MERCİMEK KÖFTESİ

Eveeeeeeett, acele davet soframın tariflerini vermeye devam edelim bakalım :)

Kırmızı mercimek köftesini epeyidir canım çekiyordu..

En son arkadaşın gelme bahanesiyle yapmaya karar verdim...

Telefonu çaldırıp kapatan akrabamız ve taaaa karşıdan gelen torunu ben bu köfteyi yaparken hiç aklımda yoktu açıkçası...

Fazla birşeyde olmadığı için köftenin harcını çok tuttum ki kimse aç kalmasın :)

Bu tabağın yarısını akrabanın torunu yedi....

Babanneeee ben böyle güzel köfte yemedim diye diye hüpletti hepsini...

Dedim bak ye ama bu köfte sonrasında şişirir insanı rahatsız olursun

Bişey olmaz dedi yedi yedi yedi vee davul gibi şişti tabii:)

neyse afiyet şifa olsun diyip tarifimi vereyim efendim :)

MALZEMELER:

1su bardağı kırmızı mercimek

2 su bardağı ince bulgur

2 büyük soğan

1 kaşık biber salçası

1 kaşık domates salçası

1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ

4 bardak su

1 limon suyu

2 yemek kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kimyon

1 çay kaşığı tazeçekilmiş karabiber( toz halindeyse 2 çay kaşığı kullanın)

Yarım demet taze soğan

Yarım demet maydanoz

Tuz

 Kıvırcık salata

YAPILIŞI:

Mercimeği yıkayıp tencereye alın. Üzerine 4 bardak sıcak su ekleyip yumuşayıp patlayana kadar haşlayın.

Suyu yarıdan fazla çekmiş olsun.

Bulguru ilave edip ocağın altını kapatın.

Tencereninde ağzını kapatıp bulgurun şişmesini bekleyin.

Bu arada soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun.

Bu aşamada bazen salça da kavrulur ama ben bu yaptığımda salçayı kavurmadan kullandım.

Kavrulan soğanları mercimekli bulgurun üzerine dökün. Salçaları, baharatları, limon suyunu ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.

En son ince kıyım taze soğanları ve maydanozları ekleyip karıştırın.

Köftelere şekil verin ve kıvırcık salata serilmiş servis tabağına alın.

Limon eşliğinde servis yapın.

Afiyet olsun....