18 Mart 2016 Cuma

ELMALI PAY


MALZEMELER :

1 yumurta
150 gr. oda sıcaklığında margarin
130 gr. toz şeker
3 kaşık süt
1 limon kabuğu rendesi
1 pkt vanilya
5gr  kabartma tozu
165 gr un

Arası için :
2 adet elma
Tarçın

Üzeri için :
2 kaşık dilediğiniz reçel
2 kaşık su

YAPILIŞI :

Şekeri ve margarini çırpma kabına alıp yüksek devirde 2 dakika çırpın.
Süt, yumurta, limon kabuğu rendesi ve vanilyayı ilave edip çırpmaya devam edin.
Kabartma tozu ve unu ekleyip düşük devirde karıştırın.
Hamurun yarısını yağlanmış 26 cm.lik kelepçeli kalıba döküp düzgünce yayın.
2 adet elmanın kabuklarını soyup ince dilimler halinde doğrayıp  boşluk kalmayacak şekilde hamurun üzerine dizin.
Üzerine tarçın serpip kalan harcı elmaların üzerine yayıp önceden ısıtılmış 160 dereceli fanlıfırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
Payı fırından alıp ılındırın.
Servis tabağına alın.
Reçeli ve suyu sos tenceresi alıp 2-3 dakika kaynatıp soğutun.
Sosu  payın üzerine yayıp dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun

16 Şubat 2016 Salı

KARAMEL AROMALI MOZAİK KEK


Herkese merhaba.
Nasılsınız bakalım ☺☺

Bir kaç ay önce  gittiğim bir  çay bahçesinde  karamelli  sahlep içmiştim.
O gün bugündür de  karamelli sahlep  benim favori içeceğim oldu.

Evde de yapıyım diye  düştüm yollara gittim o çay bahçesine.
Dedim nerden alıyorsunuz bu sahlebi bende evde yapacağım.
Demezler mi  aromayı biz satıyoruz.
Altın madeni bulmuş gibi sevindim.
Hemen aldım tabi.
Büyükçe bir paket  bütün sulale doyana kadar karamel aromalı sahlep içebilir ☺
Ben tabi  bunu sadece sahlep te kullanmadım
Aklıma gelen her  tatlı tarifinin içinde kullandım.
Bugün de  kek yaptım.
Harika oldu ve sizinle paylaşmak istedim.
Aromayı pasta malzemeleri satan dükkanlar da , İstanbuldaysaniz Eminönünde bulabilirsiniz.

MALZEMELER
4 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
1 pkt kabartma tozu
1 pkt vanilya
1 çorba kaşığı karamel aroması
2 çorba kaşığı kakao
Üzeri için:
80 gr benmari usulü eritilmiş çikolata

YAPILIŞI

Yumurtaları ve şekeri çırpma kabına alıp yüksek devirde beş dakika çırpın.
Sütü ve yağı ilave edip çırpmaya devam edin.
Aroma, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip düşük devirde  karıştırın.
Harcın dörtte üçünü yağlanmış ve unlanmış 26 cm.lik kelepçeli kalıba boşaltın.
Kalan harca kakaoyu ekleyip karıştırın  ve sade kek harcının üzerine  gelişi güzel dökün.
Kürdanla karışımın üzerinden geçip  dalgalar oluşturun.
Öncedenısıtılmış 180 dereceli fırında  pişirin.
Kek soğuyunca servis tabağına alıp üzerine  çikolata sürün. Dilerseniz fındık, fıstık, hindistancevizi vb. İle süsleyip servis yapın
Afiyet olsun

12 Şubat 2016 Cuma

ROMANYA USULÜ BALKABAKLI PASTA



Herkese merhaba! ...
Nasılsınız bakalım ☺
Bugün Nurselin mutfağında görüp denediğim  ve cok beğendiğim  tarifim var.
Bildiğimiz yumuşacık pastalardan biraz farklı olarak, alt ve üst sert ama ortası yumuşacık bir pasta. ...

MALZEMELER
Hamuru için;

7 kaşık şeker
7 kaşık süt
7 kaşık sıvı yağ
1 yumurta
1 pkt vanilya
1 tatlı kaşığı karbonat
400 gr  un

Ara kreması için;
1 kg  bal kabağı
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için;
Pudra şekeri

YAPILIŞI;
1 kg  bal kabağını rendenin ince tarafıyla rendeleyip tencereye alın.
1 su bardağı şekeri ekleyip, kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin.
1 tatlı kaşığı tarçını ekleyip karıştırın ve soğutun.

