ŞERBETLİ ÇİKOLATALI TATLI

Aslında bu kadar aceleci olmasaydım daha şık sunumlu bir tatlıyla karşınızda olabilirdim...

Zira o üsteki çikolatanın iyice donması gerekiyordu... 

Selam kelam etmeden konuya balıklama dalmamdaki sebep kendime kızmış olmam :) 

Tarif nefis yemek tariflerinin instagramından alınma...

Ne zamandır yapılmayı bekleyen tatlı, en nihayet bugün itibariyle yapıldı...

Öyle hemen yapalım da yiyelim cinsinden bir tatlı değil...

Dört aşamalı ve uzun sürüyor yapması...

Bu kadar emeğe değer mi peki

Kesinlikle....

Ben çok beğendim çok hafif bir tadı var...

Malzeme listesindeki şekerin çokluğundan '' bu çok ballı olacak'' dedim ama 

Hiç de öyle olmadı...

Bir gece öncesinden yaparsanız, ertesi güne kadar dinlenen ve kesilirken çikolatası böyle bulaşmayan bir tatlınız olur :)

MALZEMELER:

Keki için:

5 yumurta 

100 gr. şeker

30 gr. kakao 

50 gr. un 

10 gr. kabartma tozu 

1 fiske tuz 

Şerbeti için:

 10 kaşık şeker 

250 ml. su 

Muhallebisi için:

1 kg süt

1 su bardağı un 

2 paket vanilya 

10 kaşık şeker 

50 gr. tereyağı 

Üzeri için:

200 gr. bitter çikolata 

Yarım çay bardağı sıvıyağ

YAPILIŞI:

Unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve tuzu bir kaba eleyin.

Şekeri ilave edip harmanlayın.

Çırpma kabına yumurta aklarını alıp kar gibi olana kadar yaklaşık on dakika yüksek devirde çırpın.

Yumurta sarılarını tek tek ilave edin( mikseri durdurmadan).

Unlu karışımı kaşık kaşık ilave edip yumurtaları söndürmeden karıştırın.

Kare borcamı yağlayın.

Kek harcını döküp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Kek kürdan testini geçince pişmiş demektir.

Keki fırından alıp iyice soğutun.

Şerbeti için, şekeri ve suyu tencereye alın. Şeker eriyip kaynamaya başladığında on dakika kısık ateşte pişirin.

Keke ara ara kürdan batırıp delikler açın.

Sıcak şerbeti döküp, şerbeti iyice çekmesini bekleyin.

Muhallebisi için, vanilya ve tereyağ hariç bütün malzemeyi tencereye alıp muhallebi kıvamında pişirin.

Ocaktan alıp vanilya ve tereyağını ekleyip mikserle ılınana kadar çırpın.

Ilık muhallebiyi soğumuş kekin üzerine dökün.

Çikolatayı sıvı yağı sos tenceresine alıp çok kısık ateşte çikolatayı eritin.

(ateş harlı olursa çikolata kesilir) 

Çikolata sosunu muhallebinin üzerine döküp iyice yayın.

Tatlının ilk sıcaklığı çıkınca buzdolabına alıp çikolata donana kadar en az 4 saat bekletin.

Dilimleyip servis yapın.

Afiyet olsun