KARAMEL KREMALI PASTA

Evde hummalı bir bayram temizliği var her bayram arefesinde olduğu gibi...

Annem sağolsun temizliği biraz abartır ve olan da bana olur...

Her yanım dökülüyor,bi çay veren olsa da içsem :)

Bugün bide pazar vardı...

Bayram geliyor ya,  etiketler iki katına çıkmış. Sivri biberin kilosu 8 liraydı :/

Bide pek soğuktu bugün İstanbul güneş olmasına rağmen...

Neyse işte böyle bizim buralarda durum :)

*****

İtiraf edeyim bu pastayı Ramazan bayramında yaptım.

Tarifi Cahide abla'dan aldım....

Harika bir pasta oldu...

Karamelin tadı, muz, çikolata ne denir ki nefiss nefiss :)

Sanırım 7-8 yaşlarındaydım.

Anneneme gitmiştik, kapıdan girdiğim gibi bir koku sardı beni, daha annaneme sarılmadan kokunun geldiği yöne gittim.

Annanem ne kadar çukur tabak, kase vs varsa hepsine aık kahve renkli bişeyler yapmış...

Kaşığı kaptığım gibi mideye indirdim tabii :)

Ben böyle lezzetli bir şey yemedim.

Annanem rahmetli olunca, annemden istedim.

Annaneme göre hasuta, annemlere göre asude olan tatlıyı.

Annem ve teyzem yaptılar ama yok aynı tat değil..

Sonra bir akrabamıza dedim oda yaptı

Yok tadı yine bu değil...

Şimdi bunun pastayla ne ilgisi var diyenler için söyliyim, pastanın üzerindeki karamel sos tamda o tattaydı.

Sadece şu var, annanem  o sosun içine tereyağda ilave etmişti...

Sizde yapın bu pastayı bayramda sevdiklerinize...

Yiyenler bir dilim daha isteyecek emin olun :)

MALZEMELER:

Pandispanyası için:

3 yumurta

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı fındık unu

2 çay bardağı un

Yarım pkt. kabartma tozu

Yarım pkt. vanilya

Kreması için:

2 su bardağı süt

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı un

2 yemek kaşığı tereyağ

1 pkt. vanilya

Karamel sos için:

1,5 su bardağı su

1 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı şeker

Yarım pkt. vanilya

Ayrıca:

2 adet muz

Damla çikolata

YAPILIŞI:

Pandispanya için, yumurta ve şekeri bir kaba alıp iyice çırpın.

Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.

Yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına boşaltıp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin ve soğutun.

Kreması için, şekeri bir tencereye alın.Eriyip karamel rengi alana kadar ocakta tutun.

Unu sütün içinde açıp şekerin üzerin alın ve krema kıvanıma gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Ocaktan alıp vanilya ve tereyağını ekleyin ve iyice çırpın.

Pandispanyayı servis tabağına alıp heryanını sütle ıslatın.

Muzları dilimleyip kekin üzerine sıralayın, kremayı muzların üzerine dökün.

Kremanın üzerine de damla çikolata serpin.

Sosu için, şekeri tencereye alıp eritin ve karamel rengi almasını sağlayın.

Nişastayı suyun içinde açıp şekerin üzerine ilave edin ve üzeri göz göz olana kadar pişirin.

Ocaktan alıp vanilyayı ilave edin.

Hafif ılınınca kremanın üzerine döküp üzerini düzeltin.

Buzdolabında 3-4 saat bekletip servis yapın.

Afiyet olsun....