15 Ocak 2017 Pazar

KOLAY KRUVASAN





Herkese merhaba...
Nasılsınız  bakalım...

Bugün hamur yoğurmadan hamur yapacağımız ve çok lezzetli olacak olan bir tarif vereceğim.
Çok kolay,üstelik fiyakası bol ama ( amasız olmaz:) ) hamurumuz çok nazlı,çok narin olduğu için çabuk yoruluyor ve bol bol dinlenmek istiyor. O yüzden biraz bekliyoruz hepsi bu kadar :)
Tarifin videosunu da çektim.
Postun sonuna onuda ekleyeceğim ki hamurun kıvamını falan her detayını görün :)



MALZEMELER:

20 gr. yaş maya
3 yemek kaşığı şeker
150 gr. küp küp doğranmış çok soğuk tereyağı yada margarin
250 gr. un ( 2 su bardağı kadar )
1 tatlı kaşığı tuz
120 ml. ılık süt ( Yarım su bardağı )

Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt

YAPILIŞI:
Mayayı ve şekeri bir kaseye alıp çatalla ezip mayanın erimesini sağlayın.
Sütü ekleyip karıştırın.

Unu yoğurma kabına alıp üzerine tuz serpin ve  karıştırın.
Margarini ekleyip çatalla ezin.
Kırıntılı kıvam alınca mayalı sütü ekleyip çatta eze eze karıştırın.
( elle yoğurmuyoruz)
Hamuru streç filme döküp kare şekilde paketleyip derin dondurucuda yarım saat bekletin.
Dolaptan alıp unlu zemindekare şekide açın.
Sağ ve sol taraftan ortada birleşecek şekilde katlayıp tekrar açın.
Yukardan ve aşağıdan ortada birleşecek şekilde katlayıp tekrar açın.
Bu işlemleri 4 tur tekrarlayıp tekrar streç filme sarıp buz dolabının normal yerinde 4-5 saat, tercihen bir gece bekletin.

Hamuru unlu zeminde dikdörtgen şekilde açıp üçgen üçgen kesin.
Üçgenleri rolu şekilde sarıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerini sreç filmle örtüp 2 saat tepsi mayası yapın.

Yumurta sarısını sütle karıştırıp hamurların üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fanlı fırında pişirin.
Afiyet olsun .


15 Aralık 2016 Perşembe

AYVA TATLISI


Herkese merhaba...
Nasılsın bakalım.

Eskiden meyveli tatlıları pek sevmezdim, hatta hiç sevmezdim..
Benim için tatlı eşittir baklavaydı :)
(Bayağı bi eskiden ama)
Hiç tadına bakmadan " bu güzel degildir" ön yargısıyla  uzun bir zaman da yemedim.

Sonra ne oldu bilmiyorum ama birden en sevdiğim tatlılar arasına girdi. Elma tatlısı, ayva tatlısı incir tatlısı vs.

Bugün de benim artık bayıla bayıla yediğim   annem usulü  ayva tatlısıyla geldim.
(Aslında annemin birkaç usulü varda bu en kolayı :) )

Çok kolay çok lezzetli bu tarifi isterseniz dondurma ile de tuketebilirsiniz.

MALZEMELER
3 adet ekmek aynası
12 kaşık şeker
Yarım su bardağı su
1 adet çubuk tarçın
8_10 adet karanfil
Ayva çekirdekleri

Üzeri için;
Kaymak
Yeşil fıstık

YAPILIŞI
Ayvaları ortadan ikiye bölüp  kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın
Çekirdekleri  atmayın.
Ayvalar kararmasın diye  her tarafına limon sürün.
Ayvaları tencereye dizip her birinin üzerine  2 kaşık şeker serpin.
Suyu, karanfilleri ve tarçını ekleyip kısık ateşte  kapağı aralık olarak pişirin.
Ayvalar yumuşayıncaya servis tabağına alın.
Tencerede kalan  şerbeti kısık ateşte 5 dakika daha kaynatın.
( Sürekli başında durun şerbet çok çabuk yoğunlaşıyor)
Şerbeti  1 kaşıkla ayvaların çukur kısmına doldurun.

Tatlıyı soğumaya bırakın.
Servis yapmadan önce, 1 dilim kaymak ve fıstıkla süsleyin.

Afiyet olsun.
Tarifin detaylı anlatımını  YouTube  kanalımdaki videodan izleyebilirsiniz



30 Eylül 2016 Cuma

TART KEK




Herkese merhaba ☺
Nasılsınız bakalım diyeli çok oldu değil mi? ☺
Evet nasılsınız bakalım...
Koca bir yaz ve ardından eylül ayı da bitti.
Zaman sanki  çok çabuk geçiyor.
Bir bakıyorsun sabah sonra akşam. ..
Peşinden atlı kovalar gibi. ..
Bana mı öyle geliyor yoksa herkesde aynı mı?

