31 Ekim 2011 Pazartesi

ÇÖREKOTLU YOĞURT MİNZİSİ



Uzun bir aradan sonra yeniden merhaba...
Ülkemizde yaşanan felaketlerden sonra yeni bir konu açmak içimden gelmedi açıkçası...

Rabbim bela ve musibetlerden korusun cümlemizi..
Amin....

Yoğurt minzisi aslında lazca bir tabir.
Çökelek te diyebiliriz aslında :)

Bir sütle yapılanı var bir de yoğurtla...
Ben yoğurtlusunu daha çok seviyorum, ekstra tuz da eklemiyorum.
Sıcacık ekmeğin arasında misss gibi oluyor :)

MALZEMELER:

5 kg. saf süt ( bakkal sütü değil, halis mulis katışıksız inek sütü :) )
2 kaşık yoğurt
3 kaşık çörek otu

YAPILIŞI:

Sütü kaynatın. Parmak dayanacak sıcaklığa gelince içine yoğurdu katıp bir iki karıştırın.

Üzerini örtüp bir gece mayalandırın.
Süt, yoğurda dönüşünce kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin.
Ilınınca amerikandan yapılmış bez torbaya koyup yüksek bir yere asın ve iyice süzülmesini sağlayın.

Minziniz hazır :)
Saklama kaplarına koymadan önce çörek otu ilave edip harmanlayın.

Afiyet olsun.

13 yorum:

  1. merhabalar canım :))Daha dün bende yaptım yoğurdum biraz ekşimişti çökeleğe döndürdüm ellerine sağlık
    afiet olsun:))

    YanıtlaSil
  2. Reyyan'cığım sanada merabayın da Ben şimdi nereden bulayım katışıksız sütü ve katışıksız süt verecek ineği :) pastörize sütle olmuyor mu bu yaw ?
    Ben bunun tuzsuzunu çok severim, canım çekti şimdi, yapma böyle şeyler, inek aratma bana gece gece ...:)

    YanıtlaSil
  3. Fatma, senin de eline sağlık :)

    YanıtlaSil
  4. Sedo, olur herhalde bilmem hiç denemedim ki öyle :)

    yok mu sizin mahallenin sütçüsü yaff :)

    YanıtlaSil
  5. lezzetli görünüyor ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  6. Ne sütçüsü kısıııım, sütçümü kaldı bu devirde,hem yasak değil mi açık süt satmak yaf :)

    YanıtlaSil
  7. köyüm geldi aklıma..nefis görünüyor canım benim ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  8. Kahvaltıda misler gibi olur. Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  9. Çok güzel görünüyor, denemek lazım gerçekten, bizle long dediğimiz kahvaltılığa koyarız bunu, değişik bir lezettir. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  10. elien sağlık olsada yesekk şimdi nede güzel olurdu

    sevgiler

    YanıtlaSil
  11. minziyi kayınvalidem pek sever ama onların ki biraz acı oluyor ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  12. Ellerine saglik cok guzel olmus
    Guzel bir inek sutu bulabilsem bende yapsam keske

    YanıtlaSil
  13. Ben de çökeleği çok severim. Rahmetli anneannem pek güzel yapardı. Biz çocukken, yazları sabah kahvaltılarımızın vazgeçilmeziydi.
    Ellerine sağlık!

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...