SADRAZAM SARMASI

Büyük bir özlemle ha yağdı ha yağcak diyerek beklediğimiz karın aksine güneşin yazı aratmayan parlaklığı var dışarda.

Hal böyle olunca da gripten kurtulamaz olduk.

Bi soğuk bi sıcak...

İki gündür havadan mıdır yoksa benden mi bi yorgunluk var üzerimde.

Canım hiç bişey yapmak istemiyor. Bende mi grip olcam nedir :)

Aslında ev büyük bir tadilattan geçti belkide onun yorgunluğu var üzerimde...

*

*

*

Sadrazam sarması yıllar önce Oktay Ustanın yemek programından öğrendiğim bir tarif...

Yapmak şimdiye kısmet oldu.

Çok farklı değişik bir tadı var..

Denemenizi tavsiye ederim ;)

MALZEMELER:

Krep için:

2 yumurta

1 bardak süt

1/2 bardak sıvı yağ

un

İç harcı için:

1 bardak süt

2 çorba kaşığı çilek reçeli

2 kaşık ceviz kırığı

2'şer kaşık ince kıyım kuru kayısı ve kuru incir

1 bardak un

2 kaşık sıvıyağ

2 kaşık damla çikolata

100 gr. suyu alınmış az tuzsuz beyaz peynir

2 yumurta sarısı

2 kaşık toz şeker

1 pkt. vanilya

YAPILIŞI:

Sıvı yağı bir tencereye alıp kızdırın.

Unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar kuvurun.

(un kum kum olmalı)

Tencereyi ateşten alın.

Sütü ve şekeri ilave edip çırpma teliyle iyice karıştırın.

Tahta kaşıkla da pürüzsüz hale getirin.

Ufalanmış beyaz peyniri ekleyip tekrar  karıştırın.

Diğer malzemeleri ekleyin ve tencereyi tekrar ateşe yerleştirin.

Çok kısık ateşte 4-5 dakika daha pişirip ocaktan alın ve soğutun.

Bu arada krebi hazırlayın.

Bunun için bütün malzemeleri karıştırıp boza kıvamında bir hamur hazırlayın.

Teflon tavada arkasını ve önünü pişirip soğutun.

Soğuyan krebin ortasına uzunlamasına soğuyan iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.

Bir müddet buzdolabında bekletin.

Dilim dilim kesip çikolata sosu eşliğinde servis yapın.

Afiyet olsun.

*Ben çilek reçelinin sadece tanelerini kullandım. Küçük olanları bütün olarak büyükleri de ikiye bölerek...

*Bir daha ki sefere portakal kabuğu reçeliyle yapmayı düşünüyorum öyle de güzel olur gibime geliyor.

*Ben çikolata sosu yerine üzerine toz çikolata döktüm.( sosu hazırlamaya üşendim açıkçası :) hazırda yoktu evde )

Hadi sizde deneyin, bakalım beğenecekmisiniz :)