2 Mart 2012 Cuma

DEMİR TATLISI


Merhaba....
Nasılsınız bakalım...
Demir tatlısını çok önceleri duymuştum
(Erzurum yöresine ait bir tatlı)ama hiç yememiştim.
Nasip değilmiş ki ilgimi hiç çekmemişti.
Sonrasında bilimum araştırmalarım sonucunda demir tatlısının başrol oyuncusuna kavuştum.
Biraz evvel de denedim bu tatlıyı.
Şerbet yapmaya üşendiğim için pudra şekeri serptim üstüne.
Zaten tarifte de purda şekeriyle de olur diyordu.
Çok lezzetli ve hafif bir tatlı oldu.
Bildiğin çıtır çıtır yani :)
Ben orjinal tarifin 1/4'ünü yaptım
Epeyce de çıktı...
Malzemeleri de kendi yaptığım ölçüde yazıcam...
Ha bu arada nesne-i şahane mi tanıştırıyım sizlere :)

Bu güzel şekiller bu demirin eseri :)
3 farklı şekli var araştırdığım kadarıyla ben en güzelini aldım :D

Bakalım nasıl yaptım :)

MALZEMELER:

1 yumurta
 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı su
Yarım su bardağı un
1/4 pkt. kabartma tozu

Üzeri için:
Pudra şekeri

Kızartmak için:

Sıvı yağ

YAPILIŞI:
 Hamur için gerekli olan malzemeleri derin bir kapta karıştırın.
Krep hamurunda bi tık daha cıvık olacak
Sıvı yağı derin bir tavada kızdırın.
Kızdığını anlamak için hamurdan bir çimdik yağa atın.
Hamur yukarı çıkıyorsa yağ kızmış demektir.
Demiri yağa batırıp iyice kızmasını sağlayın.
Kızan demiri hamura batırın. ( hamur demirin yarısında olsun)
Sonra demiri kızgın yağa batırın.
Çatalla hafifçe oynatarak hamurun yağa düşmesini sağlayın.
Hamur kızarınca servis tabağına alın.
İlk sıcaklığı çıkınca purda şekeri serpin
Soğuyunca servis yapın.
Afiyet olsun...


65 yorum:

  1. Madem taze taze demir tatlısı yapıldı ben de taze bir yorum yazayım :) Nefis bir şekli var, ama yemek nasip olmadı şimdiye kadar. Bu demirlerden ben de almak istiyorum.. Umarım bulurum biryerlerde..

    Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. şimdi bu demirle tuzlu bişeyler yapmak istiyorum
      bakalım nasıl olacak :)

      Sil
    2. facebook ta demir tatlısı kalıbı diye arattım ve kalıba nihayetinde 7,5 tl ye ulaştım. tavsiye ederim

      Sil
  2. ÇOK FARKLI VE NEFİS OLMUŞ...

    YanıtlaSil
  3. Şöyle icatlar çıkarıp beni çileden çıkarmayın, ondan sonra yapmaya kalkıyorum, sonuç fos, nesne-i şahaneler elimde kalıyor, bir şey değil mutfakta boşu boşuna yer kaplıyor.
    Yapmayın böyle şeyler gözünüzü seveyim :D

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bende bugün ilk kez denedimm

      ilk iki tatlı boşa gitti
      amannnn boşuna almışım demeye başladım ki
      tatlıların şekli düzgün çıkmaya başladı :)

      Sil
  4. Canım merhabalar tatlı için eller,ine sağlık.bu güzel tatlıyı çok önceleri sipariş üzerine yaptırdığım kalıbıyla defalarca yapmıştım ama bir gün bakıcı hanım ıslak ıslak unutmuş farketmemişiz, paslanınca kaldırıp attım bir daha da kalıp bulamadım gerçekten pratiğini alınca çok çabuk yapılan ve çok lezzetli bir tatlı oluyor bulursam gözü kapalı alacağım sen nereden aldın ?bu konuda yardımına ihtiyac vaaaaarr..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. aslında kalıp yıkanmıyormuş
      bende demin yıkadım ve iyice kuruladım
      bundan sonra yaparsan yıkamıcam bende

      bana arkadaş yolladı.
      ama internet sitelerinde var oralardan temin edebilirsin

      Sil
  5. bende erzurumluyum ama hiç yemedim:( bu ne enfes birşey olmuş allahım:))
    aleti nerden aldın cnm?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. benim annem de erzurumlu ve ilk kez duymuş bu tatlıyı :)

      bana arkadaş yolladı ;)

      Sil
  6. ne kadar güzel bir görüntü canım.çok şık olmuş tatlılar.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. Bencede cok güzel görünüyor ellerine saglik afiyetler olsun.

    YanıtlaSil
  8. canım sağolasın, face,msn ve bloğumun şifreleri hep aynıydı çok unutkanım çünkü bu bana ders oldu

    YanıtlaSil
  9. ellerine sağlık bu tatlının görüntüsü harika ama kalıbını bulamıyorum bi türlü:))

    YanıtlaSil
  10. İlk defa duyuyorum bu tatlıyı,görüntüsü süper...
    Eminim lezzeti de öyledir,ellerine sağlık canım,bu aletten bulur bulmz denemem lazım..
    sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. annem erzurumlu o da ilk kez duydu ve yedi bu tatlıyı
      şerbetlisi daha güzel olur eminim

      Sil
  11. bende görmüştüm görünce hatırladım şerbetlide güzel olur ellerine sağlık....

