MUHALLEBİLİ MUSKA TATLISI

Herkese mutlu ve huzurlu bir gün diliyorum..

Büyük bir coşku ile karşıladığımız Ramazan ayının malesef son günlerine geldik bile..

3 gün sonra bayram...

Nasıl geçti anlamadım bile..

İnşaAllah günahlarımızdan arınmış ve Rabbimiz'in rızasını kazanmış olarak bayrama ulaşırız...

Bayramlar  tatlısız olmaz elbetteki.

Eskiden koca tepsilerde baklavalar açılır, fırınlara götürülüp pişirilirdi...

Bende az taşımadım annemle o tepsileri fırına... 

Odun ateşinde pişer, mis gibi kokardı.

Şimdi artık evlerde pişiriyoruz tatlılarımızı...

Havalar sıcak olduğu için çok fazla şerbetli tatlılar yenmiyor artık ama bu tatlı şerbetli olmasına rağmen çok hafif ve çok lezzetli...

İnsanın içini baymıyor..

Tatlıyı  tabiki de annem yaptı bende görüntüledim...

Tatlıyı bayrama bir gün  kala yapın ki tazecik olsun.

 Şimdi annem bu tatlıyı nasıl yaptı anlatıyım efendim

MALZEMELER:

Muhallebisi için:

1 kg süt

3 su bardağı şeker

1 paket pirinç unu 

Hamuru için:

3/4 su bardağı süt

1/4 su bardağı sıı yağ 

1 yumurta 

1 kaşık sirke 

Bir çimdik tuz 

Şerbeti için:

 2,5 bardak şeker

2,5 bardak su 

1 dilim limon

Arası  ve üzeri için:

Tereyağ 

Açmak için :

Nişasta

YAPILIŞI:

Öncelikle tatlının şerbetini ve muhallebisini hazırlayın ki, ikisininde soğuk olması lazım çünkü

Şerbeti için, şekeri ve suyu tencereye alın.

Bir dilim limonu da ekleyip 5 dakika kaynatın ve soğutun.

Muhallebisi için,

Şekeri ve pirinç ununu tencereye alıp karıştırın.

Sütü ilave edip koyu bir kıvam olana kadar pişirin ve soğutun.

Muhallebinin kıvamı resimdeki gibi olmalı 

Hamuru için gerekli olan malzemeleri karıştırıp yoğurun ve en az yarım saat kadar dinlendirin.

Dinlenen hamura 1 kaşık daha sıvıyağ ekleyip tekrar yoğurun

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve 10 dakika dinlendirin.

Hamuru birini alıp nişastalı tezgahta çay tabağı büyüklüğünde açın.

İkinci hamuru da aynı şekilde açıp diğer açılan hamurun üzerine koyun ve her ikisini birden incecik açın.

Yufkayı 4 parmak genişliğinde kesip her bir şeride ince bir şekilde eritilmiş tereyağı gezdirin.

Her şeridin ucuna bir yemek kaşığı muhallebi koyun.

Ve şeritleri muska şeklinde sarın.

Görüntü bu şekilde olacak 

Bütün hamurları bu şekilde açıp şekillendirin ve tepsiye dizin.

En son muskaların üzerine eritilmiş tereyağı döküp önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.

Tatlı sıcakken üzerine soğuk şerbeti her bir muskaya bir yemek kaşığı gelecek şekilde dökün.

Soğuyunca fıstıkla süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun..

* Biz hazır baklava yufkasıyla olan tatlıları pek sevmediğimiz için kullanmıyoruz ve bu yüzden tatlı hazır baklava yufkasıyla nasıl olur bilmiyorum.

Hazır baklava yufkasını kullananlar bu tatlıyı onunla da yapabilir...