BEŞ ÇAYI TUZLUSU

Hayırlı haftalar herkese.

Beş çayı tuzlusu, Sofra dergisinin Şubat 2011 ayı sayısından

Hem lezzetli,  hem kolay.

Ben iç malzemesinde azcık değişiklik yaptım.

Evdeki ve eldeki malzemeleri kullandım yani :)

Zaten tarifin sahibi iç malzeme için kaşar peyniri hariç malzemeleri değiştirebilirsiniz demiş.

Ben dolmalık fıstık yerine ceviz, pastırma yerine sucuk olarak değiştim malzemeyi ;) 

45 dakikalık tarifler etkinliğine yolluyorum bu tarifi de 

MALZEMELER:

Hamuru için:

2 yumurta 

1 çay bardağı erimiş tereyağı

1 çay bardağı yoğurt 

1 çay mardağı erimiş margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı kabartma tozu 

2 çorba kaşığı sirke 

Aldığı kadar un

Tuz

İç malzemesi için:

Yarım çay bardağı iri kıyım ceviz 

2 kaşık sıvı yağ

Yarım kg. ıspanağın yaprak kısımları 

Çeyrek kangal sucuk

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz

Üzeri için:

Susam 

YAPILIŞI:

Yumurtalardan birinin sarısını ayırın.

Hamuru için diğer bütün malzemeyi karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.

İç malzemesi için, sıvı yağı tavaya alıp ısıtın. İçine iri kıyım cevizi katıp bir iki dakika kavurun.

Doğranmış ıspanak ve küp küp doğranmış sucuğu ilave edip kavurun.

Tuzunu ayarlayıp ocaktan alın.

İç malzemesi hafif ılınınca rende kaşarı ilave edip harmanlayın.

Dinlenmiş hamuru üç eşit parçaya ayırın.

Her parçayı yarım cm. kalınlığında açın.

İç malzemesini yayıp ikiye katlayın.

Şekilli rulet yada bıcakla üçgenler kesin.

Yağlanmış tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.

Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun