Merengli Balkabağı Tart

Benim en çok yaptığım tarttır bu

hem tadı çok lezzetli hemde hafif bir tadı var

Emine Beder'in Pastalar Kurabiyeler kitabından uyguladım.

Tavsiye ederim.

Malzemeler:

Hamuru için:

150 gr. oda ısısında yumuşamış margarin
2 yumurta sarısı
1/2 bardak şeker
1/2 paket kabartma tozu
un
İç malzemesi:

350 gr. balkabağı( soyulup yeşik kısımları alınmış)
3/4 bardak şeker

Üzeri için:
3 yumurta akı
2 kahve fincanı pudra şekeri

Yapılışı:

Hamuru için gerekli olan malzemeleri karıştırıp yoğurun.
30 cm. çapında bir kek kalıbını yağlayıp altına un serpin.
Hamuru açıp kalıba yayın.
Çatalla delikler açıp 180 dereceli fırında hafif pembe olana kadar pişirin.

Diğer yanda bal kabaklarını küçük doğrayıp şekeri katın kısık ateşte pişirin ve soğutun.

Yumurta aklarını mikserle kar haline gelene kadar çırpın.
purda şekerini ekleyip çırpmaya devam edin. parlak bir görüntü almasını sağlayın.

Pişen tartı fırından alıp ılıtın.
içine balkabağını yayın.
onunda üstüne yumurta aklarını yayın.
Çatalla dalga şekli verin.

Fırının derecesini 140 'a getirin.
Tartı fırına koyup yumurta akları pembe olana kadar pişirin.

soğuk servis yapın.

Afiyet olsun