AJVAR SOS

Bugün takı tasarım kursu için lazım olan malzemeleri almaya gittik Banu ablayla...
Bu konuda hiç bir bilgimiz olmadığı için biraz Fransız kaldık :)
Hoca'nın yazdırdığı listeyi aldık :)
Yol boyu poşetin içine bakıp bakıp ne yapacağız bunlarla diyip durduk :)
Sabrın sonu selamet
İnşaAllah pazartesi anlıyacağız bakalım ne yapacağız :)

*****
Kış hazırlıklarına devam... :)
Aslında bu sosu daha önce bilmiyordum
İsmini dahi duymamıştım
Ta ki YEMEK ATLASI Gökçe'nin Lutenitsa  sosa yaptığı yoruma yazana kadar :) 
Değişik bir sos yaa 
Eeee Reyyan ne yapar 
Tabi ki araştırır:)
Sonra uygular ve çok beğenir :)
Ajvar sos Makedonya'lıların yaptığı bir sosmuş.
Kahvaltıda, makarna soslarında vs. kullanabilirsiniz..

MALZEMELER:

2 kg. etli kırmızı biber
2 kg. patlıcan
4 orta boy soğan
Yarım baş sarımsak
1 çay bardağı sirke
1 çay bardağı zeytinyağ
Tuz
Pulbiber

YAPILIŞI:

Biberleri ve patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve doğrayın.
Soğanları yemeklik doğrayın.
Tencereye zeytinyağını alıp hafif kızdırın ve soğanları ekleyin.
Hafifçe kavrulduktan sonra biberleri ve patlıcanları ilave edin.
İrice doğranmış sarımsakları,sirkeyi  ilave edip kısık ateşte hiç suyu kalmayacak şekilde pişirin.
Sosu blender' dan geçirip püre yapın ve tekrar ocağa alın.
Tuzu ve biberi ekleyip bir iki daha kaynatıp sıcakken kavanozlara aktarıp kapağını sıkıca kapatın ve ters çevirin.
İyice soğuyana kadar kımıldatmadan bekletin ve kilere kaldırın.
Kışın kahvaltı sofralarında afiyetle tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.