ÇITIR EKMEKLİ OMLET

Bizi onbir ayın sultanı Ramazan'a kavuşturan Rabbimiz'e binlerce şükürler olsun...

Çok özlediğim birine kavuşmuş gibi mutluyum bugün...

Heyecanım doruk noktada...

Aslında günler öncesinden başlamıştı bu heyecan...

İnşaAllah layıkıyla ağırlayabiliriz konuğumuzu....

Benim çocukluğumda Ramazan kış ayına gelmişti...

Davulcunun senini duyduğum gibi fırlardım yataktan ve doğru cama koşardım..

Neredeyse bütün evlerin ışıkları yanardı...

Ramazan coşkusunu bütün mahalle yaşar gibiydik o zaman...

Şimdi yaz ayına denk geldi, çoğu insan memleketinde olduğu içinmidir yoksa o çoşkumu kalmadı bilemem ama artık çok az ışık yanar oldu mahallenin evlerinde...

Bu yüzden biraz mahzun oldu Sahura kalktığımda...

Eski Ramazan aylarının, bayramların coşkusunu yeniden yaşaya bilmek duasıyla...

Sahur'a uygun hem besleyici, hem tok tutucu bir tarif vermek istedim bugün...

Hem bayat ekmekleri, pideleri de değerlendirmiş oluruz.

Malum Ramazan da fazlaca alınan ekmeklerin akıbeti çöp oluyor çoğu zaman :( 

MALZEMELER:

2dilim ekmek 

1 adet kırmızı biber

1 adet yeşim biber

2 adet yumurta

1 kaşık tereyağı 

Tuz 

Kırmızı pul biber

Maydanoz

YAPILIŞI:

Ekmek dilimlerini küpler halinde kesin.

Biberlerin çekirdek kısımlarını çıkardıktan sonra minik küpler halinde kesin.

Tereyağını tavaya alıp eritin.

Ekmekleri ve biberleri ilave edip ekmekler kıtır olana kadar kavurun.

Bir kasenin içine yumurtaları kırın.

Tuzu ve biberi ekleyip çırpın.

Ekmekler kıtır olunca çırpılmış yumurtaları üzerine döküp kısık ateşte pişirin.

Son olarak kıyılmış maydanoz ekleyip ocaktan alın ve sıcak servis yapın 

Afiyet olsun