2 Kasım 2011 Çarşamba

KARAMEL KREMALI PASTA


Evde hummalı bir bayram temizliği var her bayram arefesinde olduğu gibi...
Annem sağolsun temizliği biraz abartır ve olan da bana olur...
Her yanım dökülüyor,bi çay veren olsa da içsem :)
Bugün bide pazar vardı...
Bayram geliyor ya,  etiketler iki katına çıkmış. Sivri biberin kilosu 8 liraydı :/
Bide pek soğuktu bugün İstanbul güneş olmasına rağmen...
Neyse işte böyle bizim buralarda durum :)

*****
İtiraf edeyim bu pastayı Ramazan bayramında yaptım.
Tarifi Cahide abla'dan aldım....
Harika bir pasta oldu...
Karamelin tadı, muz, çikolata ne denir ki nefiss nefiss :)

Sanırım 7-8 yaşlarındaydım.
Anneneme gitmiştik, kapıdan girdiğim gibi bir koku sardı beni, daha annaneme sarılmadan kokunun geldiği yöne gittim.
Annanem ne kadar çukur tabak, kase vs varsa hepsine aık kahve renkli bişeyler yapmış...
Kaşığı kaptığım gibi mideye indirdim tabii :)
Ben böyle lezzetli bir şey yemedim.
Annanem rahmetli olunca, annemden istedim.
Annaneme göre hasuta, annemlere göre asude olan tatlıyı.
Annem ve teyzem yaptılar ama yok aynı tat değil..
Sonra bir akrabamıza dedim oda yaptı
Yok tadı yine bu değil...
Şimdi bunun pastayla ne ilgisi var diyenler için söyliyim, pastanın üzerindeki karamel sos tamda o tattaydı.
Sadece şu var, annanem  o sosun içine tereyağda ilave etmişti...

Sizde yapın bu pastayı bayramda sevdiklerinize...
Yiyenler bir dilim daha isteyecek emin olun :)

MALZEMELER:

Pandispanyası için:

3 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı fındık unu
2 çay bardağı un
Yarım pkt. kabartma tozu
Yarım pkt. vanilya

Kreması için:

2 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağ
1 pkt. vanilya

Karamel sos için:

1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı şeker
Yarım pkt. vanilya

Ayrıca:
2 adet muz
Damla çikolata

YAPILIŞI:

Pandispanya için, yumurta ve şekeri bir kaba alıp iyice çırpın.
Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına boşaltıp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin ve soğutun.

Kreması için, şekeri bir tencereye alın.Eriyip karamel rengi alana kadar ocakta tutun.
Unu sütün içinde açıp şekerin üzerin alın ve krema kıvanıma gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Ocaktan alıp vanilya ve tereyağını ekleyin ve iyice çırpın.

Pandispanyayı servis tabağına alıp heryanını sütle ıslatın.
Muzları dilimleyip kekin üzerine sıralayın, kremayı muzların üzerine dökün.
Kremanın üzerine de damla çikolata serpin.

Sosu için, şekeri tencereye alıp eritin ve karamel rengi almasını sağlayın.
Nişastayı suyun içinde açıp şekerin üzerine ilave edin ve üzeri göz göz olana kadar pişirin.
Ocaktan alıp vanilyayı ilave edin.
Hafif ılınınca kremanın üzerine döküp üzerini düzeltin.
Buzdolabında 3-4 saat bekletip servis yapın.
Afiyet olsun....

20 yorum:

  1. Ben Sana çay yapar veririrm şekerim, yeterki Sen Bana bu tatlıdan yap, çayın lafımı olur ayol, amuda bile kalkarım :)

    YanıtlaSil
  2. tamam olaarr, bi pastanın lafı mı olur :)

    YanıtlaSil
  3. ellerine sağlık nefis görünüyor zaten
    sevgiler

    YanıtlaSil
  4. Canım benım bu bayram temizlikleri zaten insanda hal bırakmıyor.sen sıranı savmışsın allah bıze yardım etsın.Bu pasta bır harıka olmuş,goruntude süper ellerıne saglık canım.

    YanıtlaSil
  5. tek kelımeyle harika olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  6. Çook beğendim!Kesin yapılaaklar arasına girdi.Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  7. gözlerimi alamadım. inanılmaz bişey bu harika. ellerine sağlık.

    Kahve Dükkanı'ndan sevgiler...

    YanıtlaSil
  8. nefis bir görüntü, bayramda yapılacak, inşallah becerebilirim.

    YanıtlaSil
  9. ama fındık ununu çözemedim:(((

    YanıtlaSil
  10. Noblesse, fındık unu ince çekilmiş fındıktır :)

    YanıtlaSil
  11. Canım ellerine sağlık kekin gerçekten harika karamele bayılırım ve tam benlik olmuş sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  12. görüntüya bak yaa..nefis görünüyor kek ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  13. off offf karamel , krema daha ne olsun

    YanıtlaSil
  14. Aaa! Bu bana bir sürpriz oldu doğrusu:))

    Ellerin dert görmesin canım kardeşim. Çok nefis görünüyor. Bende karamel kısmını çok seviyorum. Kalbi muhabbetlerimle...

    YanıtlaSil
  15. O kadar nefis görünüyorki, ağzımn suyu aktı.

    Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  16. Ellerine sağlık, nefis görünüyor. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  17. Karemel aşkına enfesssss ellerine sağlık bayıldım...

    Şimdiden iyi bayramlar:))

    YanıtlaSil
  18. Harika görüntü, tam benlik bir pasta !! çok çekici yahu :)

    YanıtlaSil
  19. Çok güzel gözüküyor. Ellerinize sağlık,

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...