    YanıtlaSil
  12. offf süper ya, ben de o kalıptan istiyorummm... :)

    YanıtlaSil
  13. ELLERİNE SAĞLIK CANIM
    ÇOK ÖZEL BİR TATLI
    :))

    YanıtlaSil
  14. Yok artık diyorum Reyyan.. Bu ne yaaa ... Tam ağzıma layık. Çıtır çıtır olduğu belli. Ama şerbetlisini de çok severdim ben kesin..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yarında şeretlisini yapıcam inşaAllah :)

      Sil
  15. çıtır çıtır görünüyor gerçekten, nefis, ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. aynen öyle çıtır çıtır oldu

      teşekkür ederim

      Sil
  16. ne güzel bir şey olmuş bunlar şekilleri çok güzel :)
    eminim çok lezzetlidir ellerine sağlık canım sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ilk ikisi ziyan olsa da sonrakiler güzel oldu
      hoooppp hemen düştü yağa

      teşekkür ederim

      Sil
  17. Bir kaç yıl önce annemlerin kursunda Erzumlu bi teyze kursda hem yapmış hem de demiri satmıştı. niyeyse almamıştım:) ama Eminönünde satılıyor..

    pek güzel ve çıtır görünüyor.eline emeğine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. merak edenler eminönüne gitmeli o halde :)

      Sil
  18. gerçekten degişik bir tatlı imiş.acaba kalıp olmadan yapılabilme ihtimali varmıdır.ve kalıbı nereren aldın.ellerine saglık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kıvamı biraz cıvık olduğu için lokma gibi dökümlez ama başka bir kalıpla yapılır mı bilmiyorum

      bana arkadaş yolladı ama nette ve eminönünde satışı varmış canım

      Sil
  19. Çok beceriklisiniz MAŞAALLAH ellerinize sağlık çok güzel görünüyorlar, bende demir de olsa yapamam heralde :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yaparsın canım ya çok kolay :) maharet istemiyor yani :)

      teşekkür ederim

      Sil
  20. Ellerine sağlık.Çok sevdiğim ve çok şık ve hafif bir tatlı bende yapıyorum ama
    sizinki nin malzemeleri farklı birde sizinkiyle denemeliyim bakalım aradaki fark nedir görüntü aynı sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bende sizin tarifi merak ettim şimdi :D

      teşekkür ederim

      Sil
  21. Çok güzel bır tatlı olmuş ellerıne saglık.Benım çocuklugumda bu gibi aparatlar vardı annem yapardı.Senın yaptıgın gibi üstüne şeker serperdı ve çokkk severek yerdık.Sızlerede afıyet olsun.Güzel bır hafta sonu dılıyorum.

    YanıtlaSil
  22. cok ilgincmis
    afiyet olsun canim..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ilginç ve çok kolay ve çok lezzetli :)

      Sil
  23. bir Erzurumlu olarak hiç bilmem bu tatlıyı geçen aylarda komşum yapıp göndermişti kalıbı alarak en kısa zamanda yapıyorum afiyetle
    sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. annemde erzurumlu ama oda bilmez bu tatlıyı

      sayemde o da yedi :D

      Sil
  24. ilk defa gördüm ve çok beğendim ellerine sağlık reyyancığım nefis olmuş sevgiler...

    YanıtlaSil
  25. şerbet yerine pudra şekeri kullanmak çok daha güzel olmuş :) görüntüsü harika, başrol oyuncusuna bir yerlerde denk gelirsem bu tarifi deneyeceğim, ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ben şerbetliyi daha çok sevdim :)

      Sil
  26. Canım çok farklı ve leziz bir tatlı ellerine sağlık bende beklerim sevgiler.

    YanıtlaSil
  27. denemek istediğim bir tarifdi ama şekil vermek için demirini bulamamıştım ellerine sağlık arkadaşım çok güzel görünüyor.Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. nette online satışı var canım bulabilirsin ;)

      teşekkürler...

      Sil
  28. Ellerinize sağlık.Nefis görünümlü bir tatlı olmuş.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  29. Görüntü muhteşem doğrusu..ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  30. Hiç görmemişim, duymamışım ben bunu. Ama şekli ilk gördüğümde aa ne kadar güzelmiş dedim :) Ellerine sağlık valla bayıldım

    YanıtlaSil
  31. benim marifetli arkadaşım yine döktürmüşsun emeğine ellerine sağlık pazartesi görüşürüz inşallah

    YanıtlaSil
  32. Ellerine sağlık arkadaşım bende merak ettim bu tatlıyı denemek isterim öncelikle aparatı temin etmek gerekiyor sanırım:)Eminönü'nde satılıyormuş tam olarak neresinde acaba bilen arkadaşlardan ricam

    YanıtlaSil
  33. Canlar ya gercekten yerini bilen varsa lütfen paylasabilirmi, eminönünde tam olarak neresi? :)

    YanıtlaSil
  34. Arkadaşlar eminönü'nde sobacilar diye sorun, baştan 5.dükkanda buldum ben:)darısı size

    YanıtlaSil
  35. Kaliplara 0537 432 33 90 bolu telefon aranarak erzurumdan temin edebilirsiniz..

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...