26 Aralık 2012 Çarşamba

HAMSİ TART


Her ne kadar temizlik hastası olsanda, yaptığım hiç bir işi beğenmesende ( ev işidir kasıt),sürekli atışma halinde olsakda her anne kız gibi, kalk o pc'nin başında sabah sabah oturudun diye kızıp, aslında senin için bu postu yazdığımı bilmesende, ve bu postu okumayacak olsanda ( okuyan birileri söyler belki :) ) iyiki benim annemsin :) 
Doğum günün kutlu olsun kadın :) 

Şimdi bir doğum günü postu açınca, pasta tarifi vermek gerekir a deli kız diye düşünenler için, bir laz'ın en güzel pastası hamsili olanıdır diye cevap veririm ben :) 
Neredeyse sabah kahvaltısında peynir niyetine yenir bizim evde...
Bu tart tam çay saatine layık bir lezzette.
Azıcıkta acısını fazla tutunca ( azıcık ve fazla aynı cümlede nasıl oluyorsa artık :) ) yemede yanında yat oluyor resmen ( acısı çok olunca yiyemiyorsun, anca öyle uzaktan bakıyorusun yani :) ) 
Vehasılı kelam, uzun  lafın kısası, nihayetinde, denemenizi şiddetle ( şiddete karşıyım ben :) ) tavsiye ediyorum efendim :) 
Bolca parantezli bir post oldu, idare ediverin bu sefercik ( bir daha olursa da idare edin ama :D ) 
Tamam tamam veriyorum malzemeleri  kızmayın :) 

MALZEMELER:

1 kg. ayıklanmış, kılçıkları alınmış hamsi 
6 adet büyük boy haşlanmış patates
2 adet kuru soğan 
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Yarım demet dere otu 
Yarım demet maydanoz 
Yarım çay bardağı sıvıyağ 

Sosu için:

3 adet iri domates ( yazdan hazırlanmış domatesler çıksın ortaya :) ) 
2 diş sarımsak 
1 limon 
Tuz 
Karabiber

YAPILIŞI:

Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp sıvı yağda kavurun.
Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri ilave edip kavurmaya devam edin.
En son tuzu, baharatları ve ince kıyım dereotu ve maydanozu ilave edip karıştırın ve karışımı ocaktan alın...

Tartı yapacağınız kabın altını hafifçe yağlayın.
Kılçıkları alınmış hamsilerin sırt kısımları kalıbın tabanına ve kenar kısımlarına bakacak şelikde hamsili pilav'daki gibi dizin.
Ortasına patatesli harcı dökün.
Üzerine bu sefer sırt kısımları yukarda kalacak şekilde hamsileri dizin.
Çok az sıvı yağla üzerine yağ gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.

Sosu için, bütün malzemeleri sos tenceresine alıp kıvam alana kadar pişirin.

Hamsili tartı dilimleyip servis tabağına alıp üzerine sos gezdirin ve sıcak servis yapın..
Afiyet olsun...

46 yorum:

  1. Sabah sabah okudum içim açıldı tarifiniz zaten güzel..Allah sizi biribirinize hayırlı eylesin ve ayırmasın inşAllah..
    Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  2. değişik ve güzel bir tarif olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. hamsili pilavın hastasıyım. bu da nefis görünüyor. hazır dolapta hamsi de varken denemem lazım. ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bende hastasıyım
      dene mutlaka canım

      Sil
  4. Canım bende bir Karadeniz kızı olarak bayıldım tarta ellerine sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. dogum günü pastaniza bayildim bende karadenizliyim hamsiyi cok tüketiriz ama bunu ilk gördüm benimde denemem lazim:))
    ellerinize saglik

    YanıtlaSil
  6. Annenin doğum günü kutlu olsun arkadaşım Allah sevdikleri ve kuzucukları ile birlikte uzuuuu ve güzel ömürler versin.Hamsiye gelince:)hamsinin üzerine balık tanımam benim favorim hamsi:))her halini bayıla bayıla yerim bu nefis tarifide kesin deniycem bir hamsi sever olarak:)ellerine sağlık arkadaşım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. aynen
      herşekle giriyor bu balık bende çok seviyorum bu yüzden :D

