ELMALI KEK & PEYNİRLİ AÇMA

Gece rüzgarın uğultusuyla sürekli uyandım. Sabah da keyifsiz kalktım haliyle...

Kar yağmıştır ümidiyle de pencereyi  açıp dışarı baktığımda yaşadığım hayal kırıklığıda cabası oldu keyifsizliğimin...

Çok özlettin kendini kar nerdesin :)

****

Evi toparladım.Süpür sil derken öğlen oldu.

Sonra modelistlik kursunda çıkardığım kalıbı denemem gerekiyordu.

Dün almıştım amerikan bezini oturdum onu kestim diktim

Kol kısmını beğenmedim hocaya göstermem lazım yarın.

Bir ümit karı bekliyorum yağsa okullar tatil olsa, dolayısıyla bizim kursta...

Dersten kaytaran öğrenciler gibiyim :)

****

Bugün ki tarifler annemden...

Sabah kalktığımda hamur mayalıyordu.

Kahvaltıya yetişmedi ama öğlenden sonra çayında güzel gitti doğrusu...

Bunun yanında tatlı birşeyler yapmak lazım dedi ve elmalı kekini pişirdi.

Çok severim annemin elmalı kekini...

Anne elinden midir  bilmiyorum ama lezzeti harikaydı.

ELMALI KEK İÇİN MALZEMELER:

4 yumurta

200 gr.şeker

200 gr. un

Üzeri için:

2-3 adet elma

Tarçın

Pudra şekeri

YAPILIŞI:

Şekeri ve yumurtaları iyice çırpın.( annem o kadar çok çırptı ki bi ara mikser hiç susmayacak sandım :) )

Elenmiş unu ekleyip karıştırın.

26 cm. lik kek kalıbını( annemin kek kalıbı fi zamandan kalma aleminyum tepsidir:) ) yağlayıp tabanını unlayın.

Keki kalıba boşaltıp üzerini düzeltin.

Elmaları soyup dilimleyin ve kekin üzerine dizin.

Üzerine tarçın serpip 180 derece de önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Keki fırından alıp ılındırın ve üzerine purda şekeri serpin.

Soğuk olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

* annem 200 gr. şekeri ve unu özel olarak tarttırmıştı bi gün.Ve onları kasesinde ölçtü.

Yani annem bir kase şeker ve bir kaseden biraz fazla un kullanıyor :) ama ölçü verirken 200 gr. olarak söylüyor.

Sizde  bu şekilde bir defalığa mahsus ölçtürüp sonra onu evdeki herhangi bir kapla ölçebilirsiniz.

Artık o kap sizin ölçü kabınız olur

*****

PEYNİRLİ AÇMA

MALZEMELER:

1 pkt. kuru maya

1 yumurta akı

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı ılık süt yada su

Alabildiği kadar un

İç malzemesi:

1 kase ufalanmış peynir

Maydanoz

Arasına sürmek için:

Yarım paket erimiş margarin

Üzeri için:

Pekmez

YAPILIŞI:

Hamuru için gerekli olan malzemeyi yoğurup ele yapışmayan bir hamur yapın.

Üzerini örtüp sıcak bir ortamda mayalandırın.

Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp erimiz margarin sürerek elinizle tatlı tabağı büyüklüğünde açın.

Kenar kısmını biraz içe katlayıp iç malzemesini ekleyin.

Hamuru rulo yapıp spiral şeklinde yuvarlayın ve  yağlanmış tepsiye dizin.

Açmaların tepsi mayasının gelmesini bekleyin.

Üzerine pekmez sürüp  200 derece de önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Ilık olarak servis yapın

Afiyet olsun