Hamuru için,  7 kaşık şeker, 7 kaşık süt ve 7 kaşık sıvı yağını ufak bir tencereye alıp kısık ateşte şeker eriyene kadar bekletin.
Ocaktan alıp soğutun.
1 yumurtayı ekleyip karıştırın.
400 gr un,  karbonat ve vanilyayı karıştırın.
Sıvı malzemeyi ilave edip yoğurun.
Hamuru ikiye bölüp hafif unlu tezgahta 1 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
Orta boy  dikdörtgen fırın kabına yağlı kağıt serip  açtığınız hamuru yayın.
Üzerine  soğumuş harcı döküp yayın.
Diğer hamuru da açıp harcın üzerine dikkatlice yayın.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri hafif pembe olana kadar pişirin.
Fırından alıp üzerine  mutfak bezi örtüp bu şekilde soğutun.
Kare şeklinde kesip üzerine pudra şekeri serpin.
Servis tabağına alıp ikram edebilirsiniz
Afiyet olsun

5 Şubat 2016 Cuma

HAŞHAŞLI ISLAK KURABİYE

















Herkese merhaba
Nasılsınız bakalım ☺

Sunumu ve lezzetiyle harika bir kurabiye tarifim var bugün

MALZEMELER
Hamuru için;

1 yumurta
1 çay bardağı şeker
125 gr.  Margarin
4 kaşık kakao
1 pkt vanilya
1 pkt kabartma tozu
Un

Şerbeti için;
2 çay bardağı su
2 çay bardağı şeker

Üzeri için;
Sarı haşhaş
Bütün fındık

YAPILIŞI :
Şerbeti için,
Şekeri ve suyu tencereye alıp 5 dakika kaynatın ve soğutun.

Hamuru için,
Yumurtayı yoğurma kabına alıp,  mikserle çırpın.
Şekeri ve margarini ilave edin çırpmaya devam edin.
Diğer malzemeleri ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp buzdolabında 10 dakika bekletin.
Fırını  150 derecede ısıtın.
Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın ve  üst kısmını haşhaşa bulayıp  yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Ortalarına bütün fındık koyup  pişirin.
Kurabiyelerifırından alıp  sıcakken  soğuk şerbete atıp  10 sn  kadar  bekletip servis tabağına alın.
İyice soğuyunca  (tercihen  bir gün sonra ) servis yapın.
Afiyet olsun


21 Ocak 2016 Perşembe

BAZLAMA


Merhaba! ...
Nasılsınız bakalım. .. :)
Şehir  hayatında  herşeyde olduğu gibi,  soframızın baştacı ekmeklerde  suni  malesef. Buram buram  maya kokan,  köy kokan,  samimiyet kokan  ekmekler yok artık.
Hani biz  çocukken de olsa  ucundan kıyısından doğal lezzetleri tattık da günümüzde çocuklarımız  mahrum bu lezzetlerden .
Şehir imkanlarıyla  koydekiler kadar lezzetli olmasa da  ,ona yakın lezzette  bazlama tarifim var bugün.
Bir kaç püf noktası dışında oldukça kolay  bir tarif.
Özellikle  pazar kahvaltılarınızda  sıcak  sıcak  tuketmenizi öneririm.
Fazla fazla yapıp pisirdikten sonra  derindondurucuda saklayabilirsiniz.

MALZEMELER
500 gr elenmiş un
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 pkt tozmaya
Aldığı kadar su

YAPILIŞI :
Unu yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın.
Unun kenarlarına tuzu ekleyin.
Orta kısma  mayayı, şekeri ve  bir miktar su ekleyip  parmak ucuyla mayayı eritin.
Kenardaki unlardan alıp su ilavesiyle ele hafif yapışan bir hamur yoğurun.
Hamuru sarıp mayalanması için bekletin.
Mayalanan hamurun havasını alıp birkez daha mayalandırın.
Tezgaha temiz bir sofra bezi serin.
Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Sofra bezine aralıklı olarak dizin.
Üzerini örtüp 15 dakika daha mayalandırın.
Hamurların üzerine elinizle bastırıp  yuvarlak şekil verin.
Teflon tavayı kızdırın.
Hamuru dikkatlice alıp tavaya aktarın.
Kısık ateşte arkalı önlü pişirin. Sıcak servis yapın
Afiyet olsun



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...