      Sil
  7. ooo siz aşmışınız artık balığı konuşturup tart yapmışınız varmı bunun ötesi yaaa elin der görmesin anneninde yeni yaşı kutlu olsun

    YanıtlaSil
  8. sağlıklı mutlu geçecek yeni ve nice yaşlara dileklerimle bayıldım hamsili tarta

    YanıtlaSil
  9. Hamsiye bayılırım. Değişik bir lezzet olmuş ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  10. ooof oooof oooooof şu an çok canım çekti :))
    banada 1 tabak yollasan çok iyi olurdu :))
    ellerine sağlık canım....

    YanıtlaSil
  11. Happy birtday Emine teyzeeeeeee :))
    Amanın kalbim ne kadanda temizmiş, bak ne güne denk geldi paketim ;D

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ikna edene kadar canım çıktı ama :)
      ya anne tavafuk oldu diyorum
      yok sen durmamış söylemişsindir diyor :D

      Sil
  12. Annenizin doğum günü kutlu olsun daha nice yaşlara...Allah başınızdan eksik etmesin...Ana gibi yar olmaz...her ne kadar işlerimizi beğenmeselerde ki bizlerde kızlarımızın yaptıkları işleri eleştiriyoruz (annelik kanunudur) yinede en iyi dostumuzdur....hiç kimse ama hiç kimse bizi annelerimiz kadar düşünüp,kollayamaz.....sevgiler canım balık enfes....

    YanıtlaSil
  13. merhaba.sitenizi yeni keşfettim.gerçekten çok hoş.bende yeni bir site oluşturdum.(asyadanesintiler.blogspot.com)ziyarete beklerim.

    YanıtlaSil
  14. Anneciğinin doğum günü kutlu olsun reyyancım:)Çok nefis görünüyor hamsili pilavın...afiyetler olsun.

    YanıtlaSil
  15. öyle bir süslemişinki canım mmmmm harika:)

    YanıtlaSil
  16. annene sağlıklı huzurlu seneler diliyorum :) hamsili tart harika olmuş emeklerine sağlık reyyancığım...

    YanıtlaSil
  17. Bu tm da benim kayınvalideme göre olmuş...En kısa zamanda onun için demeliyim..
    ellerine sağlık canım..
    sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. en sevdiği gelini olursun bak diyim :D

      Sil
  18. Ya bune Reyyan hanım geçekten çok beğendim ,çok güzel görünüyor.Elleriniz dert görmesin.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hamsiii :D ve taaaaart :D

      teşekkür ederim :D

      Sil
  19. Harika görünüyor. Ellerinize sağlık. Hamsiyi çok severim çok.

    YanıtlaSil
  20. Değişik bir tarif olmuş ellerine sağlık.Annene de uzun ömürler diliyorum.

    YanıtlaSil
  21. OOOHHHOOO BUNU BENIM RIZELI KOCISIM GORSE BAYILIR...EN YAKIN ZAMANDA YAPICAM:)ELLERINE SAGLIK CANIM...

    YanıtlaSil
  22. canım,
    annenin yeni yaşını tebrik ediyorum, güzel bir tarif, ilginç aynı zamanda, ben değişik tarifleri yapmaktan çok hoşlanırım ama bizimkiler değişik tarifleri yemekten her zaman hoşlanmıyor :(
    not: karadenizli değiliz :))

    YanıtlaSil
  23. Sanki benim annemi okur gibi oldun,bu kadar mı benzer..:))
    Canım Allah uzu ömür versin,başınızdan eksik etmesin inşAllah..
    Sağlıkla nice yaşlara..
    Bende kahvaltıda bile yiyebicek kadar çok severim.
    Ellerine sağlık canım..
    Hayırlı cumalar.

    YanıtlaSil
  24. Oooo çok güzel bir tarif olmuş bu... Mutlu seneler ...

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...