MERCİMEKLİ KARNABAHAR

Cenab-ı Hak Hz.Yakub'a sual eyledi...

-"Sana Yusuf'u niçin geri verdiğimi biliyor musun?"

-''Bilmiyorum Ya Rabbi'' dedi Hz.Yakub

Ve Allah (cc) buyurdu:"ÇÜNKÜ SEN BÜTÜN ÜMİDİNİ BANA BAĞLADIN!.."

Umutsuzluk yok, kaygılanmak yok...

Çünkü en zor anda, yetişir kuluna Mevla....

****

Karnabahar sevmeyen varmı aranızda...

İtiraf ediyorum ben de önceleri sevmezdim bu sebzeyi...

Annem pişirdiğinde oflaya puflaya yerdim...

Sevmiyoruz diye de pişirmemezlik etmezdi annem...

Yani mecbur olurdum yemeğe...

Sonrasında çiğ haliyle yemeğe başladım 

Onu çok sevdim ama, katır kutur hoşuma gidiyordu...

Reflü efendi peydah olunca bende çiğ hali midemi isyan ettirdi durdu...

Ama pişmiş hali de bir o kadar iyi gelince sevdim ben bu sebzeyi...

Hatta çok sevdim...:) 

Her çarşamba pazara gidince mutlaka alırız...

Aklıma gelen her türlü yemeğini, salatasını vs. pişiriyoruz artık :) 

Tatlısı nasıl olur acaba :D diyip midenizi bulandırmıyım tamam :D 

Bu seferki karnabahar yemeğine mercimek ilave edildi efendim...

Miss gibi de oldu...

Bayıla bayıla yenildi ve sıra size tarifi vermeye geldi :) 

MALZEMELER:

1 orta boy karnabahar

1 küçük kase kuşbaşı et

1 büyük çay bardağı yeşil mercimek 

2 adet soğan 

2 adet havuç 

2 kaşık domates ve biber salçası karışımı

2 yemek kaşığı tereyağ( sıvı yağda olur) 

Tuz

Karabiber

Pul biber yada acı arnavut biberi

YAPILIŞI:

Eğer mideyle ilgili bir sorununuz yoksa karnabaharı haşlamadan kullanabilirsiniz..

Bunun için sadece çiçeklerini ayırmanız yeterli.. ama ben haşladım tabiki:) 

Karnabaharı  haşladıktan sonra soğuk suyun içine atıp şoklayın.

Yeşil mercimeği haşlayıp suyunu süzün. ( tercihen akşamdan suda  bekletip ertesi gün haşlayın) 

Soğanları yemeklik doğrayın.

Havuçların kabuklarını soyup küpler halinde doğrayın.

Tencereyi ateşe alıp kızdırın ve etleri ilave edip yüksek ateşte kavurun.

Sonrasında  ateşi kısıp etler kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin ve kavurun. ( etler hala pişmemişse azıcık sıcak su ilave edin) 

Etler yumuşayıp kavrulunca soğanları ilave edip kavurun.

Soğanlar renk değiştirince havuçları ilave edip kavurun.

Salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.

En son çiçeklere ayrılmış karnabaharı ve haşlanmış yeşil mercimeği ilave edip tuzu ve baharatları katın.

Bir çay bardağı kadar sıcak su ilavesiyle kısık ateşte pişirin.

Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun...