KÖMBE

Merhaba....

Nasılsınız bakalım...

Nedendir bilmiyorum ama güzel bir heyecan var içimde

Kıpır kıpırım...

Aslında sıradan herzamanki bir gün işte....

Sabah annemle pazara gittik geldik, bu arada pazarlar sokak aralarından kalkıyormuş sanırım...

Aslında bi derece de doğru zira pazarın olduğu bir gün (Bahçelievler'in meşhur pazartesi pazarı) sanırım bir bey kalp krizi geçirmiş evinde ve de ambulans ulaşamamış...

Sonuçta pazarı kaldırdılar....

Herneyse ne olacaksa herkes için hayırlısı olsun.

Nerde kalmıştım

Haa sabah pazara gittik geldik

Alınanları yerleştir falan derken gözüme Demir tatlısının kalıbıyla birlikte gelen Kömbe kalıbın ilişti...

Bir baktım ki ben kömbeyi yapmaya başlamışım bile :)

Tarifi Emine Beder'in Pastalar&kurabiyeler kitabından aldım ve ben yarım ölçüyle yaptım.

Tarifte de ufak bir değişiklik yaptım..

Tarifte 1 çaybardağı süt ve karanfil tozu vardı.

Bizim evde de süt ve karanfil tozu yoktu ama karanfilin kendisi var :)

Kim dövecek onu şimdi kırk saat diyip yarım çay bardağı su kaynatıp içine bir kaç tane karanfil attım

Kokusunu verince suyu süzüp hamurun içine kattım

Oldu da bitti işte :)

Yarım ölçü malzemeyle 10 tane kömbe çıktı...

Kalıpsız yapacaksanız daha çok da çıkar tabikide

Kalıbım yok diye dert etmeyin

Çatalla üzerine desen verin olsun bitsin :)

Bu arada kömbe antakya'ya özgü bir tatmış.

Baharatlı tatları sevenler kömbeyi de çok sevecek eminim :)

Hadi bakalım malzemelerde ne varmış

MALZEMELER:

Yarım pkt. oda ısısında tereyağ

5 kaşık şeker

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı ince kıyım ceviz

1 kaşık hindistan cevizi

1 çay kaşığı kakule

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı mahlep

Yarım çay bardağı karanfilli su

1 pkt. vanilya

1 pkt. kabartma tozu

Un

Üzeri için:

Susam

YAPILIŞI:

Hamuru için gerekli olan malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.

Hamurdan parçalar kopartıp hafifçe yuvarlayın ve kömbe kalıbına bastırın.

Kalıbı hafifçe sallayıp kurabiyenin düşmesini sağlayın.

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

Üzerine susam serpin ve önceden ısıtılmış  180 dereceli fırında pişirin.

Soğuyunca servis yapınç

Afiyet olsun