TAVUK ETLİ KARNIYARIK

Edep bir tac imiş nur-u Hüda'dan

Giy ol tacı emin ol her beladan

Dün Adem Şener'in ''EDEPLİ YAŞAMAK VE HAYÂ'' başlıklı yazısını okudum...

O kadar güzel noktalara değinmiş ki...

''Terbiye, insanı mükemmel bir hayata hazırlayan adam yetiştirme sanatıdır.''

Bir insanda terbiye, hayâ yoksa ondan her kötülüğü bekleye bilirsin...

Efendimiz (s.a.v)'' Ben iki şeyden korkarım, bir Allah'tan, birde Allah'tan korkmayandan''

Geçmişte yaşayan zatlardan biri oğluna şu nasihatta bulunmuş,

'' Oğlum, nefsin seni büyük bir günaha sürüklerse,başını semaya kaldır ve bak. Orada olanlardan utan.

Bunu yapamassan gözünü yerdekilere çevir,onlardan utan. Eğer göktekilerden korkmaz yerdekilerden utanmassan, kendini hayvanlardan say, ozaman dilediğini yapabilirsin.

Rabbim ar ve hayâ duygumuzu bizlerden almasın...

Amin....

****

Bizim evde kırmızı etten ziyade beyaz et daha çok pişer, kırmızı etle yapılan hemen hemen bütün yemekleri tavuk etiyle yaparız biz...Çokda lezzetli olur...

Bu arada tavuk eti  çok güzel kan yapıyor diyim, tecrübeyle sabit :)

Bazen iç malzemesini bu şekilde yapıp hazırladıktan sonra üzerine başamel sos yapıp da fırına veriyoruz o da çok güzel oluyor..

MALZEMELER:

1 kg. orta boy kemer patlıcan

2 adet kuru soğan

250 gr. tavuk kuşbaşı ( normal boyutan daha küçük kesilmiş olamalı)

2 adet sivri biber

2 adet domatrs

1 kaşık salça

Tuz

Karabiber

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı tereyağ

Kızartmak için sıvı yağ

Üzeri için:

Domates

Sivri biber

Sosu için:

1 bardak sıcak su

1 kaşık salça

Tuz

Karabiber

YAPILIŞI:

Patlıcanları alaca soyup tuzlu suda bekletin.

Yıkayıp kurulayın ve kızartıp borcama alın.

Soğanları ve sarımsağı yemeklik doğrayın.

Tereyağını tencereye alıp eritin.

Soğanları ve sarımsakları ekleyip kavurun.

Tavuk etlerini ilave edip rengi dönene kadar kavurun.

Küçük doğranmış sivri biberleri ve küp doğranmış domatesleri ilave edin.

Son olarak salçayı tuzu ve biberi ilave edip domatesler suyunu çekene kadar pişirin.

Kızaran patlıcakların ortasını yarıp iç harcı doldurun.

Üzerlerine sivri biber ve bölünmüş domates koyun.

Sosu için gerekli olan malzemeleri bir kasede karıştırıp karnı yarıkların üzerine gezdirin.

Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirin.

Sıcak servis yapın

Afiyet olsun...