BELİ KIRIK

Merhaba... 

Nasılsınız bakalım...

Son zamanlarda özellikle reklamlarda dikkati mi çeken bir şey var Ramazan ayı ve oruçla ilgili...

Bir yiyecek yada içecek reklamında iftar yapmak için top patlaması beklenir.

Halbuki dünyanın bütün toplarını patlatsalar, ezan okunmadan oruç açılmaz...

Yani demem o ki, neden o reklamlar da ezan okutmazlar da, top patlatırlar...

Hani herşey tv. den özellikle çocuklara aşılanır oldu ya, bu da beni düşündürüyor açıkçası....

Her neyse, gelelim yemeğimize...

Urfa'ya ait, oldukça hafif ve lezzetli bir yemek.

İçinde sadece 2 kaşık sıvı yağ var hepsi bu :) 

Aslında bu yemeği hazırladıktan sonra kebapçı fırınlarına rica edip pişirilirse tadından yenmez :) toprak kap da lezzetine lezzet katar :) 

 Ben tabiki normal ev fırının da pişirdim...Ama bir dahakine karşı kebapçıya rica edicem:D 

Nasıl yaptığıma gelince...

MALZEMELER:

5 adet orta boy kemer patlıcan 

Yarım kg. köftelik kıyma 

1 adet soğan 

Tuz 

Karabiber 

Kırmızı pul biber

2 kaşık sıvı yağ

SOSU İÇİN:

1 kaşık domates ve biber salçası karışımı 

Tuz 

Karabiber

1 su bardağı su 

YAPILIŞI:

Patlıcanları alaca soyup tuzlu suda bekletin.

Acı suyu çıkınca 2 parmak aralıklarla tam düşürmeden kesikler atın.

Kıymayı yoğurma kabına alıp üzerine rendelenmiş soğanı ve sıvı yağ hariç diğer malzemeleri katıp yoğurun.

Harçtan parçalar alıp patlıcanın kesik yerlerine doldurun ve tepsiye dizin.

Bütün malzeme bitince üzerine iki kaşık sıvıyağ sürüp önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 15 dakika köfteler hafif renk alana kadar pişirin.

Bu arada bir kasede salçayı suyla açın.

Tuzu ve biberi ilave edin.

Yarı kıvamda pişen patlıcanları fırından alıp üzerine sulandırılmış salçayı ekleyin ve tekrar fırına alın.

Yemek suyunu çekene kadar yaklaşık 20 dakika daha pişirin.

Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun