SİRKELİ MERCİMEK ÇORBASI

Hah şerleri hayr eyler,

Zannetme ki gayr eyler,

Arif anı seyr eyler

Mevla görelim neyler

Neylerse güzel eyler...

İnsanın başına musibet geldiğinde yada istediği birşey olmadığında oflayıp pufluyor

Halbuki onda ne hayırlar gizlidir yada ne belalardan korunmuştur...

98  yılında Sakarya üni. kazanıp başımı açmadığım için gidemediğimde çok üzülmüştüm.

Hatta üni. konusu açılınca çok sinirlenirdim...

Ben okuduğum süre içinde orada kalacaktım..

Nerden bilebiliirdim ki, ben oflayıp puflarken Allah'ın beni beladan koruduğunu...

Orda olsaydım, oturacağım ev yıkıldığı için göçük altında kalacaktım belkide...

O günden beride Erzurumlu İbrahim Hakkı hz. bu sözünü hatırlarım hep...

Bir olumsuzluk mu oldu ?Vardır bunda da bir hayır...

Bakalım Mevla ne güzellikler sakladı içinde...

****

Havalar iyice soğudu İstanbul'da...

Bugün güneş biraz selam verdiyse de şimdi yerini bulutlar aldı...

Hal böyle olunca da çorba aranır oldu sofralarda...

Bu çorba da yapımı hem kolay,hemde besleyici bir tarif...

Ben ilave etmedim ama siz içine tavuk eti ve tavuk suyuda ilave edebilirsiniz...

MALZEMELER:

1 su bardağı yeşil mercimek

2 kaşık un

2 kaşık tereyağ

Su

Tuz

Karabiber

SOSU İÇİN:

Yarım çay bardağı sirke

2 diş sarımsak

YAPILIŞI:

Yeşil mercimeği ayıklayıp tencereye aktarın.

Üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlayın.

Blenderdan geçirin ve artından tel süzgeçte süzün..

Posalı kısmı atın..

Yağı tencereye alıp eritin.

Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.

Suyu ve mercimek püresini katın.

Tuzu ve karabiberi katıp sürekli karıştırarak kaynatın.

Sosu için, sarımsakları ezip sirkeyle karıştırın ve çorbaya aktarın.

Bir taşım daha kaynatıp sıcak sıcak servis yapın...

Afiyet olsun...

***

Ben üzerine bayat ekmeklerle hazırladığım kuruton ilave ettim...