Uzun bir aradan sonra yeniden merhaba...
Ülkemizde yaşanan felaketlerden sonra yeni bir konu açmak içimden gelmedi açıkçası...
Rabbim bela ve musibetlerden korusun cümlemizi..
Amin....
Yoğurt minzisi aslında lazca bir tabir.
Çökelek te diyebiliriz aslında :)
Bir sütle yapılanı var bir de yoğurtla...
Ben yoğurtlusunu daha çok seviyorum, ekstra tuz da eklemiyorum.
Sıcacık ekmeğin arasında misss gibi oluyor :)
MALZEMELER:
5 kg. saf süt ( bakkal sütü değil, halis mulis katışıksız inek sütü :) )
2 kaşık yoğurt
3 kaşık çörek otu
YAPILIŞI:
Sütü kaynatın. Parmak dayanacak sıcaklığa gelince içine yoğurdu katıp bir iki karıştırın.
Üzerini örtüp bir gece mayalandırın.
Süt, yoğurda dönüşünce kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin.
Ilınınca amerikandan yapılmış bez torbaya koyup yüksek bir yere asın ve iyice süzülmesini sağlayın.
Minziniz hazır :)
Saklama kaplarına koymadan önce çörek otu ilave edip harmanlayın.
Afiyet olsun.
merhabalar canım :))Daha dün bende yaptım yoğurdum biraz ekşimişti çökeleğe döndürdüm ellerine sağlık
YanıtlaSilafiet olsun:))
Reyyan'cığım sanada merabayın da Ben şimdi nereden bulayım katışıksız sütü ve katışıksız süt verecek ineği :) pastörize sütle olmuyor mu bu yaw ?
YanıtlaSilBen bunun tuzsuzunu çok severim, canım çekti şimdi, yapma böyle şeyler, inek aratma bana gece gece ...:)
Fatma, senin de eline sağlık :)
YanıtlaSilSedo, olur herhalde bilmem hiç denemedim ki öyle :)
YanıtlaSilyok mu sizin mahallenin sütçüsü yaff :)
lezzetli görünüyor ellerinize sağlık.
YanıtlaSilNe sütçüsü kısıııım, sütçümü kaldı bu devirde,hem yasak değil mi açık süt satmak yaf :)
YanıtlaSilköyüm geldi aklıma..nefis görünüyor canım benim ellerine sağlık..
YanıtlaSilKahvaltıda misler gibi olur. Ellerine sağlık..
YanıtlaSilÇok güzel görünüyor, denemek lazım gerçekten, bizle long dediğimiz kahvaltılığa koyarız bunu, değişik bir lezettir. Ellerinize sağlık.
YanıtlaSilelien sağlık olsada yesekk şimdi nede güzel olurdu
YanıtlaSilsevgiler
minziyi kayınvalidem pek sever ama onların ki biraz acı oluyor ellerine sağlık canım
YanıtlaSilEllerine saglik cok guzel olmus
YanıtlaSilGuzel bir inek sutu bulabilsem bende yapsam keske
Ben de çökeleği çok severim. Rahmetli anneannem pek güzel yapardı. Biz çocukken, yazları sabah kahvaltılarımızın vazgeçilmeziydi.
YanıtlaSilEllerine sağlık!