HAMSİ TART

Her ne kadar temizlik hastası olsanda, yaptığım hiç bir işi beğenmesende ( ev işidir kasıt),sürekli atışma halinde olsakda her anne kız gibi, kalk o pc'nin başında sabah sabah oturudun diye kızıp, aslında senin için bu postu yazdığımı bilmesende, ve bu postu okumayacak olsanda ( okuyan birileri söyler belki :) ) iyiki benim annemsin :) 

Doğum günün kutlu olsun kadın :) 

Şimdi bir doğum günü postu açınca, pasta tarifi vermek gerekir a deli kız diye düşünenler için, bir laz'ın en güzel pastası hamsili olanıdır diye cevap veririm ben :) 

Neredeyse sabah kahvaltısında peynir niyetine yenir bizim evde...

Bu tart tam çay saatine layık bir lezzette.

Azıcıkta acısını fazla tutunca ( azıcık ve fazla aynı cümlede nasıl oluyorsa artık :) ) yemede yanında yat oluyor resmen ( acısı çok olunca yiyemiyorsun, anca öyle uzaktan bakıyorusun yani :) ) 

Vehasılı kelam, uzun  lafın kısası, nihayetinde, denemenizi şiddetle ( şiddete karşıyım ben :) ) tavsiye ediyorum efendim :) 

Bolca parantezli bir post oldu, idare ediverin bu sefercik ( bir daha olursa da idare edin ama :D ) 

Tamam tamam veriyorum malzemeleri  kızmayın :) 

MALZEMELER:

1 kg. ayıklanmış, kılçıkları alınmış hamsi 

6 adet büyük boy haşlanmış patates

2 adet kuru soğan 

Tuz

Karabiber

Kırmızı pul biber

Yarım demet dere otu 

Yarım demet maydanoz 

Yarım çay bardağı sıvıyağ 

Sosu için:

3 adet iri domates ( yazdan hazırlanmış domatesler çıksın ortaya :) ) 

2 diş sarımsak 

1 limon 

Tuz 

Karabiber

YAPILIŞI:

Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp sıvı yağda kavurun.

Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri ilave edip kavurmaya devam edin.

En son tuzu, baharatları ve ince kıyım dereotu ve maydanozu ilave edip karıştırın ve karışımı ocaktan alın...

Tartı yapacağınız kabın altını hafifçe yağlayın.

Kılçıkları alınmış hamsilerin sırt kısımları kalıbın tabanına ve kenar kısımlarına bakacak şelikde hamsili pilav'daki gibi dizin.

Ortasına patatesli harcı dökün.

Üzerine bu sefer sırt kısımları yukarda kalacak şekilde hamsileri dizin.

Çok az sıvı yağla üzerine yağ gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.

Sosu için, bütün malzemeleri sos tenceresine alıp kıvam alana kadar pişirin.

Hamsili tartı dilimleyip servis tabağına alıp üzerine sos gezdirin ve sıcak servis yapın..

Afiyet olsun...