KAPYALI-TAVUKLU BAMYA

Çok sıcak bir İstanbul gününden herkese merhaba...

Nasılsınız bakalım...

Ayıklaması her ne kadar sinir bozucu olsada, benim en sevdiğim sebzelerdendir bamya..

Üstelik reflümünde çok iyi dostu :) 

Tavuk etiyle de harika bir lezzette oluyor...

Önceden hazırlanıp derindoncuruya da attıysanız iftar sofraları için şipşak hazır ve nazır ve de çok hafif bir yemek oluyor...

Nasıl yaptığıma gelince...

MALZEMELER:

Yarım kg. ayıklanıp sirkeli suda haşlanmış bamya

250 gr. buttan tavuk kuşbaşı 

2 adet soğan

1 adet kapya biberi

1 adet havuç 

2 adet domates

1 tatlı kaşığı salça ( domatesiniz iyi renk veriyorsa gerek yok) 

Yarım limon suyu 

Tuz 

Karabiber

Yarım çaybardağı fındık yağı ( yada herhangi bir sıvı yağ)  

YAPILIŞI:

Tencereye fındık yağını alıp kızmasını bekleyin.

Ardından tavuk etlerini atıp rengi dönene kadar kavurun.

Etlerin rengi dönünce yemelik doğranmış soğanları ilave edip kavurun.

Kapyabiberini küp küp, havucu halka halka doğrayıp kavrulan soğanların üzerine aktarın ve biraz da bu şekilde kavurun.

Minik doğranmış domatesleri ve salçayı ilave edip kavurmaya devam edin.

En son bamyaları, tuzu, karabiberi ve limon suyunu ilave edip çok fazla ezmeden bir iki karıştırın.

Yemeğin suyunu ilave edip kısık ateşte pişirin.

Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun....