yerim. ellerine saglik canim :)

    YanıtlayınSil
  2. ben de mercimek köfte varsa kendimi tutamam, çerez gibi yerim, ellerine sağlık, nefis...

    YanıtlayınSil
  3. Akrabanın torunu maşallah çok iştahlıymış. sende çok güzel yapınca dayanamamış çocuk yedikçe yiyesi geldi:))) galiba...

    YanıtlayınSil
  4. Bayılırım mercimek köftesine. Nefis görünüyor canım. Ellerine sağlık. Sevgiler...

    YanıtlayınSil
  5. Yapacağım ben bunu yaaa... Annem yapmadığı için hep kısır ve mercimek köftesi yapabilen annelere başka bir hayranlıkla baktım, nedense kalkayım da kendim yapayım dememişim hiç;:)
    Ama artık bu gidişe bir dur demenin zamanı geldi de geçiyor bile... Önümüzdeki günlerde koca bir tencere yapacağım ve kardeşimle oturup yiyeceğiz, çatlarsak da çatlarız, yapacak bişi yok...

    YanıtlayınSil
  6. İyi yapılırsa harika olur. sizinki de öyle görünüyor. Ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  7. ellerine sağlık canımmm:)
    bayılırımm ençokta yaparken yerim ben bunları:)

    YanıtlayınSil
  8. Sen böyle hep acele yap yemeklerini emi?Harika görünüyor.

    YanıtlayınSil
  9. Çok severim mercimek köftesini, yesem yesem şişmesem:))

    Ellerine sağlık..

    YanıtlayınSil
  10. cok severim
    canimd acekmedi degil hani :-))

    ellerine saglik

    YanıtlayınSil
  11. İlk kez ziyaret ediyorum bloğunuzu ve bayıldım şu an mercimek köftelerinin görünüşüne..Allah'ım nasıl da canım çekti..Ellerinize sağlık..

    YanıtlayınSil
  12. Gerçekten müthiş bir tarif olmuş ustam ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...