LUTENİTSA

Bu sene bana ne oldu bilmiyorum :)

Sürekli bir kış hazırlığı isteği var. Yaşlandım ben  belli :)

Önceden annem yapar ben bi güzel yerdim.

Gerçi herşeyi mevsiminde yeme taraftarıyım ben.

Dondurucuyu tıkabasa yaz sebzeleriyle doldurmaya da karşıyım.

Yazın sebze,kışın bakliyat yemek lazım dimi ama :)

Bizim dondurcu da  bir iki paket bezelye ( salatalara ilave için), 2 paket bamya( reflüm beni sinir ettiği zamanlarda yemek için ) bir iki pakette vişne var( bu sene yok ama :) )

Bizim dondurcuda bi dolu ekmek var, babama fırından ekmek al dediğimize sanki evde ordu varmış gibi alır :)

3 kişiyiz toplam.

Atacak değiliz yaa, doğru dondurucuya :)

Amannn konuyu nereye getirdim hee:)

Bize ne senin dondurcundan demeden kimse ben asıl konuma döneyim :)

Kışın, kahvaltı sofralarında değişik soslar ekmeğimin üzerine sürüp yemeği çok severim.

Ekmek te fırınlamşsa ımmmmm miss gibi olur :)

Lutenitsa da bu amaçla yapılmış ama  kış gelmeden biten balkan ülkelerinde yapılan bir sos :)

Bu sosu ayrıca makarna soslarında, değişik salatalarda sos olarak da kullanabilirsiniz.

Hadi artık ben tarifi veriyim sizde yapın :)

MALZEMELER:

4 kg. etli domates

2 kg. salçalık kırmızı biber

1 kg. patlıcan

Yarım kg. havuç

Yarım baş sarımsak

Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağ

2 çay bardağı sirke

Tuz

YAPILIŞI:

Patlıcanları ve biberleri közleyip kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.

Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın ve tencereye alın.

Havucu rendeleyin. domateslerin üzerine aktarın.

Közlenmiş patlıcanları, biberleri  ve sarımsakları da ilave edip ara sıra karıştırarak domatesler suyunu çekene kadar pişirin.

Domatesler suyunu çekince belender dan geçirin.

Zeytin yağ, sirke ve tuzunu ekleyip sirke suyunu çekene kadar pişirin.

Sıcakken kavanozlara alıp ağzını sıkıca kapatın ve kavanozu ters çevirin.

Kışın sıcacık ekmeğinize sürüp afiyetle keyfine varın :)

Haa bu arada eğer biberleriniz acı değilse pişme sırasında biraz pulbiber ilave edebilirsiniz :)