18 Nisan 2011 Pazartesi

MANTAR SALATASI


Bu salatayı yıllar önce abimin götürdüğü bir restorant'ta yemiştim ilk olarak.
Aslında mantarı da ilk kez o zaman yemiştim.
Salata tabağının hepsini ben yemiştim diyebilirim.
O gün bu gündür de yaparım bu salatayı.

MALZEMELER:

Yarm kg. mantar
100 gr. kornişon turşu
100 gr. turşulu yeşil zeytin
5 adet taze soğan
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Yarım limon suyu
Tuz

SOSU İÇİN:
 Zeytinyağı
Limon suyu
Tuz

YAPILIŞI:

Bir tencereye bol miktarda su alıp kaynatın.
İçine tuz ve limon suyu ekleyin.
Temizlenmiş bütün halindeki mantarları atıp,mantarlar yumuşayana kadar haşlayın.
Mantarlar yumuşayınca süzün ve soğumaya bırakın.
Diğer yanda kornişonları ve zeytinleri ince ince doğrayın.
Taze soğanları, dereotu ve maydanozu temizleyip ince kıyım doğyarın.
Soğutan mantarları ince ince doğrayın.
Bütün malzemeleri salata tabağına alıp harmanlayın.

Sosu için gerekli olan malzemeleri küçük bir kasede iyice çırpın ve salatanın üzerine gezdirin.Salatayı son bi kez harmanlayın ve servis yapın.

Afiyet olsun

12 yorum:

  1. tarifi bende aldım :),mantar alır almaz yapacağım inş.Salatanın her türlüsünü severim,harika görünüyor. ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  2. bayılırım salataya böyle malzeme bolluğuyla kimbilir nasıl lezzetlidir sağol canım tarif için ellerie sağlık sevgiler

    YanıtlaSil
  3. süper görünüyor, ellerine sağlık...Mantarın her türlüsüne bayılıyorum....Değişik bir besin

    YanıtlaSil
  4. ellerine sağlık canım:)
    mantar salatasını çok severim:)
    bizim köyde yöresel mantarlar ile de yaparlar miss gibi:))

    YanıtlaSil
  5. mantar yemiyorum ama canım.ellerine sağlık.görüntü çok güzel.sevgiler.

    YanıtlaSil
  6. bende salatayı çok severim. mantar salatası çok iştah açıcı olmuş. ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  7. canım ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  8. cok tsk.ederim arkadasim iyi dileklerin icin, gercekten güzel bir tarife benziyor ellerine saglik, firsat bulursam bende denicem hayirli aksamlar

    YanıtlaSil
  9. Eline sağlık arkadaşım daha salatasını hiç yemedim mantarın yalnız merak ettim haşlamak yerine kavursak da olmazmı acaba sevgiler...

    YanıtlaSil
  10. kavrulunca biraz ağır oluyor canım

    YanıtlaSil
  11. mantarı severim sık sık da kullanırım ellerine sağlık salatan çok güzel olmuş canım

    YanıtlaSil
  12. Mantarı çok severim çiğ bile yerim o kadar yani...
    Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...