YANARDAĞ BORANİSİ

Huzurlu ve mutlu bir hafta diliyorum herkese....
Yanardağ boranisi, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tarif...
Bal kabağına farklı bir bakış açısı...
Tarifi Şef Emre Akkor'un yemek programından öğrendim ve denedim...
Siz de deneyin derim ;) 

Ben üç kişilik olarak yaptım boraniyi.
Siz daha çok yada az yapacaksanız malzeme ölçülerini ona göre artırıp azaltabilirsiniz....

MALZEMELER:

.3 dilim bal kabağı 
200 gr. kıyma
2 soğan 
2 yemek kaşığı yereyağ 
Tuz
Karabiber 

Üzeri için:
1 kase yoğurt 
İsteğebağlı  iki diş sarımsak 
2 kaşık tereyağ 
Pul biber

YAPILIŞI:
 Bal kabaklarını küp küp doğrayıp tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
 Soğanları yemeklik doğrayın.
Tavaya tereyağını alıp eritin ve soğanları ekleyip kavurun.
Ardından kıymayı ekleyip kavurun.
Tuzunu ve biberini ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.

Haşlanmış bal kabaklarını servis tabağına alın.
Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
Onun da üzerine kıymalı harcı dökün
Tereyağını sos kabına alıp eritin.
Yağ kızınca içine pul biberi ekleyip rengini yağa vermesini sağlayın.
Bu sosu boraninin üzerine döküp sıcak servis yapın.
Afiyet olsun...