Neyse efendim, çok güzel,  bir o kadar lezzetli,  bir o kadar kolay,  bir o kadar afilli  vs. vs. ☺ tarifle geldim.
Kesinlikle denemelisiniz. ...
Hatta üzerindeki sosun miktarını çoğaltıp çikolatalı puding olarak tuketebilirsiniz.
Tadı aynı hazır gibi ama bu daha sağlıklı. ☺
En azından içinde ne olduğunu bilmiyoruz dimi ☺
Gelelim tarife

MALZEMELER
Keki için :

2 yumurta
1 su bardağı şeker
100 ml süt
100 ml sıvı yağ
1 pkt kabartma tozu
1 pkt vanilya
1,5 su bardağı un

Sosu için,
5 kaşık şeker
2 kaşık nişasta
1 kaşık kakao
500 ml süt
80 gr sütlü çikolata
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 pkt vanilya

YAPILIŞI
Yumurta ve şekeri çırpma kabına alıp yüksek devirde çırpın.
Süt, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.
Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip düşük devirde karıştırın.
Harcı yağlanmış ortası çukur tart kalıbına döküp önceden ısıtılmış 180 dereceli fansız fırında kurdan testini geçene kadar pişirin.
Fırından alıp soğutun. .

Sosu için,
Şeker, nişasta ve kakaoyu tencereye alıp karıştırın.
Sütü ekleyip sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana kadar pişirin. .
Ocaktan alıp çikolatayı vanilyayı ve tereyağını ekleyip karıştırın.
Keki kalıptan çıkarıp ters çevirin.
Çukur kısma çikolatalı sosu döküp üzerini dilediğiniz şekilde süsleyip 2-3  saat bekletip servis yapın. .
Afiyet olsun

18 Mart 2016 Cuma

ELMALI PAY


MALZEMELER :

1 yumurta
150 gr. oda sıcaklığında margarin
130 gr. toz şeker
3 kaşık süt
1 limon kabuğu rendesi
1 pkt vanilya
5gr  kabartma tozu
165 gr un

Arası için :
2 adet elma
Tarçın

Üzeri için :
2 kaşık dilediğiniz reçel
2 kaşık su

YAPILIŞI :

Şekeri ve margarini çırpma kabına alıp yüksek devirde 2 dakika çırpın.
Süt, yumurta, limon kabuğu rendesi ve vanilyayı ilave edip çırpmaya devam edin.
Kabartma tozu ve unu ekleyip düşük devirde karıştırın.
Hamurun yarısını yağlanmış 26 cm.lik kelepçeli kalıba döküp düzgünce yayın.
2 adet elmanın kabuklarını soyup ince dilimler halinde doğrayıp  boşluk kalmayacak şekilde hamurun üzerine dizin.
Üzerine tarçın serpip kalan harcı elmaların üzerine yayıp önceden ısıtılmış 160 dereceli fanlıfırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
Payı fırından alıp ılındırın.
Servis tabağına alın.
Reçeli ve suyu sos tenceresi alıp 2-3 dakika kaynatıp soğutun.
Sosu  payın üzerine yayıp dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun

16 Şubat 2016 Salı

KARAMEL AROMALI MOZAİK KEK


Herkese merhaba.
Nasılsınız bakalım ☺☺

Bir kaç ay önce  gittiğim bir  çay bahçesinde  karamelli  sahlep içmiştim.
O gün bugündür de  karamelli sahlep  benim favori içeceğim oldu.

Evde de yapıyım diye  düştüm yollara gittim o çay bahçesine.
Dedim nerden alıyorsunuz bu sahlebi bende evde yapacağım.
Demezler mi  aromayı biz satıyoruz.
Altın madeni bulmuş gibi sevindim.
Hemen aldım tabi.
Büyükçe bir paket  bütün sulale doyana kadar karamel aromalı sahlep içebilir ☺
Ben tabi  bunu sadece sahlep te kullanmadım
Aklıma gelen her  tatlı tarifinin içinde kullandım.
Bugün de  kek yaptım.
Harika oldu ve sizinle paylaşmak istedim.
Aromayı pasta malzemeleri satan dükkanlar da , İstanbuldaysaniz Eminönünde bulabilirsiniz.

MALZEMELER
4 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
1 pkt kabartma tozu
1 pkt vanilya
1 çorba kaşığı karamel aroması
2 çorba kaşığı kakao
Üzeri için:
80 gr benmari usulü eritilmiş çikolata

YAPILIŞI

Yumurtaları ve şekeri çırpma kabına alıp yüksek devirde beş dakika çırpın.
Sütü ve yağı ilave edip çırpmaya devam edin.
Aroma, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip düşük devirde  karıştırın.
Harcın dörtte üçünü yağlanmış ve unlanmış 26 cm.lik kelepçeli kalıba boşaltın.
Kalan harca kakaoyu ekleyip karıştırın  ve sade kek harcının üzerine  gelişi güzel dökün.
Kürdanla karışımın üzerinden geçip  dalgalar oluşturun.
Öncedenısıtılmış 180 dereceli fırında  pişirin.
Kek soğuyunca servis tabağına alıp üzerine  çikolata sürün. Dilerseniz fındık, fıstık, hindistancevizi vb. İle süsleyip servis yapın
Afiyet olsun
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...