13 Kasım 2011 Pazar

SİRKELİ MERCİMEK ÇORBASI


Hah şerleri hayr eyler,
Zannetme ki gayr eyler,
Arif anı seyr eyler
Mevla görelim neyler
Neylerse güzel eyler...

İnsanın başına musibet geldiğinde yada istediği birşey olmadığında oflayıp pufluyor
Halbuki onda ne hayırlar gizlidir yada ne belalardan korunmuştur...
98  yılında Sakarya üni. kazanıp başımı açmadığım için gidemediğimde çok üzülmüştüm.
Hatta üni. konusu açılınca çok sinirlenirdim...
Ben okuduğum süre içinde orada kalacaktım..
Nerden bilebiliirdim ki, ben oflayıp puflarken Allah'ın beni beladan koruduğunu...
Orda olsaydım, oturacağım ev yıkıldığı için göçük altında kalacaktım belkide...
O günden beride Erzurumlu İbrahim Hakkı hz. bu sözünü hatırlarım hep...
Bir olumsuzluk mu oldu ?Vardır bunda da bir hayır...
Bakalım Mevla ne güzellikler sakladı içinde...

****

Havalar iyice soğudu İstanbul'da...
Bugün güneş biraz selam verdiyse de şimdi yerini bulutlar aldı...
Hal böyle olunca da çorba aranır oldu sofralarda...
Bu çorba da yapımı hem kolay,hemde besleyici bir tarif...
Ben ilave etmedim ama siz içine tavuk eti ve tavuk suyuda ilave edebilirsiniz...

MALZEMELER:
1 su bardağı yeşil mercimek
2 kaşık un
2 kaşık tereyağ
Su
Tuz
Karabiber

SOSU İÇİN:

Yarım çay bardağı sirke
2 diş sarımsak

YAPILIŞI:

Yeşil mercimeği ayıklayıp tencereye aktarın.
Üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlayın.
Blenderdan geçirin ve artından tel süzgeçte süzün..
Posalı kısmı atın..
Yağı tencereye alıp eritin.
Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
Suyu ve mercimek püresini katın.
Tuzu ve karabiberi katıp sürekli karıştırarak kaynatın.

Sosu için, sarımsakları ezip sirkeyle karıştırın ve çorbaya aktarın.
Bir taşım daha kaynatıp sıcak sıcak servis yapın...

Afiyet olsun...
***
Ben üzerine bayat ekmeklerle hazırladığım kuruton ilave ettim...

17 yorum:

  1. Havaların soğuduğu bu günlerde çorba çok güzel gider. ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  2. Ellerine sağlık canım..afiyet şifa olsun sizlere..

    YanıtlaSil
  3. Ben'de yaptım dün annem için, rahatsız biraz ama içine sirke katmak gelmedi aklıma, iyi fikir.
    Tamam çorban güzel olmuş anladıkta, örtünün üzerinde ki işlemeyi daha fazla göreydik ;))

    YanıtlaSil
  4. anneciğine geçmiş olsun...

    bu örtü öyle ahım şahım değil kısss :)

    bildiğin hindistan dolaylarından gelme uyduruk bişey :D

    YanıtlaSil
  5. Hindistan mindistan farketmez, Ben sevdim ki o örtüyü :))

    YanıtlaSil
  6. değişik geldi bana, denemek isterim, ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  7. İşte ben böyle değişik tariflere bayılıyorum, elinize sağlık

    YanıtlaSil
  8. görelim mevla neyler,neylerse güzel eyler:) afiyet şifa olsun

    YanıtlaSil
  9. Çok haklısın canım. Her işte bir hayır vardır. Birde Allah rızası için bir işten vazgeçersen, Allah daha hayırlı olanını veriyor. Hayrı görebilmekte büyük bir hüner tabi.

    Sirkeli deyince, birde resmi görünce işkembe çorbası geldi aklıma. Mercimekte hiç duymamıştım. Görüntü nefis. Ayrıca bende örtüyü çok beğendim..:)
    Ellerin dert görmesin kardeş

    YanıtlaSil
  10. diymi ama,bizim için hayrı şerri Cenabı Hak bizden iyi bilir,çorbada nefis ?.şu soğuk günlerde iyi gider,ellerine sağlık.sevgiler

    YanıtlaSil
  11. Fotoğraf içimi ısıttı, ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  12. Cahide abla, tadı zaten işkembe çorbasına çok benziyor

    gerçi ben gerçek işkembe içmedim, yalancıları tercihim :)

    YanıtlaSil
  13. Hic aklima sirke ilave etmek gelmez di:)

    YanıtlaSil
  14. zaten benimde aklıma gelmezdi lezzet dergisinde görmeseydim :D

    YanıtlaSil
  15. Ellerine sağlık off canım çekti şimdi

    YanıtlaSil
  16. Çorba,kışın kurtarıcısı.Ellerinize sağlık.Her kötüde bir iyilik mutlaka vardır değil mi.Belki bunu unutmasak daha huzurlu oluruz.

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...